资源简介

第二课时日常早餐我设计
一、 教学目标：
了解早餐与健康相关知识，知道身边同学吃早餐的基本情况，关注早餐营养问题，能 设计科学合理的早餐。
培养学生不挑食、不偏食的良好习惯。
二、 教学童难点：通过探究了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配方法。
三、 教学策略设计：
教法建议：
情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。
多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活知识引进 课堂，让课堂走向生活。
学法建议：
自主探究：通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等方式了解自己所需要的资 料。
小组合作：通过对早餐情况的了解，小组合作分工，完成早餐设计。
四、 教学资源与环境建议
本课的教学资源：
教师准备：多媒体课件。
学生准备：课下收集的资料
五、教学过程：
（一）轻松谈话，辱入新课
老师：上节课同学们制定了《早餐与健康》活动计划，通过对早餐情况的调查、研究，你 有哪些发现、体会？我们请小组之间进行相互汇报。
学生活动：
每个小组派一名代表对自己小组内的研究与发现情况进行汇报。其他小组倾听发言，可 以谈自己听后的体会。
老师：听了我们小组间的汇报，我们对同学们吃早餐的问题有了一个大致的了解，刚才 我听到有个小组提到有同学不吃早餐，不吃早餐的危害是巨大的，不吃早餐不仅不能保障
我们一中午的学习、工作效率，还会严重影响我们少年儿童的生长发育呢，我们一起来看: 出示课件：
不餐危害
丄、使人精神不振，影响注意力。
2、 营养不良，影响少年儿童的生长发
育。
3、 易患胃炎、澳疡病等慢性疾病。诱 发胆结石。
4、 诱发便秘。
5、 容易发胖。
哪位同学能为我们读读？
学生朗读。
老师：不吃早餐的危害是巨大的，我希望我们同学了解了不吃早餐的危害知识之后，以 后每一天都要坚持吃早餐。好不好？但是仅仅限于吃早餐是不够的，我们不仅要吃，还要吃 得合理，科学。我们来看专家给我们制定的健康饮食金字塔，谁给我们读一下？请你。
课件出示：
饮食金字 健康饮食金字塔
塔，你了解了哪些信息？
学生活动：通过了解健康饮食金字塔，知道怎样吃早餐才是健康、合理的。
（二）学习与探究
老师：我们知道了早餐的重要性，又了解了健康饮食金字塔，你能不能对照自己日常吃早 餐的情况，说一说你有什么改进的地方，或你的妈妈在做饭时有什么改进的地方？
学生活动：谈自己要改进的地方。认识到自己在日常生活中早餐的不科学、不合理，
老师：我们想将早餐吃得健康、合理，这在无意中加大了妈妈的工作任务，我希望我们 同学可以在妈妈做饭时给妈妈打下手，相信同学们吃了自己动手做的早餐肯定更高兴啦！
为了大家的早餐营养问题，我特地电话采访了一位营养师，请看他给我们支的高招： （出示课件）
营养师的建议
要坚持吃早餐，不挑食。
食物品种要多样。
多吃蔬菜、水果和薯类。
每天吃奶类、豆类、或其制品。
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许吃油脂类食品。
吃清淡少盐食品。
教师和学生共同小结：通过以上活动，我们知道了早餐要做到：搭配合理、营养均衡、 丰富多样。（教师板书）
（三）实践与体验
教师：通过参与前面的活动，我们已经认识到了早餐的重要性，而且知道了吃什么样的 早餐更有营养。下面，就让我们亲自动手，设计一周五天的早餐食谱。兵马未动、粮草先行、 在设计早餐食诺前，我们首先要了解常吃食品的营养价值。教师出示：
食物的分类及营养
种类 主要营养 主要食物
五谷类 提供碳水化合物、蛋白质、 膳食纤维 米、面、杂粮
动物性食物 提供蛋白质、脂肪、矿物 质、维生素A、B、D 肉、禽、鱼、蛋
奶类及豆类 蛋白质、矿物质、脂肪、 维生素B 奶制品、豆制品
蔬菜水果类 膳食纤维、矿物质、维生 素C 水果、蔬菜
油脂类 提供能量、维生素E、脂 肪酸 动植物油、淀粉、 糖
请同学来读
老师：相信我们了解了食物的营养价值对你们设计早餐食诺很有帮助，记得在设计时不 要忘了搭配合理，营养均衡，丰富多样哦。现在小组之间齐心协力，共同完成食谱设计吧。
课件出示：每个小组一张表格，小组将设计的早餐填在表格里。
时间 早
周一
周二
周三
周四
周五
（四）兑结与交流
老师：现在每个小组都设计好了，我们开始汇报，请其他小组认真听，适当的提出自己 的建议。
学生活动：
每个小组汇报自己的早餐食谱，并说出这样设计的原因。
大家分享快乐的同时，提出自己宝贵的意见和建议。
引导学生根据大家的建议，改善食谱。
(S )大胆尝试，创新延伸。
老师：同学们相信你自己设计的食谱是很有营养的，它不仅能保障你一中午的学习效率， 还能促进你的生长发育，但是我们吃好就可以了吗？我们的爸爸、妈妈，爷爷奶奶，哥哥姐 姐、弟弟妹妹、他们也需要健康、科学的营养早餐。但是他们和我们吃一份营养餐可以吗？是 的、不可以。请同学们自己看看不同人群的不同需求，
引导学生不仅自己要吃好早餐，也要家人吃好早餐。根据所学知识，并且通过上网，查 课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，设计一份不同人群(儿童、少年、青年 人、中年人、老年人)的早餐食诺。
六、板书设计：
日常早餐我设计
搭配合理
营养均衡
丰富多样

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