资源简介

探寻传统节日家乡面食文化
教学设计
活动目标：
1、知识目标：
通过活动，让学生走出校门，走进社会，了解家乡传统节日的来历、礼仪、风俗习惯和面食文化。　　
2、能力目标：
（1）运用上网调查、走访、拍摄等形式，让学生知道家乡的民间风俗习惯，初步学会收集整理家乡节日的面食，记录家乡特色面食的制作方法。
（2）通过活动，提高学生的搜集资料、整理资料和动手操作能力。
3、情感目标：
（1）发扬家乡传统面食文化，借鉴祖辈们的制作经验，指导自己今后的学习、工作、生活。
（2）通过活动，激发学生热爱家乡、热爱祖国、热爱大自然的思想感情。
活动重难点：
1、指导学生科学制定研究方案，培养学生分析概括能力。
2、让学生知道家乡的民间风俗习惯，初步学会收集整理家乡节日的面食，记录家乡特色面食的制作方法，提高学生的搜集资料、整理资料的能力。
活动准备：面食图片、课件等
活动过程：
一、激发兴趣，打开话题。
1、图片展示，家乡特色面食，交流：你认识它们吗？喊出他们的名字，说说在什么时间见过？根据的学生的回答，师板书：面食、家乡、传统节日
2、师总结：民以食为天。这些都是我们家乡的特色面食。在长期的历史发展过程中，面食已由满足裹腹的需求，逐渐渗透到饮食文化习俗发展成为一种艺术形式，今天就让我们一起去探寻传统节日的家乡面食文化。（师将课题补充完整）
二、畅谈所知，确定探究主题
师：探寻家乡传统节日的面食文化，你想研究什么问题？
学生交流，教师板书有研究价值的问题：
1、传统节日有哪些
2、家乡的习俗
3、节日中家乡面食
4、家乡面食的制作工艺
5、节日面食寓意
6、一些特殊日子的面食工艺
7、不同地域的面食差异……
师：下面我们把这些问题归归类，给他们起个小题目，作为我们研究的子课题？
（子课题一：传统节日知多少；子课题二：传统节日的面食工艺；子课题三：特殊日子的面食工艺；子课题四：面食制作；子课题五：不同地域的面食差异）
三、各择所需，成立小组：
师：同学们，对于这些问题，是不是咱们每个同学都得挨个去寻找答案呢？那怎样才能科学、有效地进行呢？谁有好主意？（生：我们可以分小组，每个小组负责一个方面的问题）嗯，真是个好办法！看来同学们还是很有智慧的。
1、自愿结成小组：现在我们就来划分研究小组，想研究同一个问题的同学站在一起。（学生根据自己的兴趣自动成组）
2、毛遂自荐，确定一下组长：群龙无首可不行，咱们每个小组要推选出一位有组织能力和号召能力的人担任你们组的组长！学生自荐或者小组推选
3、确定好小组和组长，再给各自的小组起一个有特色的名字，商量一下活动口号！（小组用彩笔把名字写好）
4、生交流自己小组的名字、活动口号！师在子课题的前面写上小组名字
四、制定研究方案
师：现在我们每个小组确立了咱们这一阶段的研究性活动主题，要想让我们的活动有条不紊地进行，接下来的关键就是做好充分的活动准备，制订好一份详尽完善的活动方案，怎样制定呢？三、四年级我们已经制定过研究方案，打开记忆的大门，让我们回忆研究方案应该包括什么？（学生交流，师投影出示）众人拾柴火焰高，让我们小组合作起来制定研究方案吧！
小组方案制定：小组成员商榷，教师巡视指导
汇报：找一个小组的代表上台交流本组的研究方案
3、品头论足评方案
多媒体展示小组方案，师生评价：先“亮点”后“不足”。采用学生问答的形式探讨方案的优缺点。
4、修改本组方案。用红笔修改
五、小结
华夏面食花样繁,源远流长千千年。味美内涵更丰厚，营养体魄保平安。有了研究主题，详细科学的研究方案，接下来就让我们行动起来，走出课堂，大显身手吧！

展开更多......

收起↑