资源简介

《怎样让我们吃的更安全》综合实践活动开题指导课
一、活动目标：
1、激发学生探究食品安全的兴趣，关注生活中的食品安全问题，认识到食品安全的重要性。
2、指导学生在综合实践课程的学习中提出有效的问题。，
3、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。
二、活动重难点：
1、引导学生有效提问。
2、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。
3、指导填写子课题小组研究表。
三、课前准备：
1.小组记录问题表若干，子课题研究计划表若干。
四、活动过程：
1、
确定主题：
1
谈话：
师：快到中午了，大家都有点饿了吧，今天我可是给你们带来了很多大餐。
播放食物图片。
师：想吃吗？有什么感受。生自由说。
师：美食的诱惑太大了，好吃的怎么吃也吃不完。俗话说，“民以实为天”“食”可是件大事，板书：食品。今天我们就来聊聊“吃”。
师：吃可是有学问，有讲究的，可不能想吃什么就吃什么。不信，你看！（播放第一段视频）
师：还能瞎吃吗？（指名让学生谈谈当下食品存在的安全问题）
同学们根据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受，师指导下学生共同归纳出以下有研究价值的选题：食品添加剂的危害；选购食品的注意事项；不能吃的食物；食物营养搭配；适量饮食；食物中毒的症状及处理等。
师：有人专门把你们说的这些现象，编成了顺口溜，让人毛骨悚然，十分后怕。（播放第二段视频）
师：咱们常吃的这些食物，存在着严重的安全问题，食品安全不仅会影响我们的健康，甚至会危害我们的生命，食品对我们来说很重要，食品安全更重要。（补全课题：安全）
2、
主题分解，选题指导，产生研究子课题
1阐明主题。师：读读看（研究主题）！师加上感叹号，再读。
2
师：从字面上来看，你觉得什么是“食品安全”？学生阐述。
3
师：食品从生产、加工、包装、运输、销售，每个环节都可能产生安全隐患，联系前面谈到的种种现象，关于食品安全，你想知道些什么？或者有哪些疑问。
学生自由阐述。
4
指导提问。
师：关于食品安全，课前老师也做了一些小调查，有几个同学提出了这样几个问题，你们看看这样题目有没有什么不妥的地方。
幻灯出示：什么食品最安全？（问题提得太宽泛，很难具体地回答）
食品新鲜吗？（和我们今天的主题似乎联系不大）
去看看生产线的源头，看看黑心商户有没有串通好，有些工厂为了省钱，就加入很多添加剂，有些工厂会仿造一些商标或是生产日期，明明过期了还拿出来卖。（表述太复杂，句子太长）
师：看来，提问的学问还不少，咱们得先学学如何提问。
幻灯出示：（小提示）问题的表述：
（1）问题不要太长；
（2）“问什么”要明确，直接；
（3）表达要简洁；
（4）紧紧围绕我们给出的话题——食品安全。
教师请学生逐条朗读。
师：记住了吗？请同学们再构思一下，想好了就把你的问题认真地写在小纸条上，先完成的小组可以相处看看其他组，提了什么问题。（学生活动）
5
指导确定小组研究子课题。
师：现在每个组都有了6,7个问题，同学们都有了自己的好奇和想法，每个小组该怎样确定共同的研究主题呢？你们有什么好建议？学生汇报
师：光说不练，我们来实际操作一下。哪一组愿意共享自己的问题单。请这一小组上台。
第一组：
（1）请每个组员，大声地说出自己的问题。（投影出示）
（2）仔细想想，那些问题不符合刚才的要求的，可以先划掉？指名说。
（3）留下来的问题，哪些问题，哪些是属于共性问题，可以归到一类？相机板书。
（4）教师建议：有这么多问题都和（
）相关，不妨以（
）为研究主题。
相机选取2-3组。请台下学生说说自己的建议，在讨论中达成共识。也可相机指导学生以某一大家都感兴趣的话题，作为研究的方向。
6
各小组确定研究主题。
幻灯出示：（师逐条解释）
建议：1
先了解组内成员的问题；
2
结合提问要求，做第一次筛选；
3
通过推荐和归类的方法推选出小组共同研究的一个问题。
4
准备好上台汇报，并描述自己小组确定主题的过程。
（学生活动）
学生汇报，台下同学相机提出建议，教师指导。
第一组汇报：我们组提出的问题是……，我们最终选择的问题是，因为……
其他小组汇报：我们组最终选择的问题是，因为……
三、填写计划表
师：定好了主题，我们一起做前期准备。
出示表格，一一指明表格内容。
填写子课题名称。注意前后语句是否通顺流畅。
（2）师：同学们已经找到了每组最想研究的问题，你们打算怎么研究呢？
（可以邀请辅导老师帮忙研究。注意多途径收集资料。采访统计。咨询专业人士。）
（3）人员分配。鼓励孩子提出更多的职责分工。
结语：食品安全和我们的生活息息相关，食品安全的研究很有必要。今天老师和大家一起制定了主题研究的初期计划，后面我们还要再一一完善，在我们的计划表上留有一栏时间栏，这是我们开展活动的重要环节，课后同学们可以将他们再次地完善。今天的课就到这里，谢谢！

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