资源简介

影响茶汤味道的因素的研究
（提出问题
方案设计研究阶段）
指导思想与理论依据
综合实践活动基本理念
综合实践课程是一门注重学生亲身体验的实践活动课，通过学生的亲自实践，培养学生的人文素养和科学素养，培育和践行社会主义核心价值观。同时，提高学生的多种能力，如综合运用知识解决问题的能力、交流与合作的能力、创新意识与实践能力。
四大领域之一
研究性学习强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。
课程改革
北京市基础教育课程改革提出加强学生核心素养培养，以综合实践活动为支撑点，推动学科、课程整合和校内外教育一体化，构建完善的综合实践活动课程体系的工作指导意见。
活动背景
社会环境
茶文化是我国传统文化的瑰宝，它的高雅它的博大精深在中国大地传承了几千年。中国是茶的故乡也是茶文化的发源地，我国从国家领导、到普通百姓都对茶情有独钟，都能品茶论茶。
学生情况
A、参加本次活动的为我校六年级学生。80名学生中，97.5%的同学都喝过茶。（其中偶尔喝过茶的有82.5%，一周喝过2、3次的有15%，也是父母沏茶随着喝的，没有天天喝茶的。）学生对茶没有太多的了解，只知道它是一种饮品。
B、由于大部分学生只偶尔喝过茶，觉得茶不好喝，又涩又苦。只有极少部分孩子觉得茶好喝。我们是品茶大国，为什么有的同学觉得茶好喝，有的同学觉得茶不好喝？是哪些因素影响了茶汤的味道？《影响茶汤味道的因素的研究》活动由此产生。
三、设计思路
（一）大活动的整体思路。
要想让学生探究茶文化，首先要让学生了解茶文化。学生只有在掌握茶的相关知识的基础上，才能有的放矢的进行研究。于是，活动的第一阶段就是搜集资料，走进茶文化。学生通过搜集资料，汲取茶知识、汇报交流，共享茶知识，来全面学习茶文化。
学生储备了茶文化的相关知识，成为探究茶文化的基石。探究茶文化作为活动的重要阶段，我以“影响茶汤味道的因素的研究”为活动主题进行探究。
要想解决影响茶汤味道的问题，首先要有切合实际的想法和思路，有操作性较强的方法和措施。因此，第二阶段的首个环节，就是立足不同品种的茶叶的不同特点，围绕“影响茶汤味道的可能因素”展开讨论，寻找竟可能多的解决方法和措施。
论证过的方法和措施，还需实际检验，对比实验是最好的检验方法，因此设计实施对比实验是本次活动的重要内容。
哪些因素切实能影响茶汤的味道，最终需要数据说明，因此，收集数据，验证分析成为活动的最终环节。
作为茶文化的发源地，作为茶文化的传承人，无论大人小孩，领导还是平民百姓，都应该全面认识茶文化。因此，本次活动的延伸部分，就是“走进社区，宣传应用”。
因此，本次研究活动的基本过程如下：
第一阶段：搜集资料，走进茶文化。
第二阶段：实验论证，探究茶文化。
（一）提出问题，寻求方法；
（二）汇报交流，完善方案；
（三）具体实施，观察对比；
（四）获得数据，验证分析；
第三阶段；走进社区，普及茶文化。
（二）本节活动课的设计思路
今天我要说的这节课是第二阶段实验论证，探究茶文化中的“提出问题，寻求方法”环节。
我认为这一环节，在整个活动中有着举足轻重的地位。它的好坏，决定着后面实验探究的方向，决定着整个活动成功与否。所以本节活动课我以“提出问题----选择问题----寻求方法-----方案设计”四个环节呈现给大家。
四、活动目标：
知识与能力：
1、引导学生多途径搜集、储备有关茶文化的相关知识，了解茶文化的魅力和精髓所在。
2、充分利用已有生活经验和对茶文化的全面了解，使学生寻求解决问题的不同方法，从而提高他们遇到问题、解决问题的能力。
过程与方法：
1、通过实践活动，.引导学生在生活中去学会观察，学会发现，并通过主动探索提高认识。
2、学习多渠道搜集信息，并将信息整理、分类的方法。从而培养学生搜集信息、处理信息和独立解决问题的能力。在汇报活动中，培养学生的归纳概括能力、动手操作能力和语言表达能力。
3、通过学习设计研究计划及实施研究方案，培养学生科学探究学习方法及科学地学习习惯。
情感、态度与价值观：
1、通过学生的调查实践活动，给他们接触社会的机会。培养学生的团结协作意识和热爱祖国的思想感情。
2、在活动过程中感受实践和学习带给我们的乐趣，培养他们积极乐观的生活态度，提升他们的审美能力。
3、通过经历各种研究过程，体验探究性学习的乐趣。
五、活动重难点：能正确进行对比试验，按方案进行实践探究。
六、活动材料：
教师：纸杯、试验单、白纸、天平秤、开水。
学生：茶叶、温度计、凉水等
七、活动时间：大约半学期
活动过程：
一、活动导入
同学们，上一阶段我们对不同品种的茶进行了解、学习。课下让大家对茶进行品尝，都有了不同的收获。谁说说，你都品尝了什么品种的茶？感觉怎么样？
同学汇报
二、活动实施
1、大家品尝了不同品种的茶，茶汤的味道也不尽相同。有的同学喜欢红茶的味道，有的同学喜欢绿茶的味道。也就是说茶的品种不同，影响了茶汤的味道。泡茶是一门艺术，要想把茶的味道跑到恰到好处，那就需要很多因素。那到底哪些因素会影响茶汤的味道呢？现在，我用同一种茶冲泡，可能会有哪些因素影响茶汤的味道呢？小组同学商量商量。
（1）同学商量
（2）同学汇报
教师板书：不同的水
不同温度的水
水量的多少
不同材质的杯子
茶叶量的多少
茶叶储存时间的长短
喝茶的时机
2、选择问题
这些因素都是我们提到的假设、可能的因素，那到底它真的有没有影响茶汤的味道呢？这就需要我们探究证实。好，现在请各小组从这些因素中选取你们小组喜欢、可探究的一个因素。
3、选择方法
选好问题了吗？那你们小组准备用什么方法进行探究呢？（对比试验）做对比实验时，我们应注意什么？（只有要对比的田间不同，其他条件都相同）
4、设计方案
（1）讨论方案
有了感兴趣的问题，有了解决问题的方法，那你们准备怎么来探究呢？现在请各小组商量商量，讨论出一个实施方案。
小组讨论
（2）汇报完善初步方案
各小组都有了一个初步的设想，可能还不够完善。现在哪个小组来给大家汇报一下。（一个组上来）其他小组注意听，看看他们小组的方案怎么样？你有什么好的建议、意见都可以提出来。
小组汇报
同学提建议、意见。
（3设计方案
好了，大家给他们的小组提了一些建议、意见，对他们的方案进行了完善。我希望，其他小组也能洗去他们小组好的方面，来完善自己小组的方案。现在，请给小组把你们的方案设计在这张表格里。我希望大家考虑的要全面、科学、合理。这样实施起来才能井然有序，才能有说服力。好，现在开始。
学生设计方案
教师巡视指导
（4）完善方案
现在，请各小组汇报设计方案。有一个小要求，汇报的同学，声音洪亮，语言叙述清晰；其他同学注意听，对他们的方案有什么建议或意见，提出来，帮助他们来完善方案。对于好的建议，请汇报小组的同学做好记录。
同学汇报
5、再次完善方案
各小组完善方案。
三、活动延伸
课下，没完善完的继续完善。

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