资源简介 《我当餐桌小达人》成果展示评价课选题背景和意义?通过调查发现,目前许多小学生缺乏家庭的劳动能力,节约意识不强。以“我当餐桌小达人”为主题的综合实践活动,渗透餐桌礼仪知识,培养节约意识,为学生走进厨房、走进生活提供平台。?活动目标:?1?通过活动培养学生搜集资料、处理资料的能力,通过实践活动,走入生活,培养学生收集处理信息的能力,与同伴合作探究实践能力、交往能力、语言表达能力及合作精神。?2.善于分享小组的成果,交流小组的经验。?3.热爱生活,树立担负责任的家庭观念,增强小主人意识。?活动重难点:通过活动培养学生搜集资料、处理资料的能力,通过实践活动,走入生活,培养学生收集处理信息的能力,与同伴合作探究实践能力、交往能力、语言表达能力及合作精神。活动过程:?师:前段时间,我们分成各个阶段,开展了一次“我当餐桌小达人”的实践活动。历时一个月的活动中,我们通过采访、实地观察、动手制作等方式参与实践,留下了许多让人印象深刻的点点滴滴,现在让我们一起来回顾一下吧。(PPT配乐)?师:今天,咱们就一展身手。每个小组来作一个展示交流。老师希望大家不仅能展示出自己小组的活动成果和收获,更要带着思考,从别的小组身上汲取灵感和启发,小组展示后你可以说说你的看法。那哪个小组先来给大家展示呢??餐桌礼仪小组??陈嘉乐:大家好,我们是餐桌礼仪小组。提起中国的餐桌礼仪,不得不提中国人的用餐习惯。我们吃饭喜欢用筷子,大家可别小瞧它,它大约已有3000多年的历史了。筷子是中国的国粹,它小巧又灵活,被西方人称为“东方的文明”。现在很多老外也开始用筷子啦!?陈思雯:说完了我们常用的餐具,那就餐前,我们小朋友需要做些什么呢?首先,要洗手。其次,作为晚辈,要先摆放好碗筷,做好准备工作,做一些我们力所能及的事情。最后入座前,还要注意座位礼仪。长者先,幼者后。爷爷奶奶先坐,爸爸妈妈随后,我们最后坐,按照面门为上,以中为上的原则入座。座位的顺序,体现了我们中华民族的孝道。?田娇:用餐前十分讲究礼仪,用餐时也要注意礼节。像一边看电视,一边吃饭、狼吞虎咽这种现象,都是不文明的就餐行为,那什么是用餐礼节呢?听我们说。(播放就餐礼仪歌)吃饭用餐讲礼貌,女士长辈先坐好,咀嚼食物不加分,声音静悄悄。夹菜不挑不翻搅,碗筷不乱敲,餐桌礼仪要记牢,要记牢。听了我们的汇报,你们有什么想问的么????过渡语:正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方,而且还能看出一个人的内涵。看来这个小组的收获很多,而且其他小组也能感受到了礼仪的重要性。(板书礼仪)我们用掌声感谢这个小组的展示。还有哪个小组也想展示一下。?厨艺秀小组??口号:厨艺秀秀秀!?曹羽暄:平时我们的饭菜都是爸爸妈妈或爷爷奶奶做的,要不就是在学校吃。但你们知道这些饭菜都是怎么做?烧菜之前需要哪些准备工作呢……围绕这些问题,我们画了思维导图。从买菜、理菜、烧菜这三个方面展开,那买菜要注意些什么?让我们通过一个表演来了解吧。?张雨菲:买菜心得:第一,要想好买什么菜。第二,要货比三家。第三,适当讨价还价。菜买回来了,还要做好多准备工作才能烧菜。择菜:把一些青菜的烂叶、黄叶掰掉,有的蔬菜要剥壳或是削皮。洗菜:把食材放在自来水下冲洗。切菜讲究手势和刀法,像这样的手势容易切到手。我们应该这样,手要稍微拱起来一点,这样就更安全了。温馨提醒:切块切条切丝切丁要均匀,同时也要注意安全。配菜:把同一道菜的食材放在一起。小伙伴们,烧菜之前的准备工作还挺多吧!?曹羽暄:?有了前期的准备,接下来就是烧菜了!做菜可是一门技术活,一开始看到油锅冒烟,我就非常害怕。细心的妈妈在我一旁指点我,同伴也在旁边鼓励我,于是我就鼓足勇气,一手拿着锅柄,一手拿着炒菜铲炒起来。在家长的指导下,我们是不是学得有模有样。(播放视频)烧菜的时候还要注意的是,有没有熟,味道咸淡。如果觉得烧的差不多了,可以先尝一下,不熟在烧或是盖上锅盖焖一下,太淡可以稍微再加一点盐,这是我们做的六菜一汤,我们吃得都很开心。在整个活动中,我们的评价内容也很丰富,来自卖菜老板的点赞,同伴之间以及长辈们的点评。?张雨菲:从买菜到理菜再到烧菜,我们总共花了3个半小时,我们体会到了爸爸妈妈的辛苦,所以平时我们要懂事点,多做一些力所能及的事情,帮爸爸妈妈买菜、洗菜、理菜、烧菜。我们的汇到结束了,谢谢大家。?过渡语:从他们的汇报和刚才的发言中,我们发现准备一顿香喷喷的饭菜需要一系列的过程,每一个环节、每一个步骤都不能落下,我们要注重流程,(板书流程)再次用掌声感谢这一小组,还有哪一小组也想和大家一起分享自己的成果呢??营养美食小组:??李小婉:大家好,我们是营养美食小组,希望同学们能对我们的活动成果感兴趣。活动一开始,我们就制定了活动计划表,明确每个成员的任务。通过讨论,我们的活动分成了三个部分。?董文宣:活动一:学校一周食谱小调查,我们先对学校午餐食谱进行调查,记录学校每天的午餐食物,这是我们的记录表。我们发现学校的一周午餐基本不重复,而且很注重荤素搭配。值得一提的是,食堂的午餐都是比较容易吃的,没有需要我们特别小心才能吃的食物。?唐杰:留心观察和细心记录后,我们还通过上网搜索,了解了食物金字塔。我们知道蔬菜和水果要多吃,鱼肉这些要吃适量,油、盐、糖类要少吃。有了这些营养知识,我们开始自己设计一周的食谱,妈妈们看了之后提出了建议:设计的食谱不够营养,菜式比较单一。?李小婉:随后我们又去了学校周边的餐馆,了解更多的食材搭配,最后遵循“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”的原则,制定了更加合理、营养的食谱。我们感受到原来制定食谱也是很有学问的事情。?王文鑫:活动三“营养美食大闯关”。最后,我想考考大家一些营养美食知识。?第一题:食物经过油炸后,能量???。?①基本不变???②会增加许多??③减少?第二题:不爱吃蔬菜的人,是否可以用水果代替??(原因:有些蔬菜的矿物质和维生素C含量都比水果高,一些水果中含有有机酸,各有个的优点。)?①可以????②不可以????③不知道?第三题:对于儿童青少年,??是最好的饮料。?①白开水?????②可乐???③?咖啡??李小婉:通过这次活动,深深感受到家长们、学校做的每一顿都是用心良苦,作为小学生的我们要营养饮食,这样才能健康快乐成长。???过渡语:在这个小组的成果展示中,既有活动方法的介绍,如观察、记录,还有动手设计,又有活动的收获。接下来哪个小组呢??光盘行动小组?吴方磊:“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”自古以来,人们就知道粮食来之不易。但是,在我们的身边可以看见不同程度的浪费现象,于是我们成立了光盘小组。?郭语馨:我们在101班、301班、501班的回收桶旁认真观察,对未吃完饭菜的行为作记录。这是我们统计的调查表。我们发现低年级小朋友的节约粮食的习惯较好,中高年级的同学节约意识不强。我们也随机采访了几位同学,了解到大多数没吃完是天太热了,不想吃或是饭菜不合胃口,还有极个别同学为了能多一些玩耍的时间,宁肯少吃几口饭菜。?徐玲悦:我们学校有1830名学生,要是每个人都浪费一点,那会浪费多少粮食啊!带着问题,我们又对运送回收桶的叔叔进行采访,他告诉我们一个桶装满大约有380斤,一天有一桶半。如果按500斤算,一个月就要1500斤,100天5000斤,这数字得多惊人啊!?郭语馨:有一种习惯叫光盘,有一种美德叫光盘,有一种公益叫光盘,浪费是可耻的,为此我们写了倡议书,还请全班同学签名。?吴方磊:我们的活动内容丰富,还亲手设计了手抄报,并在食堂的进入口、楼梯口、回收桶附近展示,想呼吁大家要节约粮食。?徐玲悦:去低年级小朋友那里做光盘使者,告诉他们爱惜粮食,要从小做起,做一个光盘族,将中华民族的优良传统发扬光大。你们还想了解点什么呢??过渡语:还有哪个小组没有展示了??清洗碗具微展现??刘安楠:我就给大家介绍一下清洗餐盘的过程把。首先,把碗里残留的东西扔到大圆桶里,接着用洗洁精擦洗,然后用水浸泡,最后用清水冲洗干净。清洗的时候都是不带手套的,我们洗了10几分钟,手就感觉很难受。我分享一下清洗的小秘诀吧,餐盘每一个角落都要洗干净,正反面都要清洗,做到无油渍,无异味。抹布旋转360度洗。?过渡语:每个小组的展示都很精彩,在活动中也有各自的收获。开展一次活动,我相信在座的各位都可以做到。难就难日积月累,对同一件事情的执着。那我们有什么好的办法,让我们在日常生活中真正成为餐桌上的主人,而不是仅是在开展活动时。?生2:签到卡。自己做好任务,然后给妈妈爸爸签字,起到监督作用。?生3:把每天的照片通过同朋友圈转发,然后由老师监督、证明。?师:你们说的都很好,每天做一些力所能及的事情,从而养成习惯。那我们说一个好的习惯养成需要21天,老师给大家的挑战任务是活力21天。为了更好地完成,可以给自己定一个要求,给自己定一个承诺。?那我们每天都可以完成这次挑战么?生:能!师:那挑战从今天开始,请你们填写今天的挑战任务表。 展开更多...... 收起↑ 资源预览