资源简介

小学三年级综合实践活动《关注食品安全》教学设计
教学目标
知识与能力：
学会设计对食品的安全调查方案。
过程与方法：
1、 通过小组讨论和合作交流培养学生的团队合作能力。
2、 感知生活中食品的不安全因素。
情感、态度与价值观：
1、 通过围绕"食品安全"这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。
2、 培养学生健康生活的理念。
教学重点:
感知食品安全的重要性。
教学难点
指导学生对食品安全调查方案的设计。
教学过程
走、 谈话引入： 生活中你们喜欢的小食品是什么？（提问2—一3个学生，说岀食品的名称）
二、 了解食品安全
1、 播放颜色鲜艳的各种小零食，让学生说岀这小食品的名称。
2、 家长们有没有反对过你们吃这些？这些小食品为什么这么好吃呢？
3、 引岀"食品添加剂"
4、 有人说"食品添加剂既是天使，又是魔鬼”你觉得有道理吗？为什么？（小组 内讨论，代表发言）
5、 根据学生发言相机总结：合理使用食品添加剂会使食物的口感更佳，如果不 合理使用就会岀现食品安全问题。
提问：你关注过这些小食品的安全性吗？了解自己身边发生过哪些食品安全的 事件吗？（小组内讨论，代表发言）学生发言后师多媒体展示食物安全事件案 例，引导学生感知食品安全的重要性。
6、 了解怎么才算是安全食品
7、 分发提前购买的小食品，让学生仔细观察是否是安全食品
三、 设计调查方案
师：既然食品安全这么重要，同学们肯定也关心我们周围存在哪些食品安全问 题。"你最关注的食品是什么？为什么这么关注呢？那就分组讨论一下，确定你 们小组要调查的课题吧。"（课题应选择在自己调查能力达到的范围内）
对一的安全调查（如：防腐剂、地沟油、油炸食品、火锅、辣条等）
（相机提示选题的注意事项：目标要明确、全面。学生在确定活动目标时考虑的
不一定全面，教师在巡视时应及时点拨指导。）
2、 讨论调查内容
你想调查有关食品的哪些内容呢？
（要求：内容要清楚、详实。在活动计划中要写清楚活动的具体内容有哪些，也
可以分步骤把活动的各个环节写出来。）
3、 教师选取一组学生的调查内容，让学生代表展示，师生互动补充，汇总。引导
学生对自己的调查内容进行汇总和补充。
4、 确定不同的调查方法和方式。
课件出示相关调查方法，学生根据需要进行选择。
5、 初步完成"食品安全调查表”，个别展示。
四、归纳总结
食品安全重于泰山，我们这节课不仅认识到了食品安全的重要性，还学会了
如何制定调查方案。我觉得各小组的方案都非常实用、可行。现在可谓是"万事俱备。只欠东风"请同学们按照自己的时间安排、带着自己的调查方案去展开调查研究吧！相信大家一定能有自己的发现和收获！

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