资源简介

《水果的秘密》
——《水果拼盘》制作课
一、活动背景
水果是人们日常生活中常见的食品，不同水果的营养价值不同。对正在生长发育中的儿童来说，水果能够补充身体所需的多种营养成分。认识各种水果，亲近各种水果，科学合理地食用各种水果，对正在成长中的儿童来说尤为重要。本课时《水果的秘密》主题活动中涉及制作环节，目的是让学生从实际的动手操作中激发学生的劳动热情，体验劳动快乐，通过赏析陶冶美的情操。
二、学情分析
本课拼盘的制作需要使用刀具等工具，而三年级的学生对使用刀具等工具还有一定的困难，因此，在进行本课教学中就一定要注意学生的安全问题，必要时可以请其他老师协助完成。另外，三年级的孩子对动手制作课非常感兴趣，可以借此培养学生的创新精神和想象能力，促进本课教学。
三、教学目标
1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。
2、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人。
3、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。
四、教学重点：通过动手，初步学习基本的水果切割机能，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。
五、教学难点：使用一定刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和想法。
六、教学准备：教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、香菜等。
七、教学过程
（一）创设情境，激趣揭题
师：前一段时间的学习，我们了解了水果的秘密，我们知道水果很多种，有非常吩咐的营养，经常吃水果对我们的身体和成长有着非常重要的作用。（同时板书课题：水果的秘密）
师：下面请同学们欣赏一段视频。（各种水果拼盘）看后有什么感受？
师：那么这节课我们就来学习制作水果拼盘，并亲自制作一个水果拼盘好吗？板书：——水果拼盘
（二）实物展示，探究方法
1、探究水果的切法：
师：水果拼盘怎样制作呢？先来看看老师制作的水果拼盘，它的名字是水珍珠。（学生观察）
师：先告诉老师：你看到水果被切成什么形状了？是什么水果？
通过观察，引导学生发现各种水果有不同的切法，课件出示不同水果的不同切法。
1）分块切：如苹果，可以分成若干块。要求均匀、形状好，大小便于食用。
2）连接切：如草莓，将其对切，使根部相连，形成另一个形状。
3）学生介绍更好的切法。
2、探究水果拼盘的制作步骤
现在我们知道了水果可以切成很多的形状，来制作水果拼盘。那么想想，制作水果拼盘的步骤是什么？
引导学生明了水果拼盘制作步骤，并板书步骤。
选水果—洗水果—构思—切水果—拼摆水果—命名
3、提示：在这个过程中，教师指导学生如何运用工具，如何利用水果的形状进行切、削、剥等技法，并提示学生注意安全。同时说明，所有的工具都已经消毒，要讲究卫生，不能用手去摸。
（三）实践操作，形成技能
1、温馨提示：
师：同学们是不是已经跃跃欲试了？先不要着急，老师这有个温馨提示，请同学注意：
1）使用刀具一定要注意安全。2）注意卫生。3）小组要通力合作。4）作品要新颖别致，富有创意。
2、动手制作
学生动手操作，以小组为单位。教师巡视指导，并时时提醒学生注意安全。
（四）展示作品，互赏互析
1、学生作品展示，并说明本组作品的做法及创意。发挥小组成员的作用。
2、学生互相赏析水果拼盘作品。
（五）倡议为亲，享受成果
1、师：倡议同学们回家以后为你的父母或亲戚朋友献上自己设计制作的水果拼盘。
2、享受成果，尽情地享受自己的劳动成果吧！

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