资源简介

《奇妙的醋》教学设计
—、活动目标：
通过自主探究，使学生多角度了解醋，激发学生对醋的探究兴趣。
在观察、实验中，培养学生的问题意识，提高观察力与综合运用知识和技能的能力， 明白如何确定研究的课题。
培养学生交流合作的态度，认真严谨的态度，并学会多元化、多样地评价自己与他人。
二、 活动重点：
通过细致地观察与思考，提出有研究价值的问题。
三、 活动准备：
教师准备：白醋、量杯、蟲子、新鲜鹤鹑蛋、醋泡鶴鹑蛋、教学课件
学生准备：搜集醋的资料，六人一小组，分工明确（小组长，小汇报员，小操作员， 小整理员）
教学过程：
—、辨别醋一一学会观察
今天的走进我们生活大课堂的嘉宾是我们的一位老朋友了。出示白醋，猜猜他是谁呢？
生：水，白酒，白醋……
师：那怎么识别呢？
师：有同学说，可以闻一闻，谁愿意来试？
师：有没有什么可以提醒她？
生：用手扇一扇闻比较安全。
师：是的，如果是不明的液体，我们可不能直接品尝，不能触摸，甚至不能直接闻。像 这位同学说的，用手轻轻扇一扇，闻到一点就行。
师：除了用眼睛看，鼻子闻，我们还可以用嘴巴尝的方法。哪个同学愿意试试看？首先 声明老师准备的材料是可食用的，绝对安全干净。
（同学们通过多种方法观察，判断出透明液体是醋。）
师：同学们，刚才我们运用眼、鼻、舌、手等感覚器官对观察对象进行发现、观测并得出 了结论，这种综合活动就是科学的观察。出示：方法导航：科学的观察方法
今天咱们就用科学的观察方法去发现醋这个老朋友的新面目。
出示课题
二、 了解醋一一学会交流
生活中，同学们是经常见到醋的，你们对醋的了解有多少呢？
相机板书 采访查资料等
L醋在烹饪的时候可以大显身手。
醋的种类很多。
醋还可以拿来杀菌。
醋能去污
学生演示（微视频）：出示有茶垢的杯子，倒入水和醋，对比观察，了解醋能去污的 功能。 板书：去污
醋能分解脂肪（微视频解说或者演示）板书：消食
三、 醋实验——学会探究
L观察猜测
醋的用途真多啊。孙悟空有七十二变，关于醋，它还有什么本领呢？耳闻不如一见，一 见不如实验。下面，我们一起来做一个醋泡鹤鹑蛋的实验，观察鹤鹑蛋在醋中的变化，
出示鹤鹑蛋，请生说鹤鹑蛋是什么样的。（小小的，壳是硬硬的，壳上面布满花纹。） 板书观察
花纹和蛋壳是不是同样的物质？如果老师将鹤鹑蛋放入醋中，你们猜测一下，会有什 么现象？没有大胆的猜测就没有伟大的发现。
板书猜测
学生猜测。
师：同学们的猜测对不对呢？实践出真知，我们将通过同学们亲自实验来验证
板书实验
实验交流
师：在实验之前，老师想提醒一下大家实验的要求，你们猜，老师想提醒什么？（注 意轻拿轻放、认真观察、及时记录）。
出示记录单
先记录鹤鹑蛋放入醋中一分钟后，猜测会看到的的现象。
学生交流记录了冒气泡，部分蛋壳有一点变软 .....
将鹤鹑蛋放入杯子中，计时开始。
—分钟后请同学们交流一下，你们看到的现象及产生的问题。（蛋壳周围泡出了密密麻 麻的气泡，蛋沉下去了......）
五分钟后，蛋和醋又会有什么变化呢？
学生猜测并将猜测到现象先记录下来，再实验观察。
计时五分钟实验后交流
师：现在我们来交流。
预设：（气泡越来越大，蛋在醋中起伏不定，蛋壳有些变软了，蛋壳上的花纹、黑斑都 脱落了，壳变得更滑，更白了，醋变少了）
请同学们再猜猜看，如果长时间把鹤鹑蛋浸在醋中，如一天、两天以后，我们会看到什 么呢？
生猜测。
师出示在醋里浸泡了一天的蛋，大家一起观察。
学生谈发现并提出问题。
师：这些问题都问得非常好，爱因斯坦曾说过：提出一个问题比解决一个问题更为重 要。板书提问
这些问题都可以成为我们进一步开展探究活动的主题。
网络查找小资料，自主学习。
视频学习
通过刚才的演示实验和动手实验，我们了解了醋的一些功能，它还有什么功能呢？下 面我们来看一段视频，了解一下醋的其他妙用。看谁从中获取的信息多。
交流观后收获。
四、探究醋一一拓展延伸
醋的世界真是个有趣的世界，看上去平平常常的醋竟是这样的神通广大。擦去生活中板 书（奇妙）在这个充满奇妙的世界里，你对哪一方面感兴趣，还想继续深入探究呢？
生答（营养价值'注意事项'其他妙用'制作提炼......）
师：关于今天进行的实验，同学们可能还有很多的疑问；关于醋的其他功能，你们也 许很想进一步去探究。真理是诞生在100个问号之后的，在小组内交流一下，确定共同感 兴趣的主题，用我们学过的探究方法，进一步地探究。
发放小组活动计划表，讨论填写计划。 交流自己小组的计划，研究走向课外。
板书：
生活中的醋一奇妙
实验 杀菌
观察 去污
猜想 消食
提问 治病
采访 减肥

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