资源简介

综合实践活动教案
活动项目
创意小饼干
活动目标
认知目标
学会制作饼干的基本方法，并能创新制成自己喜欢的各种形状的小饼干
能力目标
通过饼干的制作，培养学生的动手能力和创新能力
情感目标
通过小组集体实践活动，感受到与他人合作、交流的乐趣；对自己的实践成果有喜悦感、成就感，体会到劳动创造美的美好情感！
重点难点
活动重点
掌握基本的制作步骤，通过活动培养学生的实践创新能力和审美情趣
活动难点
耐心细致的完成作品的创新
活动准备
工具材料
低筋面粉、鸡蛋、黄油、绿茶粉、白砂糖、巧克力粉；打蛋器，不锈钢锅，小碗、烤箱、模具、擀面杖
其他准备
场地活动的干净和剪短手指甲
安全事项
烤箱的正确使用及设置合适的温度；挑选好的鸡蛋；工具及手的清洗
教学资源
小饼干的制作方法
活动过程
活动内容
设计意图
一、新课引入课前循环播放《饼干歌》，欣赏一组饼干图片同学们，你们喜欢这些小饼干吗？（喜欢）
那你们想不想学做小饼干呢？（想）今天就让我们一起来次饼干实践之旅吧二、教学过程（一）
同学们猜猜看制作饼干需要哪些基本材料呢？（学生自由发言）（通过PPT展现各种材料：鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉：蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等
）（二）
知道了制作饼干的各种材料，我们还要来认识一下制作饼干的基本工具：不锈钢盆、打蛋器、擀面杖、模具、勺子、烤盘（三）学一学饼干的制作方法1、
原料介绍：（以每个小组为单位）①黄油50克②鸡蛋一个③白砂糖25克④低筋面粉90克⑤绿茶粉或者coco粉5克2、制作步骤：①100克黄油和50克白砂糖搅拌均匀
②加入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌③加入180克低筋粉和20克绿茶粉，用手和匀至表面光滑的面团④将面团静至10分钟⑤在台面上撒少许低筋粉,将面团压扁。
再撒少许粉在面团上,用擀面杖压成3毫米厚的面皮（太厚烤起来时间长，而且口感也不好，太薄，烤得时间短，比较好吃）
⑥利用各种形状的模具和发挥自己的想象力，设计出自己的图案
3、总结饼干制作的整个过程：★
和
面★
压
皮★
造
型4、提醒学生活动过程中的安全注意事项
1、
工具的使用安全2
、工具使用的相互合作（四）学生活动
1、清理指甲
2、学生排队依次清洗手
3、开始制作饼干
（五）烘烤饼干1、工具卫生整理2介绍相关烘烤知识（六）知识拓展延伸视频播放其它饼干的制作方法
（七）交流作品评价
1、
小组间评选出最佳作品，小组成员谈谈理由
带队教师评价出最佳的两个作品，颁发最佳实践能手奖，同时评选出优秀组长奖和最佳合作奖
2、
领取小饼干，邀请部分学生谈谈今天活动的体会和收获以及如何分享自己亲手制作的小饼干
（八）实践活动小结
同学们，我们今天学会了小饼干的制作，完成了我们的第一个作品，也许做的还不够好，但是，这是我们亲手做出来的，是独一无二的。我们收获了劳动的艰辛，也收获了劳动的果实。最后，老师有一段话送给大家：人有两个宝，双手和大脑，双手能做工，大脑会思考，用手又用脑，才能有创造。只要你们能勤用你们的双手，不仅能创造出更好的作品，还能创造出更美好的生活。
图片和歌曲激发学生创作小饼干的激情和欲望学生思考。通过一张张图片让学生能清楚的明白制作过程拓展学生的视野，使学生的思维更开放安全注意事项的提醒保证活动的有序开展评价激励学生今后创作出更好的作品
活动反思

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