资源简介

(共13张PPT)
包饺子
一堆大元宝，
并非金银造，
味美称佳肴，
过年家家包。
谜语
包饺子分五步：
和面
调馅
擀皮
包饺子
煮饺子
1.准备四张饺子皮
成一字放平叠放。
2.把肉馅一字铺开，注意
不要太厚，尽量抹薄。
3.把四张饺子皮一字对折。
4.把饺子皮从一边往
另一边慢慢卷起。
5.卷到接口处用清水蘸
一下，然后粘合捏紧。
6.立起来稍微整理下
“花瓣”即可。
玫瑰花饺
包饺子
活动项目
活动奖项
评选要求
巧手包饺子
最佳巧手奖
包饺子的速度快，包的饺子精美。
创意包饺子
最佳创意奖
包出的饺子漂亮，有创意。
钱包饺
钱包饺
1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
三角饺子
三角饺子
1、取一张饺子皮放上肉馅，将左边三分之一的饺子皮对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边捏紧。
创意包饺子
创意包饺子
什么时候吃饺子？
冬至
春节
头伏
家庭团聚
朋友聚会
小
巧
手
包
出
小
水饺
大
课
堂
传
承
大
文
化
劳动光荣
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饺子的由来
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用
先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再
切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇
面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。毎人两只娇耳
百食不厌。
一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅
饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了
明的。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出
东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子
南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物
采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高为“饺耳
饺子”或偏食,在冬至和年初一吃
明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚
以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子
无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。
张仲景距今已近1800年,但他舍“祛寒娇耳汤
张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初
年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天
人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了、但饺子却
后,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,已成了人们最常见、最爱吃的食品。
耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。
张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交
但他心里总想那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长
沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医
棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。
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chengyuel990

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