资源简介

2.2
消化和吸收
第1课时
教学设计
课题
2.2
消化和吸收
第1课时
单元
第一单元
学科
道法
年级
七
学习
目标
知识与技能：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。
过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。
情感态度价值观：培养良好的饮食习惯。
重点
淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养
难点
淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养；酶的作用
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
温故知新
（1）人体需要的营养物质包括哪几类？
（2）请列举缺乏各种维生素易患的疾病。
（3）无机盐在人体有何作用？
导入新课
大家知道消化系统的组成吗？消化道:包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门)等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。
除了上述消化道外，人体的消化系统还包括哪些？有何作用？我们今天就来探究消化和吸收。
学生齐读诗歌，体悟情感。
倾听，思考
渲染气氛，放松学生心情。
引出主题，吸引学生兴趣。
讲授新课
一．明确目标
多媒体出示学习目标
1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。（难点）
3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）
4.概述营养物质的吸收过程。
实施目标
目标导学一：消化系统的组成
组织学生阅读教材，勾画知识点。
提出问题：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
教师分析：
出示消化道示意图，结合教材分析以下问题：
（1）什么是消化？
（2）消化道包括哪些部分？
（3）消化腺包括哪些部分？
教师总结：消化系统：包括消化道和消化腺两部分。
（4）在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
教师总结：特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！
请列举消化道中各器官的功能。
口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。
咽：
食物的通道。
食道：能蠕动，将食物推入胃中。
胃：
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
（6）请列举消化腺中各器官的功能
教师补充如：胰
腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠；
肠
腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
过渡：当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？
目标导学二：食物在消化系统中的变化
探究馒头在口腔内的变化。
请说出实验目的。
实验原理是什么？
教师提示：淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
师生共同作出假设：
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关
请制定计划并完成实验。
教师归纳总结，如下图所示：
观察现象并分析，完善下表：
通过实验，得出什么结论？
教师总结：
馒头为什么变甜了？
根据实验，结合教材讨论以下问题：
牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
教师总结：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉分解成麦芽糖
联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进
淀粉消化。
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
教师总结：口腔的温度大约是37℃左右
细嚼慢咽有什么好处？
教师出示生活温馨提示：
生活温馨提示：
吃饭要细嚼慢咽；不要把饭和汤混在一起吃；不要边吃饭边喝饮料酒水；饭凉了要加热再吃。
学生齐读并理解学习目标
学生朗读教材，思考教师提出的问题，并在小组内交流探讨。
学生根据自己的理解，分析并回答，如：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
学生读图，识记消化道的组成，举手汇报：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
学生归纳如：唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉；肝
脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二指肠中；胃
腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质……
学生根据教材回答，如：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，馒头变甜是否与唾液有关。
学生讨论并制定计划，如：取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中2用刀细细地切碎；另一块不做
任何处理
学生归纳分析，如：牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。
学生总结：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。
明确目标，使学生在本课的学习过程中，有的放矢。
设计学生自主阅读教材，使学生通过读和小组交流，初步感知本节主要内容，便
于下面教师进行讲解。
在介绍消化道和消化腺时，通过图片展示，使知识形象生动，更利于学生理解和掌握。
教师通过与学生共同归纳总结消化道和消化腺的功能，使学生更加明确其功能，落实本节的重点知识。
在探究馒头在口腔内的变化过程中，通过实验目的、实验原理、假设、实验步骤、实验现象、结论及分析等环节，调动学生亲自参与，动手探究，培养学生探究知识的能力，同时锻炼学生动手动脑能力。
教师通过现象与分析图示，清晰的展示出实验现象及对应的分析，使学生条理清晰的掌握知识，利于理解和识记。
即时对学生进行良好的饮食习惯教育。
复习巩固
1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线
(　　)
A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门
2.位于人体腹腔左上部的器官是（　　）
A．胃
B．肺
C．肝脏
D．小肠
3.唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37
℃，这是因为37
℃（
）
A.接近人体体内温度，酶的催化能力最强
B.接近室温，容易保持恒定
C.随意温度，无特殊意义
D.各种生物体的酶维持活性的最适温度
4.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（
）
A.淀粉
B.唾液C.麦芽糖
D.葡萄糖
5.人体消化系统的组成是(　　)
A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C．肠液、胰液、唾液、胆汁
D．消化道和消化腺
以组为单位，分析思考问题，并以组为单位交流。
通过复习巩固环境，检测本节课的教与学内容。
课堂小结
今天，我们共同学习了消化和吸收，了解了消化系统的组成及消化酶在食物消化过程中的重要作用，我们要培养良好的饮食习惯。
谈收获和体会。
总结升华。
板书
知识导图的方式，呈现本节课的知识脉络。
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精品试卷·第
2
页
（共
2
页）2.2
消化和吸收
第2课时
教学设计
课题
2.2
消化和吸收
第2课时
单元
第一单元
学科
道法
年级
七
学习
目标
知识与技能：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。
过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。
情感态度价值观：培养良好的饮食习惯。
重点
淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养
难点
淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养；酶的作用
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
温故知新
（1）请简述人体消化系统的组成。
（2）取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？
（3）什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？
导入新课
请看“一名瘦人的烦恼”：
“我很瘦，1.82可才56公斤。
我吃的也很多，也都是高营养：牛奶从小喝，从来没断过，有次头晕，量血压，医生说我营养不良，我说吃的都没委屈过，又说可能不吸收，问下，不吸收是肠胃有毛病了吗？”
让我们借助教材，帮他解决问题吧。
学生齐读诗歌，体悟情感。
倾听，思考
渲染气氛，放松学生心情。
引出主题，吸引学生兴趣。
讲授新课
一．明确目标
多媒体出示学习目标
1.描述人体消化系统由哪些器官组成的。
2.描述食物的消化过程。
3.分析小肠的结构与功能相适应的特点。
实施目标
目标导学一：食物的消化过程
组织学生阅读教材，勾画知识点。
出示食物消化图片，请学生结合教材分析以下问题：
唾液中的哪种成份可以促使淀粉分解为麦芽糖？
入口的馒头和米饭变甜，原因是什么？
教师总结：麦芽糖
请简述食物在胃的消化。
教师图示总结：
（4）除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
教师总结如下图：
（5）出示胆囊示意图，分析各部分的作用。
教师总结如：
哪里是消化的主要器官？为什么？
教师图示总结：
目标导学二：营养物质的吸收
出示大肠和小肠断面示意图，请同学们结合教材，分析以下问题：
什么是吸收？
请你推测一下，吸收营养物质最的是大肠还是小肠？为什么？
教师总结：小肠长（全长5-7米），小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了表面积。
请归纳食物中的水、无机盐和维生素是如何吸收的？
教师总结：在消化系统中，植物纤维不能被分解，因此也不会被吸收。但植物纤维能使小肠中的液体物质变稠，使小肠蠕动时推动食物向前运动变得容易。
请归纳大肠的消化和吸收功能。
教师总结：进入大肠的物质含有水和纤维素等未被消化的食物。当这些物质通过大肠时，水分被吸收到血液中，剩下的物质通过肛门排出体外。
教师图示，分析总结以下问题：
（1）请归纳营养物质的吸收过程。
（2）各消化腺分泌消化液流入部位在哪里？
教师表格总结如下：
材料分析：西瓜籽历险记
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
讨论如下问题：
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
学生齐读并理解学习目标
学生朗读教材，思考教师提出的问题，并在小组内交流探讨。
学生回答：淀粉酶
学生总结：胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。
胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
胃主要消化的营养物质是蛋白质
胃可以吸收无机盐、水和少量酒精
学生列举如：分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
学生读图并归纳识记。
学生分析并回答，如：小肠是消化的主要器官。
学生根据教材总结：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
学生结合教材回答：大肠基本没有消化功能
学生根据所学所知，归纳列举如：
肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠……
学生阅读材料，结合教材，分别回答如：
口腔；
胃
小肠，因为它们被吸收了；
盲肠或阑尾；
大肠
明确目标，使学生在本课的学习过程中，有的放矢。
设计学生自主阅读教材，使学生通过读和小组交流，初步感知本节主要内容，便
于下面教师进行讲解。
教师通过图示，介绍食物在胃内的消化，使知识形象生动，易于题解和识记。
在介绍胆囊的消化作用时，教师出示示意图，使学生直观掌握。
此处同时出示大肠和小肠示意图，对过对比，使学生对小肠是吸收的主要场所的知识形象理解。
教师通过表格，对消化腺流入部位进行归纳，条理清晰，使于学生掌握和识记。
通过材料：西瓜籽历险记，旨在吸引学生兴趣，调动学生主动
探究知识，从而体现学生的主体地位，提高教学效果。
复习巩固
1.下列营养物质中，在消化道内能够直接被吸收的是(　　)
A．脂肪
B．蛋白质和糖类
C．糖类
D．水、无机盐和部分维生素
2.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（
?）
A.豆腐??????
B.米饭C.肥肉??????
D.瘦肉
3.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（
?）？
A.唾液和胃液???
?????B.唾液和肠液???
C.肠液和胆汁??
??????D.肠液和胰液
4.某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。你能否判断这些液体最可能是从人的消化道的哪一部位取出的？（
）
A.小肠
B.大肠上部C.十二指肠上部
D.胃部
5.某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（　　）
A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
以组为单位，分析思考问题，并以组为单位交流。
通过复习巩固环境，检测本节课的教与学内容。
课堂小结
今天，我们共同学习了消化和吸收，知识了食物在人体内的吸收过程，我们要养成良好的饮食习惯。
谈收获和体会。
总结升华。
板书
知识导图的方式，呈现本节课的知识脉络。
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精品试卷·第
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