资源简介

《饮料与健康》教学设计
一、内容分析
本课主要以小课题研究为基本形式，通过合作调查、采访、访问、信息搜集与处理、表达与交流、展示与评价以及实践成果的推广等探索活动，拉近学生与饮料的距离，促进学生真正了解饮料，学会正确面对饮料，增进学生对身边的事物进行探索的探究心理，鼓励学生不断学习，不断创新。
二、教学设计指导思想
通过合作调查、采访、访问、信息搜集与处理、表达与交流、展示与评价以及实践成果的推广等探索活动，让学生在自主合作中主动去探寻饮料与健康的关系，从而让孩子学会关注身边的事，探究事物的价值，同时培养学生在自主合作研究的过程中的实践能力、团队合作精神和人际交往能力。
三、学生特点分析
四年级是小学低年级向高年级的过渡期，学生开始从被动学习向主动学习转变，学习能力和情感能力快速发展，是培养学习能力和情感能力的重要时期；四年级孩子的意志发展开始从他律向自律过渡，开始具有自觉克服困难的意志，是培养孩子学习恒心的关键期；四年级的学生开始有自己独立的见解，独立意识开始增强；随着他们交往范围的扩展和认识能力的发展，开始对很多事情形成自己的想法，但是他们辨别是非的能力还极其有限，社会交往缺乏经验，会遇到许多难题，产生不安和忧虑，需要家长和老师给予正确的引导。
四、教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观）
知识与技能：
对饮料进行调查，对饮料有多方面的了解，正确认识饮料。
通过活动，对实践活动的方法、步骤有进一步的了解和体验。
过程与方法：
通过围绕自己感兴趣的角度去确定自己所要研究的内容，引导学生自主发现问题、提出问题，并通过各种途径处理和解决问题，提高学生的实践活动能力。
通过小组合作调查、访问、汇报交流，促进学生的合作探究精神、学习交流能力、相互欣赏意识，以及提高学生的人际交往能力、口头表达能力、自我评价的能力等。
情感态度与价值观：
以小组研究的形式，通过合作小组的集体研究，对自己研究的成果有喜悦感、成就感，感受与他人合作交流的乐趣。
通过实践研究，对饮料有正确的价值取向，并在推广活动成果的过程中感受实践的价值。
五、教学重难点
教学重点：通过小组合作调查、访问、汇报交流，对饮料有进一步的认识。
教学难点：引导学生自主发现问题、提出问题，并通过各种途径处理和解决问题，提高学生的实践活动能力。
六、教具、学具
教具：多媒体课件、饮料、白开水、水杯、吸管、游戏工具
学具：课前调查表
七、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
一、激趣导入，激发兴趣
展示游戏图片，请学生观察，是否有所发现。
你发现了什么？
板书课题《饮料与健康》。
生仔细观察，说说自己的发现，找出游戏上的关键点：喝白开水--前进，喝饮料--停止或后退。
通过观察游戏图片，让学生的注意力集中，并且发现其中的“奥秘”，使学生的思维活跃起来，积极地参与到课堂中来。
二、探究发现，解决问题
展示三个水杯，分别倒有白开水、饮料1、饮料2，请学生仔细观察，能否分辨出它们是什么？你是根据什么分辨的？
请学生上台尝一尝，说一说它们分别是什么饮料，有什么区别？
为什么会有这些差别呢？教师展示饮料调查表。
你喝过哪些种类的饮料？
小组讨论：不同的饮料中有哪些相同或类似的成分？
这些成分是什么？（对成分进行解释）
它们对我们的身体有什么影响？
观看饮料制作（勾兑）过程视频。
现场制作一款饮料。
学生观察三个水杯，说说自己是根据什么来分辨它们的。
上台尝尝三种饮料的味道，说说区别。
学生根据自己课前进行调查的表格，解决以下问题：
你喝过哪种饮料
讨论：成分
解释成分
对身体的影响
观看饮料如何勾兑。
观看老师用不同的添加剂制作一款饮料。
通过观察和品尝，引导学生从颜色、气味、味道三个方面来分辨白开水和不同的饮料，说说问什么会有这样的区别，不仅丰富了学生的视觉、味觉体验，也将学生的思维带到“配料”上来；再请学生根据自己课前所进行的调查，进行小组讨论，让他们在讨论中解决一系列的问题，同时也在讨论中学会倾听和思考，增加团队意识；随着问题的逐渐深入，学生对这一系列的问题有了更深的认识和了解，无需老师再多强调，学生也能够明白，白开水和饮料，哪个更有益健康。
根据新课标，让学生自主合作，培养与人合作的能力，激发学生兴趣，获得良好的学习效果。
适时、有针对性的评价对学生的学习起着至关重要的作用，学生在正确的评价中能够了解自己的学习状况，及时调整不良的学习方法，让每个学生都能体验成功的快乐。
三、思维拓展，综合探索
展示人物对比照片（吸烟前后、生病前后、戒酒前后）。
说说你的发现、体会或感受。
水对于人来说，有什么重要作用？
小结。
学生观看人物对比照片，说说自己的发现、体会或感受。
说说水对人的作用。
视觉上的冲击往往比语言更具影响力。学生在观看这些照片的时候，能够联系刚刚所学的内容，产生迁移，知道自己该如何选择饮品，同时也思考水在我们的生活中，对于我们人来说，有什么重要作用，也鼓励学生珍惜水资源。
四、游戏体验
小组进行游戏，体验游戏所带来的乐趣。
小结。
分小组玩水和饮料的游戏。
学生在游戏中体验到了乐趣，同时也感受到饮料对身体的影响，以及水对身体的好处，鼓励学生多喝水，健康饮水。
八、教学反思
现代社会的飞速发展，人们可以选择的饮品越来越多，其中很大一部分的饮用人群是青少年儿童，而青少年儿童正处于身体发育的关键时期，由于缺乏对这些所谓的“有益身体健康”的饮料真正的了解，才使得很多的孩子对饮料情有独钟，不愿喝水，这样很不利于孩子的身体健康。
在教学中，我发现四年级学生的课外搜集信息的能力很强，但处理信息的能力还不足，于是，在课前，我向学生详细讲解了课前调查表的各项问题，并给出适量建议，学生的调查结果有了很大改善。
虽然进行了课前调查，但学生对于饮料的配料并没有更深入的了解，仅仅停留在文字层面，这就需要教师从多方面，多角度去进行设计，除了一系列的针对配料的问题，我还准备了7种配料（食品添加剂），在课堂上为学生配制一款饮料，学生直观的看到了平时他们喝进肚子里的都是些什么，这比简单的说说要更有冲击力，看着这些没有一点天然成分的配料配制成的饮料，不少学生的小脸上出现了不一样的表情，也许是吃惊，也许是担心，我想，这个环节的设计是成功的。
看了饮料如何配制，学生的心情受到了点波动，接下来就需要给学生来点“鸡汤”了：欣赏一组健康达人的华丽变身视频。学生看完后感触很多，纷纷发表自己的观点，这个环节的教学目标达成了。
最后，在轻松的游戏中，让学生再次体会饮料有害健康，多喝白开水有益健康，鼓励学生，在平时的生活中，养成健康的生活习惯。

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