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(共16张PPT)
人教版高中化学第二册《乙醇》精品教学课件
乙醇
请同学们观察面前的无水乙醇，你能归纳出哪些乙醇的物理性质？
无色液体，
易挥发，
密度小于水。
探究活动1
一、主要的物理性质
请阅读教材P135中乙醇的结构简式，尝试写出乙醇的
阅读教材
分子式
电子式
C2H6O
C
C
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H
H
H
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H
O
H
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请阅读教材P135中乙醇的结构简式，尝试写出乙醇的
阅读教材
分子式
电子式
C2H6O
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结构式
请阅读教材P135中乙醇的结构简式，尝试写出乙醇的
阅读教材
分子式
电子式
C2H6O
C
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结构式
羟基
结构简式
CH3CH2OH 或 C2H5OH
OH—
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O
H
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O
H
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CH3CH2
HO
H
CH3CHO
H
正误判断
OH
—OH
性质回顾
实验室制取乙烯
反应原理
仪器组装
消去反应
发生条件
CH2CH2
H OH
浓H2SO4
H2C = CH2↑+H2O
170℃
外界条件：
结构条件：
浓H2SO4 、170℃
CH3
CH3CCH2OH
CH3
羟基相邻Ｃ上有Ｈ
结构分析
C
C
H
H
H
H
H
O
H
C
C
H
H
H
H
H
H
H
O
H
探究活动2
操 作 现 象 断键分析
①观察
钠的保存方法。
②回忆
钠与水的反应。
③探究
向1～2mL无水乙醇
中投入1小粒金属钠
探究活动2
C
C
H
H
H
H
H
O
H
①
②
③
④
CH3CH2OH + Na→ CH3CH2ONa+ H2↑
2
2
2
探究活动3
操 作 现 象 解释或结论
①在试管里加入2mL乙醇
②把一端弯成螺旋状的铜
丝置于酒精灯外焰中加热
③立即把变黑的铜丝插入盛有乙醇的试管中。
④这样反复操作几次，
注意闻生成物的气味。
2Cu + O2→ 2CuO
△
CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+ H2O+Cu
探究活动3
C
C
H
H
H
H
H
O
H
①
②
③
④
CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+ H2O+Cu
2Cu + O2→ 2CuO
△
2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O
Cu
△
总：
课后拓展
①了解乙醇的用途
②调查饮酒的利弊
谢 谢！(共21张PPT)
人教版高中化学第二册《乙醇》精品教学课件
乙 醇
www.
全日制普通高中教科书化学第二册第六章第二节
四川师范大学附属中学 李磊
乙 醇
学生状况分析
教学任务分析
教学过程分析
课后反思与点评
在初中，学生简单地了解了乙醇的用途。
学习卤代烃之后，学生已具有了烃的衍生物知识，以及官能团结构决定有机物化学性质的初步体验。
知 识 基 础
1、学生已有知识水平与能力
认 知 水 平 与 能 力
学生初步确立学习化学的思维方式——结构决定性质。
学生初步具备独立完成实验以及通过观察实验现象，分析、推理得出实验结论的能力。
学生已具备一定的独立发现问题、分析问题的能力，逐步适应探究学习方式。
1、学生已有知识水平与能力
任教 班级 学生 特点
学生的生活知识丰富，认知水平相对较为接近，学习化学的兴趣及在课堂内外的参与程度较高，喜欢通过实验探究化学反应的实质，喜欢由实验现象推测反应原理，有能力对其进行归纳总结，比较适合实验探究教学模式。
2、任教班级学生特点
2.教学目标
3.教学重、难点
1.教材分析
4.教法、学法及设计理念
编排顺序
学生经验
1. 教材分析
教材设置
素质培养
知识与技能
化学思考
情感与态度
2.教学目标
掌握乙醇分子的结构特点。
探究乙醇的化学性质。
知识与技能
通过实验探索学习，获得乙醇的结构、性质间的关系，进一步认识官能团决定有机物的性质，强化结构决定性质的学科意识。
通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。
化学思考
通过自主学习，体验借助已有化学知识和原理掌握新知识的成功感；
情感与态度
通过大胆猜想、实验证明的科学探究过程，培养学生严谨求实、勇于探索的科学态度。
分组探究培养学生自主探索、合作交流的意识；
教学重点：乙醇的分子结构、
乙醇的取代反应与氧化反应。
教学难点：建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。
3.教学重、难点
通过自主学习，完成对乙醇物理性质的回顾、总结；完成乙醇化学术语的书写表达。通过屏幕批注进行点评，辨析常见错误，达成双基训练；
3. 教学重、难点
通过2组学生探究实验，结合已有的知识，小组讨论、对比、分析、验证、归纳出乙醇官能团的性质、断键方式、发生反应应具备的结构条件和外界条件，初步形成分析、比较、归纳的能力。
突破点：
问题引导－猜想－探究－实验验证
问题引导、自主探索
突出学生的主体地位；
渗透类比思想、特殊与一般的辩证唯物主义观点．
4.教法、学法及设计理念
教学方法：
学法指导：
设计理念：
创设情景 感知概念
（5分钟）
类比探索 理解概念
（15分钟）
动手实践 应用概念
（22分钟）
总结反思 内化概念
（3分钟）
本节课的教学环节
1.本节课的设计与教学实施中，突出以学生的“化学学活动”为主线：
问题情景
化学活动
观察
类比
获得新知
联想
分析
课堂教学是活动的教学,学生是活动的主体.
2.创造性地使用教材，充分利用教材中提供的丰富的科学探究素材。
（1）学生实验的创造利用
（2）课本习题的创造利用
（3）课本阅读教材的变化演绎
3．精心设计探究实验，搭建学生对知识的认知梯度。
4．充分利用电子白板的技术，帮助学生构建分子空间模型，进行课堂基础训练和课后知识拓展，搭建学生对知识的认知梯度。《乙醇》（第1课时）教学设计
四川师大附中 李 磊
一、教学分析设计
1．教材分析
从学生经验看，乙醇在日常生活中应用广泛，是与我们的生产、生活联系非常紧密的一种有机物。学生对该物质有较为丰富的生活体验与感知。教材在有机物的学习中引入乙醇，体现了编者让学生在生活中感知、感悟化学的美好愿望与编排理念。
从编排顺序看，本节内容安排在卤代烃之后，学生已有了烃的衍生物知识，为学好本节内容奠定了基础。本节内容安排在卤代烃之后，也符合由烃→卤代烃→醇→醛→羧酸→酯的基本合成路线的顺序，反映出乙醇在有机转化中的核心地位与桥梁作用。学好本节内容对学习其它烃的衍生物具有指导性的作用。
从教材设置看，教材在学生实验中设置了大量的探究教学素材，富有深刻的探究教学思想内涵。通过实验探究，对比钠在煤油、水、乙醇中的不同现象，让学生再次感悟结构决定化学性质这一普遍规律，感知抓住官能团的结构和性质这一中心来认识有机物的学习方法，从而为后面的羧酸、酯、油脂、单糖和蛋白质等的学习打下坚实的基础和可以模拟的学习思路。
同时，教材将乙醇与水作了比较，说明乙醇比水更难电离出氢，这是本章教材中一系列比较有关电离出氢离子难易程度的第一例，它与苯酚、碳酸、乙酸的比较，共同形成了电离理论的知识系列，这条线从另一个角度将乙醇、苯酚、乙酸串了起来。
从公民素质的培养上看，通过学习，使学生初步了解乙醇的制备方法与我国酿造酒精的悠久历史，加强爱国主义教育。通过阅读材料《判断酒后驾车的方法》，使学生初步了解乙醇的检验方法，对学生进行珍惜生命、关爱生命的教育。
通过乙醇用途的介绍，使学生了解以乙醇为原料研发新型燃料电池对于缓解能源危机、保护生态环境等所具有的意义。
从考纲上看，本节内容恰好是考查、培养学生观察、分析能力的好素材。
2．学生分析
（1）知识技能基础
在初中，学生只简单地了解了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。而本节内容安排在卤代烃之后，此时学生已有了烃的衍生物知识，以及官能团结构决定有机物化学性质的初步体验，这为学好本节内容奠定了知识基础和方法铺垫。
（2）学习能力方法
学生学习化学已经两年多，具备一定的化学知识，初步确立学习化学的思维方式——结构决定性质，大多数的学生具备通过阅读课本的实验说明，独立完成实验以及通过观察实验现象，分析、推理得出实验结论的能力。学生具备相当的独立发现问题、分析问题的能力，逐步适应探究学习方式。
（3）非智因素
学生的生活知识丰富，认知水平相对较为接近，学习化学的兴趣及在课堂内外的参与程度较高，喜欢通过实验探究化学反应的实质，喜欢由实验现象推测反应原理，有能力对其进行归纳总结，比较适合实验探究教学模式。
3．设计思想的具体实施
为了将三维教学目标落实在教学中，实现“以学生为主体，让学生自主地参与知识的获得过程，并充分表达自己想法”的指导思想，本节教学流程设计主要有以下三个环节：
环节一、通过展示实物，激发兴趣，悬疑引问，导入新课。
环节二、解决“乙醇的结构如何？官能团是什么？这样的官能团具有怎样的”的问题。这也是本节教学的重点和难点。
通过自主学习，完成对以纯物理性质的回顾、总结；完成乙醇分子式、电子式、结构式、结构简式、官能团的名称等化学术语的书写表达。通过投影点评学案，辨析常见错误，达成双基训练；
通过2组学生探究实验，结合已有的知识，小组讨论、对比、分析、验证、归纳出乙醇官能团的性质、断键方式、发生反应应具备的结构条件和外界条件，初步形成分析、比较、归纳的能力。
评价学生的归纳总结，提出乙醇氧化反应中应该注意的问题，为以后的教学做铺垫。
通过巩固训练，检验实际应用新知的能力，加深对乙醇官能团的理解。
环节三、让学生课后查找、收集、阅读有关资料，有计划地指导学生自学，了解乙醇的用途和调查饮酒的利弊，将课堂知识延伸到课后。
4．教学目标
知识与技能
①掌握乙醇分子的结构特点。
②通过比较乙醇和水、乙烷分子结构的差异，探究乙醇的化学性质，进一步认识官能团决定有机物的性质，强化结构决定性质的学科意识。
过程与方法
①通过实验探索学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系。
②通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。
情感、态度、价值观
①通过自主学习，体验借助已有化学知识和原理掌握新知识的成功感；
②通过大胆猜想、实验证明的科学探究过程，培养学生严谨求实、勇于探索的科学态度。
教学重点
乙醇的分子结构、乙醇的取代反应与氧化反应。
教学难点
建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应
5．教学方法
问题引导－猜想－探究－实验验证
6．教学媒体
学生实验、演示实验、实物投影仪等
7．实验准备
（1）学生实验准备：无水乙醇5mL、钠、铜丝、酒精灯、PH试纸、玻璃片、试管
2支、火柴数根
（2）演示实验准备：高锰酸钾2g、KOH（s）2g、蒸发皿2个、蒸馏水2mL、红星
二锅头1瓶、滴管2支、水和乙烷、乙醇的分子球棍模型各1个。
二、教学实施设计
（一）教学流程
创设情境 回顾旧知 书写结构 分析结构
导入新课
提出问题 归纳物性 掌握双基 自主学习
学法总结 实验演示 实验探究 类比对比
评价讨论 处理信息 大胆猜想
感悟规律 生命教育 验证猜想 预测化性
（二）教学环节与学生活动
教学过程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计说明
情景导入 【提问】同学们请看，我手中的是什么？【提问】同学们熟知哪些关于酒的诗句？ 从今天开始，我们就从化学的视角，来学习、探究酒的主要成分——乙醇的结构和性质。【板书】第二节 乙醇 醇类 小组讨论 创设情境，导入新课，进行传统文化教育
旧知回顾 预设问题：请同学们观察面前的无水乙醇，你能归纳出哪些乙醇的物理性质？【板书】一、主要的物理性质无色液体，易挥发。密度小于水。 小组讨论交流，归纳出乙醇的物性，完成学案相应内容。 培养学生观察、归纳能力
结构书写屏幕批注掌握双基错误辨析 预设问题：1、请阅读教材P135中乙醇的结构简式，尝试写出乙醇的电子式、结构式、结构简式。【白板屏幕批注】2、有机化学的学习关键是掌握官能团的性质：（1）乙醇的官能团是什么？叫什么？怎样写？ （2）与氢氧根有何区别？ 【板书】二、结构和主要的化学性质 阅读教材，自主学习，完成学案。 小组评价、讨论，正确掌握化学术语。 通过实物投影，点评学案，辨析常见错误（含预设错误），检查学生自主学习的效果，从而让学生正确掌握化学术语，达成双基训练
结构分析归纳条件拓展延伸 预设问题：1、我们曾学过哪些乙醇的化学性质？哪一种气态烃是由乙醇制得的呢？【板书】 消去反应性质燃烧反应2、在消去反应中，乙醇是如何断键的？3、乙醇发生消去反应的条件是什么？ 迅速加热至170℃只是外界条件。下面这样的结构能消去水吗？4、由此推广，醇发生消去反应的结构条件是什么呢？ 回顾、讨论辨析、思考、归纳出醇发生消去反应的结构条件。 通过回顾旧知、预设错误、自主学习，引导学生归纳出醇发生消去反应的结构条件，从结构的角度对比出两种脱水方式的差异，帮助学生形成对比、归纳、辨析的能力，以加深理解与记忆。
结构对比 预设问题：1、从分子式上看，乙醇与哪种烃相似？2、从结构上看，乙醇与哪种烃的结构相似？ 与哪种无机物的结构相似？【实物投影】水和乙烷的结构模型3、我们已经知道，钠可以和水发生剧烈反应。那么，钠可以和乙烷反应吗？可以和乙醇反应吗？请完成实验探究1 小组讨论、思考：可以看作是乙烷中的1个H被—OH取代后的产物，是乙烷这种烃的衍生物。也可以看作是水中的1个H被—C2H5取代后的产物。 由寻找结构的相似引发思考，展开联想
学生探究实验逐层展开大胆猜想科学验证适时点拨 【实验探究1】以小组为单位，完成以下实验，记录实验现象。 小组实验、观察、分析：【学生板书】2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 通过实验探究，帮助学生形成分析、猜想、验证的科学探究思路。
学生探究实验提出问题层层分析适度发散寻找规律 预设问题：1、乙醇是绿色燃料。燃烧反应属于什么反应？断键方式如何？2、乙醇还能发生其它的氧化反应吗？请完成实验探究2。【实验探究2】 【板书】氧化反应 催化氧化 【实验探究2】。【学生板书】2Cu＋O2＝2CuO【学生板书】2CH3CH2OH+CuO→2CH3CHO+H2O＋Cu小组思考、讨论、分析、归纳。 结合旧知，导入新知探索 通过递进式的活动设计、问题引导，使学生积极参与探究过程，对比分析，从有氧到无氧，转换角度理解乙醇的催化氧化历程。
概括总结 预设问题：（1）以上事实说明了什么？乙醇的主要化学性质由什么决定？这些性质反应了羟基的存在。（2）学好有机化学，尤其是烃的衍生物，关键是要？（掌握官能团的性质）（3）这节课，我们以乙醇为代表，研究了了解普通原电池的应用，指导学生通过查找资料等途径自学，将课堂知识延伸到课后。羟基官能团的性质。其它醇类可能会有哪些化学性质呢？下节课我们继续探讨。作业：研究性学习：①了解乙醇的用途②调查饮酒的利弊 小组讨论、归纳、总结。 归纳、总结学习要点，进一步认识官能团决定有机物的性质，强化结构决定性质的学科意识。了解乙醇的应用，指导学生通过查找资料等途径自学，将课堂知识延伸到课后。
（三）板书设计（见附1）
三、教学反思
1.创造性地使用教材，充分利用教材中提供的丰富的科学探究素材。
（1）学生实验的创造利用
众所周知，教材是学生学习化学的根本。但在以往的教学中，我常常忽略了教材后的学生实验的功能，更没有仔细研究学生实验设置的真实意图与其深刻的科学探索内涵，而仅仅将其视为章节教学之后的验证性实验、趣味性实验。
在最初设计本节教学内容时，我想到了通过对比乙醇与水、乙烷结构上的差异，去分析乙醇的结构，并为此设计了钠与水、乙醇、苯反应的演示实验。但我发现，学生实验操作之一是让学生思考钠的保存方法，这让我思考教材设计的意图。随后我意识到，煤油属于烃类，其含有的C—H键和C—C键正是乙烷中所含有的化学键，是很好的证明钠不能断裂C—H键的事实依据。这既符合学生已有的认知，又远比使用苯环保。
同时，让学生探究实验远比教师演示实验印象深刻。与其章节结束后进行学生实验，不如设计成学生探究实验更能发挥本实验的功能，实现建构式学习。
为了突出乙醇与水、乙烷的结构差异，强调结构决定性质，在学案中，我将实验探究1设计为操作、现象、断键分析，让学生每完成一步操作就进行现象描述、结构猜测和断键分析，从而完成对乙醇结构的实验验证。同时没有收纳学生实验中的乙醇钠水解实验，以保持整体设计思路的完整，突出乙醇与水、乙烷的结构对比。
（2）课本习题的创造利用
以往讲授乙醇的催化氧化时，我总是在强调铜的催化作用和催化历程后戛然而止，没有演绎发散、变换角度，去思考无氧条件下催化氧化后的产物问题，以至在讲授习题时还得从有氧讲解到无氧环境，既浪费时间（重复讲解有氧环境），又远不如对比教学时印象深刻、富有逻辑内涵。所以，在本教学设计中，我将教材习题内容引入课堂对比教学中，让学生通过断键分析，明白了催化氧化与氧化、有氧与无氧的差异，从而加强记忆、加深理解，预防在未来的测试中审题不清。
（3）课本阅读教材的变化演绎
酒精测试是教材中的课外阅读内容。将其设计成为简单的演示实验，可以提高学生的学习兴趣，让学生意识到实验的灵敏——1滴酒都能测出来，从而成为严禁酒驾的小小宣传员。同时增加1个对照试验，以完善学生实验设计意识。
由氧气变换到强氧化剂高锰酸钾，也可帮助学生多角度理解乙醇的氧化反应，有利于知识网络的完整和有序的储备。
2．精心设计探究实验，搭建学生对知识的认知梯度。
化学是以实验为基础的一门科学，它的大量知识的理解和掌握需要以实验为辅助。加强实验探究，不仅能加强学生的实验操作技能，更能促进学生学会用实验验证规律，领会探究化学规律的方法和实验设计思路，从而向学生渗透创造技能和思维训练。
我在这节课的教学设计中，决定充分利用实验的功能，改变原有的演示实验与学生实验分割的教学模式，转变学生被动接受知识的学习方式，以实验探究为台阶，促使学生在教师指导下，借助已有的化学知识和原理，通过自己的新旧知识相互作用（即同化和顺应）而主动地、富有个性地学习，让学生自己，通过比较、对照，归纳总结乙醇的结构及其性质的有关知识和规律，逐步完成对乙醇结构和性质的意义建构。
为此，我在这节课中设置了1个教师演示实验和2个学生探究实验。
4．充分利用电子白板的技术，帮助学生构建分子空间模型，进行课堂基础训练和课后知识拓展，搭建学生对知识的认知梯度。
这样，通过学生层层探究的实验、教师递进式的问题设计，从而搭建出认知梯度。通过预设错误辨析和巩固训练，检验应用新知能力，加深对乙醇结构及其性质的理解。通过课后拓展，有计划地指导学生自学。不同水平层次学生的三维目标基本达成或得到一定程度的发展。在整个教学流程中，真正实现“在问题中思考，在探究中感悟”、“学生是教学活动的主体，教师应成为教学活动的组织者、指导者和参与者”的新课程理念。
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