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第三单元 植物的生活
第三单元 植物的生活
种子的萌发和发育
大多数双子叶植物的种子由种皮和胚构成，大多数单子叶植物的种子由种皮（果皮）、胚 和胚乳构成。胚是种子的主要部分，是新植物的幼体。
种子的结构
描述种子萌发的过程：种子吸水膨胀，种皮软化且透性增加，氧气进入胚；呼吸作用分解营养物质（有机物）供胚使用；细胞分裂使胚根首先突破种皮发育成根，胚轴伸长，胚芽出土，发育成茎和叶。
播种原理：一般大型的、子叶不出土的种子播得深些；小型的，子叶出土的种子播得浅些。
种子的萌发
无机盐 在植物体中的作用 缺乏症
氮 促进细胞的分裂和生长，使枝叶繁茂。 植株矮小，新叶淡绿，老叶黄色枯焦。
磷 促进幼苗的发育和花的开放，使果实种子提早成熟。 植株矮小，茎叶暗绿或紫红色。
钾 使茎秆粗壮，促进淀粉的形成和运输。 茎杆细弱，易倒伏，叶色黄，老叶焦枯卷缩。
锌 苹果缺锌引起小叶病
硼 油菜缺硼只开花不结果
芽的发育
植物生长发育中，顶芽优先生长，抑制侧芽生长发育的现象叫顶端优势。
根据顶端优势的原理，在农业、林业和园林艺术等生产实践中，对各种林木、果树、蔬菜、花卉等进行整枝、打杈、造型，目的是促进或抑制植物的顶端优势，调节植物生长。
第二章 根的吸收作用
1.根的生长
从根的尖端到有根毛的一段，叫根尖。根尖是根生长的主要部位。
3.根生长的特性：向地性、向水性、向肥性。
4.根吸水原理
当细胞液浓度＞周围水溶液浓度时，细胞吸水；
当细胞液浓度＜周围水溶液浓度时，细胞失水。
5.根吸收水分的过程：土壤溶液 根毛细胞 成熟区各表皮细胞以内各层细胞 导管 植物茎叶等其他组织器官。
6.不同植物生长需水量不同；同一植物不同生长时期需水量也不同。一次性施肥太多会导致植物萎蔫甚至死亡，造成“烧苗”。
7.肥料分为农家肥（可做基肥）和化肥（可做追肥）。无机盐的作用及其缺乏症：
8.苗期多施氮肥，促进茎叶的生长。中、后期多施磷肥、钾肥，促进茎秆健壮，花、果成熟。
9.无土栽培：是人们根据植物生活所需无机盐的种类和数量，按一定的比例配成营养液，在无土的基质中培养植物的方法。
第三章 叶的光合作用
一、绿色植物在有光的条件下可产生有机物（主要为淀粉）和氧气。
1.绿叶在光下制造淀粉实验：取材→暗处理→遮光→取叶→酒精脱色→染色（碘液）→漂洗→观察
步骤 操作 目的 结论
暗处理 把天竺葵放在黑暗处一昼夜 将叶片原有的淀粉运走或耗尽 光合作用产生了淀粉；光是光合作用的条件。
遮光 在同一叶片上，将部分叶片上下两面用黑纸片遮盖，另一部分不遮盖；放在光下照射2-3h 控制变量，设置有光和无光的对照实验
酒精脱色 将叶片放进酒精中水浴加热 叶绿素能溶解在酒精中
碘液染色 清水漂洗后用碘液染色 遇碘液变蓝部分证明有淀粉生成，遮光部分仍为黄白色
冲洗 清水冲掉碘液后观察 洗掉碘液，便于观察
2.光合作用释放氧气实验：
实验过程：将新鲜金鱼藻放在透明广口瓶中，加满水并盖上带有导气管和导水管的瓶塞，放在阳光下，当瓶内气体约有2cm高时，打开导气管的管塞，迅速将要熄灭的火柴放在管口，观察现象。
现象：快要熄灭的火柴复燃； 结论：绿色植物光合作用产生了氧气。
实验原理：氧气具有助燃性，可以帮助快熄灭的火柴复燃
3.光合作用原理在农业生产中的应用（增产措施）
增大光合作用的总面积：合理密植、立体种植
延长光合作用的时间：塑料大棚、地膜覆盖
注：绿色植物通过光合作用，可以把太阳光的光能转化成化学能贮存在有机物中；光能是生物界一切活动的不竭动力，人类和其他生物所需的有机物、能量（贮存在有机物中的化学能）和氧气，都需要光合作用提供。
二、光合作用需要的原料是二氧化碳和水
1.探究光合作用需要二氧化碳的实验：
实验过程：①将图3-3-2所示的甲、乙两装置同时放在暗处一昼夜，然后一起置于阳光下2～3小时；②在两装置中各取一片叶片，进行酒精脱色；③碘液染色。
现象：甲装置叶片不变蓝，乙装置叶片变蓝，表明甲装置没有产生淀粉，乙装置叶片产生了淀粉。
结论：叶片吸收不到二氧化碳不能进行光合作用，叶片吸收两二氧化碳就能进行光合作用，即二氧化碳是光合作用原料。因此增加二氧化碳浓度可使农作物增产。
提示：①氢氧化钠可以吸收二氧化碳，甲装置中无二氧化碳，乙装置中有二氧化碳，形成对照。
②两个装置都用凡士林密封，防止外界空气进入。
③绿色植物通过光合作用吸收二氧化碳，产生氧气，维持生物圈中的碳━氧平衡。
4.同位素标记光合作用实验证明光合作用放出的氧气来自参与光合作用的水，这说明水也是光合作用不可缺少的原料。
三、绿色植物光合作用的场所：叶绿体
1.光合作用的器官：叶；光合作用的主要结构：叶片；光合作用的场所：叶绿体。
2.制作叶横切临时装片过程：①将叶片放在载玻片上②将一片薄纸夹在两个刀片中间，用手捏紧刀片迅速切割叶片③将切下叶片放入清水中并选取最薄的叶片放在载玻片上的水滴中，盖上盖玻片，制成临时切片。
3.叶片的结构
叶片适合光合作用的原因：①表皮细胞无色透明,有利于光照进入；表皮有气孔，有利于二氧化碳进入和氧气的输出。②叶肉细胞有大量的叶绿体，给光合作用提供了场所。③叶脉中的导管能运输水分和无机盐，给光合作用提供了原料;筛管运输有机物。
光合作用的概念：绿色植物的叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转变成贮存着能量的有机物（主要为淀粉）并释放氧气。
7.光合作用完成了两个方面的转化：一是物质转化，即把简单的无机物转化为复杂的有机物，并释放氧气；二是能量转化，即把光能转变为化学能贮存在有机物中。
8.光合作用的实质：合成有机物，贮存能量。
9.农业生产中的复种、间作和套种等种植方式可充分利用土地、阳光资源，创造最大的生物产量。
第四章 呼吸作用和蒸腾作用
一、呼吸作用
1.植物体吸入氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，并释放能量的过程，叫做呼吸作用。呼吸作用产生的能量部分用于植物的各项生理活动，大部分以热能形式散失。
2.检测二氧化碳的存在：二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
3.呼吸作用公式：
呼吸作用的实质：分解有机物，释放能量。呼吸作用的场所：所有活的细胞的线粒体。
呼吸作用强弱主要受水分、温度、氧气和二氧化碳浓度等条件影响。想要降低呼吸强度，可采取措施：减少含水量、降低温度、降低氧含量、提高二氧化碳含量。农业中增强植物呼吸作用的措施：中耕松土和及时排涝。
注：①光合作用为呼吸作用提供原料，呼吸作用为光合作用提供能量，两者相互对立、互相依存。
呼吸作用和光合作用的联系
项目 呼吸作用 光合作用
场所 线粒体 叶绿体
原料 氧气、有机物 二氧化碳、水
条件 二氧化碳、水 氧气、有机物
产物 有无光照都可以 光
实质 分解有机物，释放能量 合成有机物，贮存能量
联系 相互对立、相互依存
蒸腾作用
1.蒸腾作用概念：植物体内的水分以气体状态从气孔中散失到体外的过程，叫做蒸腾作用。叶是蒸腾作用的主要器官。植物根从土壤中吸收的水分，90%左右的水分都变成水蒸气从气孔散发到大气中。
2.在表皮细胞之间，有一些成对存在的半月形细胞，叫做保卫细胞。一对保卫细胞之间的空隙就是气孔。保卫细胞有少量叶绿体。
3.保卫细胞控制气孔的开闭：保卫细胞吸水膨胀，气孔张开，蒸腾作用旺盛；保卫细胞失水缩小时，气孔闭合，蒸腾作用减弱或停止。
4.蒸腾作用对植物本身的意义：促进根对水分的吸收（为植物吸收水水分提供了向上的拉力）；促进水和无机盐在植物体内的运输；降低叶片表面温度，保护叶片。
5.蒸腾作用对大自然的意义：提高空气湿度，增加降雨量；调节气候减轻干旱，提高居住环境质量。3月12日为我国植树节。
6.影响蒸腾作用的外界条件：光照强度：一定限度内，光照越强蒸腾作用越强；温度：在一定限度内，温度升高蒸腾作用加强；空气湿度：空气湿度越大蒸腾作用越弱，反之越强。
注：移栽幼苗时，要在阴天或傍晚，移栽时去掉一些枝叶，并设法遮阴，这些措施都是为了降低蒸腾作用。
第五章 绿色植物在生物圈中的作用
一、绿色植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气更新空气，是天然碳氧平衡器。
二、植物通过蒸腾作用蒸发、吸收大量水分，促进生物圈水循环。
三、绿色植物还在防风固沙、涵养水源、防止水土流失、调节气候、美化环境、消毒杀菌消除噪音等方面发挥重要作用。
四、生物圈中气体循环图
第四单元 动物的生活
动物的运动
1.脊椎动物的运动是依靠骨、骨连结和骨骼肌组成的运动系统来完成的。
2.骨含有比例适当的无机物和有机物，使骨具有一定的硬度和弹性，硬而不脆。青少年的骨中有机物含量多，无机物含量少，骨骼的弹性大，硬度小，比较柔韧，不易骨折而易骨变形。
3.在动物的运动中，骨起支撑作用，关节起枢纽（支点）作用，骨骼肌起动力作用。
4.骨折救护注意事项：固定用的夹板要长过断骨上下两端的关节；用绷带固定时，既要稳固夹板，使伤肢不能活动，又要保证伤肢的血液循环畅通。
5.动物的运动是由骨骼和骨骼肌协调配合完成的。当骨骼肌受到一定的刺激时，就会收缩变短，牵动所附着的骨围绕关节发生位置变化，于是产生了运动。
6.运动产生的过程：神经刺激→骨骼肌（收缩）→骨（绕关节运动）
7.动物做任何动作，都不是又一块骨骼肌收缩就能完成的，而是由成对的肌肉协作完成的。
屈肘 伸臂 双手自然下垂 直臂垂直提重物
肱二头肌 收缩 舒张 舒张 收缩
肱三头肌 舒张 收缩 舒张 收缩
8.动物因躲避伤害、争夺食物和栖息地、完成繁殖所进行的运动，必须在神经系统和内分泌系统的调节下才能完成。此外还需要消化、呼吸和循环等系统的配合。
第二章 动物的行为
1.动物行为泛指动物的动作或活动，包括动物的爬行、游泳、奔跑、飞翔以及其他的运动方式；还包括动物的取食、繁殖、攻击和防御等动作；甚至动物竖起耳朵、发出声音、改变体色、静止不动、瞩目凝视等都是动物行为的一部分。
2.动物行为的特点：动物的行为是一个运动、变化的动态过程，并且包括动物身体内部的生理活动（但不包括单独的内部生理活动，如消化、呼吸和心跳等）。动物的行为与生活环境密切相关。每种动物行为的产生，都是动物体的神经系统、感觉器官、运动器官和激素协调作用的结果。
3.研究动物行为的目的：认识动物的活动规律，利用对人类有益的动物，控制对人类有害的动物，使人和动物在生物圈中和谐发展。
4.研究动物行为主要采取观察法和实验法，有时是两种方法的结合，从而掌握动物行为的规律和发生的原理。观察法是在自然环境中实地的观察动物的各种行为。实验法是通过各种实验研究动物的行为。
动物复杂多样的行为，使动物能更好的适应环境的变化，提高动物存活和繁殖的机会。
5.动物通过先天遗传或后天学习而获得各种各样的动物行为。
6.学习行为是在先天性行为的基础上形成的。先天性行为适应相对稳定的环境，学习行为适应不断变化的复杂环境。不同动物的学习能力是有差别的，动物越高等，学习能力也就越强。学习行为有遗传因素的作用，同种动物的不同个体或不同种的动物，即使学习条件相同，学习的速度也会有差异。
第五单元 微生物的生活
第一章 细菌和病毒
一、细菌
1.细菌的主要特征是：单细胞，结构简单，细胞内没有成形的细胞核，有拟核；有些细菌有鞭毛、荚膜等特殊结构；分裂生殖。
2.细菌与人类的关系
多数细菌多人类是有益的，是人类的朋友。如：
1.生物固氮：生活在豆科植物根瘤中的根瘤菌，能将空气中游离的氮变成含氮物质，供豆科植物利用。
2.生物能源：利用甲烷细菌可以产生沼气，是宝贵的生物能源。
3.生物杀虫剂：利用苏云金杆菌、杀螟杆菌等杀灭农林害虫，可以减少农药的使用，防止环境污染。
4.食品利用：利用棒状杆菌制味精；利用乳酸菌制酸奶、泡菜和奶酪。
5.肠道益生菌：生活在人和一些动物体内的大肠杆菌能合成维生素B12和维生素K。
6.生物制药：如利用大肠杆菌来生产胰岛素、干扰素等贵重药品。
少数细菌对人类是有害的，应加以控制。如：
1.病原菌可以使人患病：如结核杆菌可以使人得结核病，其他如细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等传染病也是由细菌引起的。
2.引起食品腐败：软腐病菌可以使白菜、番茄等腐烂；有些腐生细菌能使肉类等食品腐败，人食后可导致中毒。
预防措施：
1.细菌性疾病可以用噬菌体、抗生素等来治疗。
2.保存食物时，采取一些措施抑制细菌的生长、繁殖或杀灭细菌，可以防止食品腐烂。
二、病毒
1.病毒的主要特征：个体极其微小，没有细胞结构，只有蛋白质外壳和核酸组成的核心；专门寄生在活细胞内，并以复制方式增值。
2.病毒与人类关系
有害方面：引起动植物患病。
在自然界，几乎所有的生物都能被病毒感染。病毒往往通过接触、空气、水、伤口、血液和生物媒介等途径进行传播。
人类的传染病80%是由病毒感染引起的。如艾滋病、病毒性肝炎、流行性感冒、脊髓灰质炎等。
家畜、家禽和农作物因病毒感染而患病的情况也很常见，如鸡瘟、禽流感、烟草花叶病等。
有利方面：随着科学技术的发展，人们发现病毒也能为人类所利用。
1、利用细菌病毒专门寄生在细菌细胞里的特性，利用噬菌体来治疗一些由细菌引起的疾病。
2、利用昆虫病毒可以进行农林病虫害的防治，制成特效杀虫剂。
3、利用病毒能能够特异性侵染某种寄主细胞的特点，达到转基因或基因治疗的目的。
4、利用灭毒或减毒的病毒制作疫苗，来防治疫苗。
第二章 真菌
1.真菌的主要特征：具有细胞壁、细胞膜和细胞质，有成形的细胞核；不含叶绿素，异养生活；多为孢子生殖。
2.真菌的种类：
（1）酵母菌（单细胞真菌）
（2）霉菌：青霉、曲霉（多细胞真菌）
（3）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、灵芝（多细胞真菌）
（1）酵母菌：是单细胞生物，没有成形的细胞核，属于原核生物。用显微镜观察酵母菌时要用稀释的碘液染色后再观察，视野要暗一些。
（2）霉菌（青霉与曲霉）：
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉 扫帚状 分枝顶端成串 青绿色
曲霉 球状 球体表面辐射成串 黄色、橙红色、黑色
青霉：青霉常分布在腐烂变质的水果、蔬菜和粮食上，青霉为多细胞生物，由菌丝构成，菌丝具有横隔。曲霉：曲霉广泛分布在谷物、空气和土壤中曲霉为多细胞生物，由菌丝构成，菌丝具有横隔。
备注:实际上，青霉和曲霉所呈现出的颜色，都是由孢子的颜色造成的。它们的菌丝不含色素，是无色的。
（3）大型真菌（蘑菇等）：
①真菌与人类的关系
有利方面：
1.如木耳、牛肝菌、香菇、平菇等一些大型真菌可以食用，味道鲜美，营养极为丰富。
2.如灵芝、冬虫夏草、马勃、茯苓等一些大型真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材。
3.利用酵母菌的有氧呼吸制作面包、馒头等松软多多孔的发面食品。
4.利用酵母菌的无氧呼吸酿酒和制酒精。
5.利用青霉提取青霉素，作为抗生素治疗细菌性疾病。
6.利用某些曲霉来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。
有害方面：
1.黄曲霉会产生黄曲霉素，吃了可能使人、畜致癌。
2.有的霉菌营寄生生活，能导致动植物和人患病。如灰指甲、足藓（俗称脚气）。
3.有些霉菌会使食物、纺织品发霉变质。
4.有些蘑菇含有毒素，食用后会使人中毒。
②辨别毒蘑菇的方法：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊的气味。但也有例外，如百毒伞、裂菌毛锈伞的颜色不鲜艳，花褶伞、红笔鬼并无菌环，却都属于毒蘑菇。识别毒蘑菇没有统一、简易、确切的鉴别方法。从野外才来的蘑菇，不要随便食用。
第三章 日常生活中的生物技术
1.人们利用微生物分解有机物产生乳酸或酒精的特点，制作出美味的发酵食品。
2.制作酸奶的步骤：在洁净的玻璃瓶里加入牛奶和糖（糖为乳酸菌的生长提供能量）；加热煮沸（目的是为了消除牛奶中的微生物和溶解氧）；降温至42℃左右（目的是适宜的温度保证乳酸菌的存活）；加入酸奶并搅拌均匀（目的是将活的乳酸菌和双岐杆菌菌种引入）；密封瓶口，放到30℃左右的地方发酵8h（密封的目的是形成无氧环境，使乳酸菌进行无氧呼吸 ，分解有机物产生乳酸；30℃是为了给乳酸菌生长的适宜温度）。
3.制作酸奶等发酵食品一般包括灭菌、接种、密封、发酵等步骤。
4.发酵原理的应用：蒸馒头、做面包利用的是酵母菌的发酵；制作泡菜和酸奶利用的是乳酸杆菌的发酵；醋是醋酸杆菌发酵形成的；腐乳、面酱、酱油是某些曲霉发酵形成的；新型的发酵食品，如果蔬发酵饮料、益生菌发酵食品、发酵粉等。
5.食品腐败的主要原因：微生物的大量繁殖。防止食品腐败的原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖。抑制微生物的生长主要是控制微生物生长所需的水温和温度。
6.真空包装可以隔绝微生物呼吸需要的空气，抑制微生物的繁殖；干燥可以减少微生物生活需要的水分，破坏微生物的生存条件；加热可以杀死微生物，延长食品保存时间；低温冷藏、冷冻可以降低温蒂，抑制微生物的繁殖，延长保存时间；添加食品防腐剂可以延长食品保存时间，但是超量添加食品防腐剂是有害的。
第四章 微生物在生物圈中的作用
7.微生物在生物圈中的作用：
①腐生微生物作为分解者参与物质循环：腐生细菌和真菌能促使动植物遗体、粪便分解成二氧化碳、水和无机盐又被绿色植物吸收和利用，为光合作用合成有机物提供原料。腐生微生物对自然界的物质循环起着非常重要的作用。
②寄生微生物使人、动植物患病：少数细菌、少数真菌和所有病毒营寄生生活，导致人、家禽、家畜和农作物患病，如灰指甲、足藓、小麦叶锈病等。
③共生微生物与动、植物共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依存，彼此利用，不能分离。如豆科植物与根瘤菌、地衣中的藻类和真菌之间、草食动物与其肠胃中的纤维分解细菌等。
8.微生物的利用：
①利用腐生微生物的分解作用可以沤肥、“秸秆还田”、制造沼气、净化污水、分解“白色垃圾”等。
②利用根瘤菌的固氮作用，可以采用豆粮间作、瓜豆轮作等方法来提高土壤肥力，达到增产的目的。还可以将固氮菌类、磷细菌、钾细菌等制成高效菌肥。
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