资源简介

(共29张PPT)
吉美版 四年级上
餐巾折花
同学们有没有去饭店吃过饭或者观赏过呢？
如果有的话，大家回想一下餐桌上摆放了哪些东西呢？
同学们觉得餐桌上什么最醒目呢？
如果你是客人，你喜欢哪个台面？
餐 巾 折 花
什么是餐巾折花？
餐巾折花是宴会上、
酒会上使用的卫生用品，
相传起源于古希腊，现在
的餐巾折花是中西文化的
一种产物。
种类
历史
作用
走进餐巾折花乐园
一、餐巾花的作用
餐巾，又名口布、茶巾、茶布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。
1、保洁；
2、美化桌面；
3、标志宾主席位，
便于入座。
二、餐巾折花造型的种类
1、餐巾折花造型的种类
A、按造型外观分：植物类、动物类、实物类
B、按摆放器皿分：杯花、碟（盘）花
(植物类)
(动物类)
(实物类)
杯花
碟(盘)花
餐巾折花的基本方法
叠
推
卷
翻
捏
1、叠
要领：要熟悉基本造型，叠时看准折缝线和角度一次叠成，避免反复。
2、推
要领：折时拇指，食指紧紧握紧，不能松开，中指控制间距将餐巾向前推折，要求两边对称，一般应从中间向两边折，折出的均匀整齐。所折的要求距离相等，高低、大小一致。宽度根据花型的不同而有所区别，一般在2CM左右。
3、卷
要领：卷紧、卷挺。平行卷要求两手用力均匀，一起卷动，餐巾两边形状必须一样。斜角卷要求两手能按所卷角度大小，互相配合好。
4、翻
要领：注意翻时大小适宜，自然美观。拉时用力要均匀，不要猛拉，否则会损坏花型，前功尽弃。
要领：棱角分明，鸟类的造型的头顶角，嘴尖角到位。
5、捏
1、操作前要洗手消毒
2、在干净的托盘或餐盘操作
3、操作时不允许用嘴叼、咬
4、放花入杯时，手指不能接触杯口，杯身不留指纹
5、摆放折花时，花形正面要对正席位，便于欣赏
四：注意事项：
谢
谢
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《餐巾折花》教学设计及反思
知识目标：知道餐巾折花的用途和餐巾折花的基本折法。
技能目标：掌握餐巾折花的基本方法，会折餐巾折花。
情感目标：培养学生审美情趣和勤于动手的好习惯。
教学重点：餐巾折折法
教学难点：折较复杂的餐巾折花。
教学方法：讲授法，演示法
教学准备：剪刀、餐巾（纸、布），杯子等。
课时：1课时
教学设计：
一、谈话导入，揭示课题
同学们，你们见过餐巾折花吗？在哪见过？餐巾折花是宴会、酒会上使用的卫生用品，相传起源于古希腊，现在的餐巾折花是中西文化的一种产物。宴会上，餐巾折花给人带来一种赏心悦目的美感，给宴会增添热烈欢快的气氛，带来美的享受。你们想学习餐巾折花吗？好，今天我们就一起来学习餐巾折花。（板书课题）
二、学习探究，掌握新知
（一）走进餐巾折花乐园
采用上网或查资料等方式了解餐巾折种类、历史和作用，填入书中的表格内。
1、 学生交流搜集到的资料。
2、 教师指导学生进行资料的加工整理和适时补充。
（二）学与做
1、学生阅读餐巾花的折法与步骤。
2、学生尝试折制餐巾花，教师巡视指导。
3、展示优秀作品，请制作者谈制作经验。
学生修改自己的作品。
三、拓展学习，巩固知识
1、阅读餐巾折花的基本方法。
2、学生交流阅读收获。
3、按照书中图片试折餐巾折花。
4、展示作品，交流经验。
四、学习相关链接
1、学习浪漫餐巾折花的方法。
2、尝试折制折花
3、作品展示，交流经验。
五、总结 ( http: / / www. / list / jh / " \t "http: / / www. / 2010 / 0812 / _blank )全课
1、教师总结 ( http: / / www. / list / jh / " \t "http: / / www. / 2010 / 0812 / _blank )学习的知识和学生的表现。
2、学生谈谈本节课的收获。
板书设计：
餐巾折花
基本方法：叠 折
卷 翻 捏
教学反思：本课是小学综合实践课四年级下册，属于综合实践活动课中劳动实践内容，通过本课学习，学生了解了餐巾折花的种类、历史和作用，能够动手制作餐巾折花，掌握了餐巾折花的基本方法，部分学生能够自创餐巾折花的方法，提高了学生的创新能力和审美情趣，使学生体验到成功的喜悦。本课也存在着不足之处，如学生的动手能力还要加强，创新能力还有待于提高等。我会在以后的学习与教学中不断培养学生的这些能力。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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