巧手包饺子(教案) 综合实践活动五年级上册 全国通用

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巧手包饺子(教案) 综合实践活动五年级上册 全国通用

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小学综合实践活动《巧手包饺子》教学设计
一、?设计理念??
由于“综合实践活动课”是新一轮课程改革诞生的全新的课程形态,所以我在设计本课时,本着综合实践活动开发的三条线索,把握着综合实践活动的四大领域。设计了这堂充分体现劳动技能的综合实践活动课,将综合实践课的真实性、实践性、开放性、自主性融入整堂课的设计中,抓住机会,激发学生劳动的兴趣。?
二、?活动方案??
本节课我分为两课时完成,第一课时为准备阶段,第二课时是动手包饺子、品尝饺子,主要活动是通过小组合作擀皮、包饺子,创作饺子作品,分享劳动成果并谈感受。?
三、活动目标?
1、通过包饺子,使学生学习和掌握包饺子的基本方法和技巧。利用饺子的不同形状进行综合构思、合理拼配、组成创意饺子作品。??
2、通过活动加深与别人合作的意识,培养学生的创新意识和想象能力。通过对已有经验的应用和想象力的发挥完成饺子作品,体会学会包饺子的乐趣。?
?3、通过小组分享劳动成果、畅谈感受体会劳动的不易和喜悦。增强小组合作学习的意识,培养学生动手动脑的能力。??
四、活动重点、难点:?
教学重点:掌握包饺子的方法与技能??
教学难点:掌握擀饺子皮和包饺子的技巧。??
5、活动准备:?
1、将全班同学分为10组,每组选出组长,由组长合理分配任务,准备好包饺子的工具和材料:如,每组一块桌布、两块案板、2个擀面杖、一把菜刀、三个盘子、六个小碟、6双筷子、电磁炉及锅各一个,和好的面、馅子。?
2、学生向父母学习包饺子。?
六、教法?、学法??
我通过启发引导、操作演示、分解难点的方法引导学生采用小组合作、自主探究、交流总结的方式进行学习,给予学生充分发挥的空间和时间,大胆放手,使自己真正成为学生帮助者、引导者、促进者。?
七、活动过程?
师:我们中国是个礼仪之邦,非常讲究礼貌。想一下:我们周围的人见面最常问的话是什么??
生:“你吃了吗,到哪里去??
师:对,我们中国人尤其在农村见面最喜欢的一句问候语就是:“你吃了吗?”?
俗话说:“民以食为天”,我们们中国的饮食文化大精深,这节课我们就一起聊聊饮食的问题,有兴趣吗??
师:那好,我们现在开始上课。?
1、饺子的由来激趣导入?
师:我们接着聊饮食的话题,老师课前做了个调查,了解了同学们的饮食爱好,(出示)通过调查,老师发现同学们的口味各异,有的的同学喜欢吃米饭,有的喜欢吃面条,还有的同学喜欢吃慢头,但更多的同学喜欢饺子,老师也特别喜欢吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物,大家想一下:我们过什么节的时候是一定要吃饺子的??
生:春节。?
师:对,我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉样如意外,还有一个特别的日子也要吃子,是哪一天呢??
生:冬至?
师:是的,我们民间有“冬至子夏至面”的说法,你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗?课前老师让你们查了资料,谁知道??
生:生展示搜搜集的资料?
师:哦,原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景,你是怎么知道这个故事的??
生:上网查的。?
师:是啊,网络是个最丰富的信息资源库,我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好:“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵,就连外国人都称赞好吃,并且花样也越来越多,我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧!课件出示:(花样子)?
师:看完之后有什么想说的。?
生1:没想到饺子还有这么多的花样。?
生2:真想自己动手包子。?
师:那好,这节课老师就和同学们一起包饺子,板书课题?2:猜想问题,呈现步骤?
师:同学们根据自己的生活经验想一下,包子需要哪些材料和厨具??
生说:……?
师:你生活经验其丰富,有了这些材料和厨具,我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗??生说师贴板书。?
师:看来同学们己经有了一定的生活经验,知道了包饺子的基本步骤,(出示课件)不过这些都是纸上谈兵,其实每个步骤里面都有不少学问呢!老师给你们准备了一段包饺子的录像,请同学们仔细看一看,从中你能知道些什么?播放包子录像:?
师:录像看完了,有什么想说的??
生1:我知道了包饺子的基本方法…?
生2:我们想包饺子…?
师:那好,我们现在就比赛包饺子,比赛之前考虑一下:在包的过程中应注意些什么呢??
生:讲究卫生,注意安全,质量要好,分工合作?
师:考虑的真周到!老师也给你们几个小小的提示,(出示)一起起读一下吧!那好,我们现在就比一比,石哪个小组包的快,包的好,包的子有创意,开始吧!
?3:动手操作,参与指导?
生分组活动,师参与活动并指导。?
师:1组的同学已经包好了,小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧!得到了什么评价?你们可以参与到其他组去。?
师:好了,我们每个小组都已经包好饺子了,各组互评一下,哪哪个小组包的子最好??
师:好,我们把包的最好的那盘子给大家展示一下,越感觉怎么样?这组的同学确实表现不错,掌声送给他们。子包好了,下一步我们该做什么了??
生:煮饺子。?
师:对,我们现在开始煮饺子,谁有煮饺子的经验??
生:我在家煮过子…?
师:那好,我们邀请××同学给我们煮饺子好吗??
师:饺子熟还有一段时间,我们再聊聊吧!刚オ大家一致认为某组同学包的饺子最好,小组长,谈谈你们的经验好吗??
生……
师:说的真好,关于饺子,你们还知道些什么?
生:交流课前搜集的的关于饺子的俗语、谚语等?
师:没想到子里面还有这么多的民俗文化,子已经煮的差不多了,同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里,速度要快,注意安全。?
4:品尝成果、畅谈体验?
师:闻着香喷喷的饺子,想干什么?是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢??
师:吃完饺子有什么想说的??
四、活动总结?
师:这节课你们有什么感想??
生1:我们们学会了包饺子,觉得很高兴…?
生2:吃自己包的子感觉特别香……?
师总结:这节课同学们收获了劳动的快乐、成功功的快乐,老师也体验着你们的快乐,如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情,你们会更快乐的!让我们大声喊出我们此时的心情吧!(课件:我体验、我成功、我快乐!)好,星期天我们让这份快乐继续延续下去,自己动手给父母包一次饺子,给父母一个小小的惊喜,你们愿意吗?这节课我们就上到这里,谢谢同学们的合作,下课。?
【活动反思:】综合实践活动基本的要素就是“实践”,一定要给孩子参与的机会和时间,让每个孩子真正投入进去,无论取得了多少成果,参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源,以调查学生的饮食喜好引出饺子的话题,通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。开放的学习内容,使学生积极主动的投入到活动中,充分提提高了学生的综合素质:将学生的课堂学习和生活紧密联系起来,难度不大,学生没有顾虑,积极性很高。展示各种风格的子,拓宽了学生的视野,激活了学生的思维,并上且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤,既培养了学生的小组合作精神,又张扬了学生的个性,让学生重新感悟了生活、了解了子的传统文化,达到了较理想的活动效果。?
当然本次活动也存在着一些不足,如:(①课前的准备1工作做得不够细致,学生搜集的资料没有经过精心整理,课堂展示形式不够活泼,应注意给学生史多的锻炼机会会。(②让有煮饺子经验的学生动手煮俊子,展示的不够理想,课前考虑的不够充分。?
板书设计:?
巧手包饺子?
和面、?调馅、?擀皮、?包饺子、?煮饺子

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