资源简介

品味粤式饮茶文化
——综合实践活动成果展示课设计
情感目标：
1、通过小组交流合作，感受与他人合作交流的乐趣。
2、激发学生对广府饮食文化的热爱之情。
认知目标：
学生从多角度、深刻地了解广府饮茶文化。
能力目标：
1、锻炼和提高语言表达能力。
2、学会收集、处理信息，比较、统计、分析信息等研究方法，初步学习研究报告的撰写，提高综合实践能力。
3、提高合作意识、交往能力和解决实际问题的能力。
教学重难点：
1、通过多种多样的形式展示活动的有形成果和无形成果。
2、关注无形的成果展示。
教学过程：
导入：
回顾前期活动过程。
2、回顾上节课中四个小组有关广东点心的学习收获分享，多角度体会粤式饮茶文化。
3、交流前一阶段的学习收获。
小组展示
广东粥品大搜查小组关于广东粥品的学习进行汇报
从食材和烹制方法两方面对比广东粥品和北方人熬的粥的不同，发现广东粥品的特色。
师：看得出来，你们在整个活动过程中，注意了分工与合作，能分享一下你们是怎样做的吗？
（着重引导学生关注小组活动中进行分工与合作的策略）
小组点评
雅叹茶小组关于广东饮茶文化中的习惯和礼节进行汇报
1、小组播放视频（实地拍摄茶楼中可见的叹茶习惯，及采访片段）组长分享学习成果。
2、教师采访：
活动过后，你们有什么收获？
你认为你们在这次活动中形成了哪些综合实践能力？
你们在这次活动过程中遇到什么困难？如何解决的？
3、各小组交流：你们在小组活动中也会遇到什么问题？如何解决？
（二）茶楼小天地小组汇报有关“广东茶楼的过去与现在”的学习，以及对“广东人的饮茶习惯”的调查。
1、组员分享学习收获。
2、组长分享调查过程及如何进行调查报告的撰写。
（1）出示一组调查数据，交流：你从这组数据发现什么？
（2）小组长分享他们分析出来的结论，讲讲他们先后做了哪些工作，如何写出研究报告。
3、采访组长：通过这样的调查、研究，你有什么收获？
4、师：听了这个组的分享，大家知道他们在学习过程中都做了哪些努力，才有如此的收获？
三、反思与提高
1、结合三个小组的分享，各组回顾自己小组之前的学习是用了哪种综合实践的方法进行学习的，反思是否落到实处，是否符合自己小组的研究主题。如果再次进行活动，你们还可以运用什么方法进行深入的研究学习？
小组填写反思记录，分享总结。
四、总结拓展
粤式饮茶文化是我们广府文化中的一个重要部分，大家在叹茶和品味点心的过程中感受到
广府人的心灵手巧与丰富创造力。通过这次综合实践活动，我们在获取知识的同时接受了无声的人文教育，受到了浓厚的广府文化熏陶，培植我们作为广府人的自豪。
希望之后我们就广府文化继续开展一系列的研究，让我们有更多的收获。
【板书设计】
品味粤式饮茶文化
——综合实践成果展示
知识
收获
感悟
（发现问题——解决问题）
分工合作
研究方法
研究能力

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