资源简介

小学四年级综合实践活动《我来包饺子》教学设计
［教学目标］
1.了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
2.在活动过程中培养学生的观察、思维、想象能力和创新精神，体验劳动的快乐
3.培养学生耐心细致，不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果，爱惜粮食的优良品质。
［教学重点］培养孩子不怕困难，耐心细致的劳动态度和爱惜粮食，珍惜劳动成果的优良品质。
［教学难点］学会各种造型饺子的包法
［教学准备］教具：多媒体课件
学具：饺子馅、饺子皮、盖垫、碗、勺子、筷子。
［教学过程］
一、 开门见山，直入课题
二、 谈话引导，了解饺子历史
师：说起饺子，相信大家都不陌生。相信同学们不但见过，还经常吃呢！可是你了解饺子么？昨 天让同学们查阅了关于饺子的一些资料，哪位同学来说说你对饺子都有哪些了解？
生仁我对吃饺子很有经验……
生2:我对饺子馅比较了解，我还知道包饺子技巧
生3:我知道饺子是怎样来的。
师：看得出来，昨晚同学们真是对饺子的有关知识下了功夫。为你们这种学习精神点赞！知道我们一年中哪些时间是一定会吃饺子的么？
生：春节！冬至！
师：对，春节吃饺子源自清朝，每年年三十晚上子时之前包好饺子，等到子时再吃，子时又是农 历正月初一的伊始。“子”为子时，“交"和“饺”谐音，寓意吉祥如意，平安幸福的意思，由此 这个习俗就延续下来了，而饺子的名字也由此而来。那同学们知道为什么冬至要吃饺子么？ 生：好像是为了纪念“医圣”张仲景。
师：就是为了纪念“医圣”张仲景，东汉时期，饺子由“医圣”张仲景发明，原是做药用，张仲 景把面皮包上一些祛寒的食材，比如“羊肉，胡椒”之类，人们吃了以后耳朵就不会生冻疮了。 其实民间也有着“冬至吃饺子，不会冻耳朵”的说法。
生：我也听过这种说法。
师：严格说来，饺子是由馄饨演变而来的，最开始张仲景发明的叫做''饺耳”，因为它的形状很 像……
生：耳朵！
师：严格来说饺子是由馄饨演变而来的，大家来看……三国时期饺子被称为“月牙馄饨”，南北朝“馄饨”，唐代"偃月形馄饨”，宋代''角儿”，一直到清朝“饺子”的叫法才沿用至今。
【设计意图：通过对饺子的历史的了解，加深学生对中国传统美食文化的了解，增添学生对饺子 的兴趣】
师：既然是包饺子，咱们的主要任务还是要学习怎么包，接下来我们先来观看几种饺子的包法。
（播放ppt视频）
【设计意图：通过多种多样的饺子包法，更加引起学生强烈的学习兴趣，对饺子的文化了解更全面】
师：刚才的视频中看到了很多种饺子的包法，我们平时最常见的是嚥一种？
生：第三种，白菜饺子。
师：观察真仔细，就是白菜饺子，生活中我们大都称之为“大肚水饺”。今天我们就来学习最常见 的''大肚水饺”的包法。请同学们仔细观看下一段视频，思考一下包饺子需要注意哪些问题？（播 放 ppt）
生仁包饺子馅不能放太多，太多就撑破了，也不能放太少，太少不好吃。
生2:包饺子的时候不能太用力去捏，容易把皮捏破。
师：说的真好，一看就是生活中很有经验，肯定经常陪父母一起包饺子。
【设计意图：通过观看视频，更能直观的看到饺子的包法，二次观看，加深印象。】
师：老师看到好多同学都已经跃跃欲试了，别着急，一起读一读老师的温馨提示。
生读。
师：同学们拿出湿巾，把手擦干净，做美食一定要注意卫生。动作要干净利索哦！湿巾用完以后 放到自己带的垃圾袋中。（师生一起用湿巾擦手）
师：接下来请同学们和老师一起包一个饺子。（老师示范饺子的包法）然后请各位同学每人再包两 个。（教师巡视指导）
生积极参与包饺子活动
师：老师看到同学们都包完了，给大家展示一组最漂亮的饺子。（展示三组的饺子）这组的饺子包 的干净，摆放整齐，是不是很棒？让我们送给他们掌声。
【设计意图：包饺子活动是学生乐于参与的活动，通过本环节活动，能够让学生体会到包饺子的 不容易，更能体会到父母的辛苦。】
师：饺子包好了，下一步应该做什么？
生：煮饺子！
师：对，我们现在开始煮饺子，由于场地有限，我们请来两位老师帮忙煮饺子。请小组长把各组 的饺子端到后面。
学生送饺子
师:饺子煮熟还需要一段时间，咱们继续来聊聊饺子吧！
生：好！
师：饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华 民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。 师：老师采访一下在家包过饺子的同学，你在家包饺子时，父母会教你什么？
生仁教我怎样能把饺子包好。
生2:奶奶教我怎样调馅。
生3:奶奶还告诉我饺子来之不易，要珍惜。
师：同学们说的多好呀，为你们的亲人点赞。饺子快煮熟了，请同学们把桌面上的材料整理干净， 我们准备品尝饺子咯。
（学生整理桌面，组长端来饺子，学生开始品尝。）
师：饺子吃完了么？吃着自己包的饺子有什么感想？
生仁感觉格外香。
生2:心里美滋滋的，感觉很幸福。
生3:以前不觉得饺子好吃，可今天吃自己包的饺子，那感觉，像是在腾云驾雾一样。
师：说的真好，同学们，学了这节课你们有什感想？
生：我不仅学到了怎样包饺子，更体会到了包饺子不容易，爸爸妈妈很辛苦。
师：是呀，同学们，你们觉得包饺子容易么？
生：不容易。
结束语
师：是呀，包饺子不容易，平时在家我们吃着爸爸妈妈包的饺子，只尝到了饺子的美味，通过这 次活动相信同学们更能体会到父母的辛苦。老师看到同学们把碗中的饺子吃的干干净净，老师也 很高兴，不光因为大家学会了包饺子，更因为同学们能够尊重别人的劳动成果，知道节约粮食！ 包饺子虽然不容易，但是很快乐！这节课同学们收获了劳动的快乐，成功的快乐，老师也体验着 你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们 大声喊出我们此时的心情吧！
（课件：我体验、我成功、我快乐！）
老师希望同学们能让这份快乐继续延续下去，周末的时候自己动手给和父母一起包一次饺子，给 父母一个小小的惊喜。还可以在年三十的晚上，和家人围坐一桌，一边包饺子一边聊天，享受家 的温暖快乐。你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！
【设计意图：通过谈感受，让学生体会包饺子的快乐，体会到劳动的快乐，也体会到父母的不易， 更加珍惜现在的生活，积极主动的去帮助父母做一些力所能及的事情。】
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