资源简介

《味尝荔湾》综合实践访谈方法指导课
一、活动目标：
知识目标：
（陈述性）了解什么是访谈法，知道访谈法是获取资料的方法。
（方法性）
掌握访谈前的准备及访谈问题的设计、筛选方法。
能力目标：
（实践）积极讨论发言，听取他人和他组的意见和观点，作出评议或回应。做好访谈前的准备，完成访谈问题的设计。
（思维）能根据思维导图，确定访谈准备工作的各项要点，提高有针对的设计访谈问题的意识。
情意目标：
（参与）充分发挥学生的主体作用，挖掘学生的内在潜能，增强学生自信心和自豪感，培养团结协作、探究创新的精神。
二、活动重点及难点：
重点：指导学生掌握访谈前的准备、设计和筛选访谈问题。
难点：根据活动主题设计有针对性的采访问题。
三、活动准备：
课件、各组已经收集到的资料、A3纸、油性笔、彩笔、小组访谈方案表。
四、活动年级：
四年级
五、活动过程：
（一）回顾课题，谈话导入
师：最近我们班正在开展《味尝荔湾》的综合实践活动。首先我们来回顾一下每个小组的研究课题。（课件显示）
一组：艇仔粥的制作A
二组：姜撞奶的制作
三组：萝卜糕的制作
四组：象形点心的制作
五组：双皮奶的制作
六组：艇仔粥的制作B
七组：蛋挞的制作
师：前一阶段我们进行了上网和到图书馆查阅书籍等收集资料，除了这些收集资料的方法，我们还可以进行实地的采访。访谈可以弥补上网查阅资料的缺陷，是获得“第一手资料”的直接方法。
这节课就让我们一起走进访谈，学习访谈。
（板书课题）味尝荔湾——访谈方法指导课
（二）合作探究、总结方法
1.采访的定义。
师：同学们，你们知道什么叫做采访吗？
师：采访则是要从采访对象那里采集和收集自已所需要的有效信息。如：我们正在探究象形点心，就要了解象形点心；要了解象形点心，就要向研究象形点心或者熟悉象形点心的人请教，来获取我们想要知道的资料和信息。这时我们的请教就是采访。
师：首先请同学们来看一段小记者采访教育局长的录像，注意看他们是怎样采访的。（播放录像）
师：事后这个教育局长称赞小记者们采访得很好。为什么他们能够成功的采访呢？想一想，要采访成功，在采访之前我们要做些什么准备？（学生独立思考，举手回答）
预设1：访谈时间
预设2：地点
预设3：对象
预设4：工具
预设5：分工
预设6：问题
预设7：安全
......
（板书）时间、地点、对象、工具、分工、问题、安全
2.例子引导
师：大家先来看看这个小组的，他们以思维导图的形式去制作了访谈前的准备，看看他们的时间，你认为怎样？（不够具体，年月日时）地点怎样？（具体，地点大不明确，找不到人）对象你又觉得怎样？（多一些或者针对性）采访工具？（可添加录音笔、摄像机）分工这里需要注意什么？（擅长什么做什么）访谈问题？（是我们本节课的重点，后面我们会重点研究。）访谈时需要注意安全措施，你认为可以怎样确保安全？（联系电话、家长陪同）
3.教师小结访谈前准备的各项要点
访谈的时间：根据自己组的时间情况而定
访谈的地点：甜品店、学校、商场、超市等
访谈的对象：店员、食客、服务员、顾客、师生等
访谈的工具：笔记本、笔、照相机、录音笔、摄像机等
访谈的分工：提问、记录、拍照、录音、录像（提问：可以让交往能力强的成员负责；记录：可以让写字快的成员负责；拍照、录音、录像：可以让熟悉摄影工具的成员负责）
访谈的安全：有家长或老师带队、留组员手机号等
4.各组明确组员讨论的任务和要求
组长：组织小组成员开展讨论。
记录员：把小组成员的发言内容用油性笔通过思维导图的形式记录和呈现在纸上。
汇报员；能结合小组绘制的思维导图简要介绍小组开展讨论的结果。
纪检员：管理小组成员，维持纪律，保证每个成员参与活动。
计时员：做好计时的工作。（10分钟）
5.各组学生共同讨论访谈前的准备。
师：请各小组根据自己组的课题活动需要，以思维导图的形式，记录“采访之前我们要做些什么准备？”
6.讨论内容：小组讨论访谈前的准备事项。
（1）请个别组的汇报员上台汇报交流的内容，其他小组根据汇报情况作适当的点评，教师及时的指导。
师：请小组上来汇报一下你们组的讨论结果。
学生小组汇报，学生评价，教师评价。
（三）问题设计，引导筛选
1.学习样例，明确访谈问题设计的要求。
（1）出示样例
《文明出行,你我同行》访谈问题设计和筛选表
访谈对象
问题设计
请在删除的问题后面画“×”
交警
1.交警的工作主要任务是什么?
×其它途径获得的问题
2.一天中,什么时候最辛苦?
×重复的问题
3.你做交警多长时间了?你认为辛苦吗?为什么还要坚持做呢?
×难以探究的问题
4.你对广州的交通现状满不满意?存在什么问题?
5.你们接警后几分钟到达事故现场?
6.如何解决市民对你们的误会?
7.你们工作时间多长?分哪些时段?
×重复的问题
师：我们现在来看一下例子。他们开展了文明出行，你我出行的主题活动，他们访谈的对象是交警，他们设计了以下的问题。
师：他们这些问题有些已经重复了，并且有些是难以探究的。例如交警的工作任务是什么？这个从其他途径也可以知道，他们的任务是维持交通秩序。还有第三个，你做交警多长时间了？你认为辛苦吗？为什么还要坚持做呢？你让交警怎么回答你。这种难以探究的问题也可以删除。删除问题要有技巧，我们可以用怎样的方法呢？删除可以从其他途径得到答案的问题，删除重复的问题，删除难以探究的问题。
（2）明确访谈问题设计的要求。
师：也就是我们设计访谈问题的时候要注意：
访谈问题要有针对性，紧扣小组研究的主题，具有可探究性。（我们研究主题是美食的制作，所以我们的问题要针对主题进行提问，可以问（制作的技巧、制作的关键步骤、制作的注意事项、选材的要点......）（如问选择怎样的鸡蛋？蛋皮制作重要还是挞皮制作重要？选择什么姜制作姜撞奶会更好？怎样将姜汁与牛奶进行更好的混合？）
访谈问题表述要清楚，简明扼要。
（3）明确筛选访谈问题的方法。
师：同时我们筛选访谈问题的时候要注意：
删除可以从其他途径获得答案的问题。
删除重复的问题。
删除难以探究的问题。
2.小组筛选访谈问题。
各组根据方法筛选问题，刚才汇报的小组再次进行展示，其他小组提出建议。
3.小组根据别人的建议进行检视，再次进行访谈问题筛选。
（四）交流做法，归纳要点
1.师生互动交流明确正式采访的做法
师：其实通过同学们刚才的讨论，我们思维导图上的7个要点完成了之后，我们的访谈方案已经落实下来了。课下我们可以将我们刚才的讨论结果写在我们的访谈方案上，我们下次的访谈就可以拿着方案进行正式的访谈了。
师：下面我留一个问题，既然我们做了访谈的前期准备工作，那我们正式访谈时，你觉得我们需要要注意哪些问题呢？我们面对采访的对象，要怎样做呢？
1.注意礼貌；（注意礼貌，表明你身份，我是XX小学XX班XXX，我今天来做什么，表明你身份。）
2.重要的问题要先提问；（访谈者时间比较紧，工作比较忙，我们设计的问题有主次之分，先提问重要的问题。）
3.准备缓冲问题；（当你问的问题别人不会回答的时候，你可以跟别人聊家常，你今天穿得很漂亮，你店里的生意很好，先让人家心里面很满意，这样人家才会顺利的接受你的采访。）
4.虚心聆听；（当你面对店长的时候，不仅要讲礼貌，还要注意说话的语速，不能随意的打断别人的回答，要注意悉心聆听。）
5.由多人同时记录；（因为我们写字速度不快，为了记录全面、完整，小组内可以安排多人同时记录或使用速记符号协助记录。）
6.必要时使用录音笔等把采访过程记录下来。（如果条件允许，还可以使用录音笔等把采访过程记录下来。）
7.访谈后要及时整理记录。（访谈之后要及时整理我们的记录，这些笔记是我们访谈很重要的资料）
（五）活动总结，主题延伸
师：同学们，通过这节课的学习，我们了解了关于采访的哪些技巧和方法？
有了今天的访谈准备构思，下课，我们就一起来填写《综合实践活动小组访谈方案表》，为下阶段的正式采访做好充分准备！
六、板书设计：
味尝荔湾——访谈方法指导课
一、访谈准备
时间
地点
对象
分工
工具
问题
安全
二、访谈的问题设计要求
（1）紧扣小组主题，有探究性
（2）表达要清楚，简明扼要
三、正式访谈需要注意什么
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