资源简介

《早餐与健康》教学设计
教学目标
1、 通过观看图片，让学生了解早餐的重要性，培养学生吃早餐的良好习惯。
2、 使学生获得有关早餐的知识，懂得怎样营养搭配，科学地早餐。
3、 培养学生的探究能力，调查和分析能力。
教学童难点
了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配的方法。
教学方法
谈话法分析法演示法讨论法
教具准备
课前搜集资料、多媒体课件、设计表、笔等。
教学过程
—、导入新课，健康早餐我们聊
1、师生谈话交流，观看图片。
师：（上课）同学们，现在是什么季节？对，春天阳光明媚、百花盛开、绿树成荫到处都是生 机盎然。春天也是同学生长发育最快的季节。在这个季节里我们除了毎天锻炼身体以外，更重要的 是补充营养。那么，今天我们就来研究有关早餐的问题。
师：同学们，你们平时早餐一般吃什么？生1 :吃一些有营养健康的东西
师：想知道老师今天吃早晨吃的什么吗？老师今天早晨也吃了很多，吃了一个鸡蛋、两根油条、、 一碗豆浆、一个小西红柿、。
师：一天三顿饭，人是饭，铁是钢。那你早晨有没有忘了或者时间紧来不及吃或没有胃口而没有 吃早餐的情况。
师：不吃早餐有什么感覚，有没有饿的肚子咕咕叫？举手。你说一下。
师：我们就会无精打采影响我们的学习。（插入课件）
你知道吗？不吃早餐对我们身体健康的损害可大了 ！长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入， 损害我们的认知能力、创造能力的培育、发挥，对我们的身体发育也不利，不吃早餐还导致肥胖、 头晕、胃痛、四肢无力等。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、低血糖、贫血等多种疾病。所以， 早餐虽然吃的很少但对我们的健康息息相关。俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日 三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，这样不仅可以为我们上午的学习提 供充沛的能量，还提高了学习效率，而且有益于我们的身体健康。今天就让我们一起走进早餐， 探讨早餐里的学问。
2、引出课题
板书：早餐与健康
二、调查分析探究，早餐营养我知道
1、初步感受营养早餐
师：刚才只了解了几个同学的早餐情况，那我想了解所有同学吃早餐的情况怎么办呢？老师给 同学们想了一个办法。
师：老师根据同学吃早餐的情况我设计了一个调查表，我需要一位小助手现场配合一下，谁自 告奋勇一下。（早餐统计表）
2、 出示表格，学生辅助进行调查（课件）
谷类 肉、蛋类 豆、奶制品 蔬菜、水果
人数
3、 生数，师填入表中。
师：学生一边数师并分析。谢谢你，请回。刚才我和同学们经过现场数数，我们得到了这样一 组数据，其实，这种调查表格的方法是我们综合实践活动中一种最简单的调查方法。我们还可以 用调查问卷形式。今天我调查的是我们班的同学，我们还可以调查全年级的同学、全校都可以。我 们只要根据调查数据把内容换一下就可以了。
师：我们得到的数据只是第一步，下面我们来分析一下，看看那位同学最细心，从这组数据当 中，你发现了什么？发现了什么秘密？生：
师：从调查可以看出绝大多数同学的早餐还是比较有营养的，包含了各个方面，当然这里面是 交叉的，有的同学包含两种，有的包含三种，甚至四种都有，到底怎样的早餐才是健康的早餐那？
4、 师：课下老师专门去拜访了营养专家，专家说：我们人体中需要（课件），专家告诉我们碳 水化合物、蛋白质、脂肪是我们早餐中必不可少的三大营养素。这些可能我们现在小还不太懂。所以， 老师给大家整理的明确一点。刚才大家所说的这三种营养物质就包含在我们平时所吃的食物里面。 也就是老师刚才调查表中提到的这四类，（大屏幕出示健康饮食金字塔）五谷类 吃的最多，水 果、蔬菜类多吃些,也就吃符合季节的新鲜蔬菜。肉、蛋、豆、奶类适量吃。如果给我们的早餐打打分 的话,你能得多少分呢？如果你的早餐里面包含两类以下也就的60分，早餐质量则较差。如果包 含三类得80分，则早餐质量较好。如果你的早餐中上述四类都有，说明你的早餐营养充足，就可 以打100分，你可以在心里给自己的早餐打分，看看能得多少分。好了，咱们就不交流了，通过 自己得分就知道自己在那些地方欠缺，下一步该怎么去做了。和爸爸妈妈商讨一下以后的早餐该 如何改进。
5、师：老师这里有一份学校一周的早餐表，你来帮老师评价一下这个菜谱怎么样？（课件）
生1:营养非常均衡 生2:品种丰富 生3:搭配要合理
师；如果给你设计一份早餐虽然营养很均衡，但味道不怎么样，你不太喜欢吃，这说明设计早 餐时还要，生：口味适宜。
师：还有一点早晨起来时间很短，我要做一个大餐时间够用吗？所以我们要做到省时，也就是 以用最快的时间做出营养最均衡，搭配最合理，品种最丰富的早餐。
三、 实践与体验，设计早餐食谱
1、师：刚才都是老师在说，我更想听到同学们最精彩的表现。平时都家长给我们安排好了去吃， 周末大部分都在家休息，如果给你一个表现的机会，让你设计一下你自己周末两天的早餐话。你 能行吗？老师给你提个小小的建议（1 ）、要你们设计自己两天的早餐。（2 ）、除了我们刚才提到 营养均衡以外，我们还本着节约的原则，能蟻吃的了。除了省时之外还有一个最关键是“适量”。老 师和大家探讨了这么多，无非就是说从哪方面去设计我们的早餐。我们可以根据学校里这份早餐 表，及我们调查表里的几大类，来设计你一个人周六周日两天的早餐食谱。（学生组内交流设计 早餐）
2、交流汇报早餐设计
师：现在请各个小组集体智慧的结晶来展示给大家，其他同学评一评你比较喜欢那一种早餐， 为什么？（学生汇报展示）
师：好，用掌声对台上的同学表示感谢，虽然他们的语言表达不是很完美，但我覚得他们能够 在台上展示他们设计，我覚得就已经很了不起了。现在给下边同学的机会了，你比较喜欢谁的早 餐，为什么？生：
师：同学们分析的很有条理，都快成营养学家了 .....
师：让我们用热烈的掌声欢送他们。虽然有的同学设计的还需要改进，但同学第一次设计成这样 就相当不错了。把掌声送给你自己。
四、 早餐常识我知道
师：刚才我们一起去设计了早餐。你知道吃早餐还有那些学问吗？
现在健康小博士要来提问我们了，（ 1 ）、你知道最合适的吃早餐是什么时候吗？生：7时-8时. 为什么？生：因为这个时候是我们食欲最旺盛的时候。（2 ）、吃早餐前要注意些什么？生：洗手; 空腹喝一杯水；（课件早餐常识我知道）早餐不要吃的太多或太少；吃早餐后不要做剧烈运动。
五、收获与总结
看来，我们通过学习，同学们了解了很多关于营养方面的知识。了解了早餐与健康的关系，而且 掌握了合理的早餐搭配。那么，老师布置一个任务，自己为全家设计一周的早餐食谱好吗？最后， 祝同学们健康地成长，快乐地学习！

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