资源简介

生活中的食品安全
教学目标
知识与技能目标：
了解生活中与食品安全有关的问题；学会在日常生活中做到食品安全。 过程与方法目标：
收集并分析关于食品安全的资料，提高收集和分析资料的能力，培养学 生的合作意识、探究能力及分析解决问题的能力。
情感、态度、价值观目标：
关注食品安全，养成良好的饮食习惯和积极健康的生活态度，认同环境 保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：
重点：课堂活动的实施；关注食品安全在健康生活中的意义，认同环境保 护与食品安全之间的统一性。
难点：将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
课前准备：
学生：1、收集有关食品安全问题的资料；2、收集若干食品包装袋和包 装盒。
教师：1、课前培训学生，指导小组长如何收集、整理资料；
2、 收集若干食品，以备教学需要；
3、 收集电视报刊中有关食品安全问题的信息。
教学媒体运用：
利用多媒体进行教学，充分体现了现代教育技术在课堂教学中启迪学生思
维，帮助。
教学过程设计
教学过 程 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境 导入新课 1、 同学们，你们平时都喜欢吃什 么样的食品啊？ 2、 同学们喜欢吃的东西种类真多 啊，那么，你们关心过这些食品 的安全吗？ 3、 今天我们就来一起关注一下“食 品的安全"（板书：生活中的食品 安全） 学生积极回答 生：关心过。 （没有关心过） 通过问题，激 发学生对食品 安全的关注兴 趣。
视频展 示学习 新知 1、 首先我们一起来看一个关于食 品安全的视频。（出示安全视频） 2、 看到这里，你想到了什么？ 3、 你也知道不安全，可为什么还 是喜欢吃呢？ 4、 为什么好吃？ 学生认真观看视频 了解部分食品安全 的情况。 学生谈自己的想法 （好吃；便宜... 通过播放 视频和展示图 片，帮助学生 学习新知； 通过提问 培养学生动脑 思维、表达与交
5、 是不是所有的添加剂都有害？ 谁来说一说。 6、 你知道哪些关于食品安全的事 件？ （教师出示图片，展示部分安全 事件） 7、 经过不法商贩的加工贩卖与使 用，就会流落到我们的餐桌上来。 真是十面埋伏，防不胜防啊！ （添加剂） （在安全范围内可 以） 学生交流自己收集 到的材料 流的能力
分组合 作展示 自我 分组合 作展示 自我 1、 我们大家所吃的食品，你最关 注哪一种呢？ 2、 同学们有了关注的食品，现在 小组讨论一下我们要对什么食品 进行调查，这是我们的调查目标。 （板书：确定调查主题：对—的 安全调查） 3、 （出示一种食品图片）我们以 它为例，看一下你想了解他的哪 些方面？ 学生回答 分组进行讨论，教 师巡视指导； 完成后进行小组汇 报 让学生畅所欲言， 引导学生了解食品 的各安全因素。 学生分组进行讨论 通过视频和图 片的展示，帮 助学生理解本 节内容。
4、 同学们就以小组为单位，讨论 确定对所调查的主题应该了解哪 些内容。（岀示图片） 5、 这些内容中，哪些是可以合并 的？还可以添加哪些项目？ 教师巡视指导； 完成后小组进行汇 报展示；并进行集 体讨论。 通过课堂活动 的开展，培养 学生的观察能
6、小组再整理一下各组的调查内 学生进行整理 力、交流与合作
能力。
容。 让学生畅所欲言，
7、我们已经确立了调查课题和调 引导学生根据选择
查内容，那我们应该用什么方式 的调查主题合理确
方法来调查呢？ 定调查方式；调查
8、调查地点：到什么地方调查？ 地点；调查的时间
9、调查时间：什么时间调查？ 以及调查完成后的
调查展示。
10、 你如何来展示你的调查结果呢 11、 调查的时候，当你发现不安全
的食品，要注意学会保护自己， 学生结合前面所讨
注意自身的安全。 论的内容，填写完
12、接下来，同学们完成你们小组 调查研究方案。
的调查研究方案。 完成后小组进行汇
13、我们一起反思一下。（学生展 示） 报展示。
师生互 动加深 认识 1、 在调查中我们可能会遇到一些 食品安全标志，让我们一起看一 下。（岀示图片） 2、 我们在购买食品应注意的几个 问题。 小学生购买食品应注意的几个问 题 1、 到正规商店里购买，不买校园 周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、 购买正规厂家生产的食品，尽 量选择信誉度较好的品牌。 3、 仔细查看产品标签。食品标签 中必须标注：产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、保 质期、产品标准号等。不买标签不 规范的产品。 4、 食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣 传并不代表科学，是商家利益的 体现。 3、 哪些是你想到的？ 通过学生的观察认 识，让学生了解我 国对食品安全的重 视。 认识安全食品的概 念和标志，认同环 境保护与食品安全 之间的统一性。 通过学生的分析， 让学生加强对食品 安全的重视度，将 所学知识上升为意 识再将意识转化为 行为。 通过课堂活动 的开展，明确 科学知识在指 导健康生活中 的价值，从而 突破本节的教 学难点。
总结感 引导学生行动
悟 我们有了详细的调查方案， 在课后辅助实际的调查行动，让 我们拿起法律的武器，相信我们 —定会打一场胜利的食品保卫战。 最后，祝大家生活得更健康！ 起来，拒绝垃 圾食品，以达 到这节课的最 终目的。
板书设 计 生活中的食品安全 一、确定调查主题： 二、确定调查内容 对—的安全调查 三、确定调査方式 零食 四、确定调查地点 肉类 五、确定调查时间 蔬菜 六、调查成果展示

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