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“珍珠奶茶不能多喝”是真的吗
教学背景： 本节微课中的知识点选自小学生综合实践活动学习成果《小奶茶玩出大名堂》中的食品安全部分，属于浙科课标版(2015)三年级(下)自定主题活动。食品安全是当下的热门话题，而珍珠奶茶又是小学生最热捧的美食。目前，学校周边过多的奶茶店，让孩子们随手可得珍珠奶茶。可是，关于珍珠奶茶的危害又有多少人知道？针对三年级孩子的个性、心理特点，选择最直接有效的方式引导孩子去探究珍珠奶茶的危害是我们的目的。我们选择从“珍珠”这个点切入，通过简易有效的“加热塑料和‘珍珠’的对比实验”，观察两者形状、颜色、气味三方面的变化，初步得出“珍珠”中塑料成分的结论。
教学目标: 1.通过实验探究珍珠奶茶的“珍珠”中含有塑料的成份。2.激发学生对实验探究的兴趣，培养学生良好的观察习惯。
教学重、难点: 重点：引导孩子们掌握加热实验的基本操作步骤。难点：实验过程中对实验现象的观察及对现象变化的及时记录。
教学方法： 多媒体辅助教学，层层递进，结合科学探究实验对质疑进行论证。
教学准备: 准备实验材料、PPT等。
授课年级 三年级
授课对象 小学生
教 学 过 程
一、随机采访，引入“珍珠”奶茶之害1.请《小奶茶玩出大名堂》综合实践活动小组的组长担任采访者，在校园里随机采访几位同学，了解珍珠奶茶在孩子们心目中的地位。2.有新闻报道曾经披露过珍珠奶茶的珍珠中含有塑料成分，它究竟对我们的健康有没有影响呢？我们产生了这样的假设：如果 “珍珠”和塑料在蒸发皿中加热发生的变化相似，就说明“珍珠”里含有塑料成分。让我们在“加热塑料和‘珍珠’的对比实验”中去探究吧！二、实验探究，揭秘“珍珠”奶茶之害同学们，你们有没有发现我们学校周边开了许多家奶茶店？瞧，这就是从这些奶茶店里买来的珍珠。 （一）实验准备要完成加热塑料和“珍珠”的对比实验除了准备珍珠以外，还需要准备些什么呢？PPT出示：两个酒精灯、两个三脚架、两张石棉网，两只蒸发皿以及塑料颗粒和“珍珠”颗粒及搅拌棒温馨提示：在塑料颗粒的准备过程中，我们要注意颗粒要剪得小，剪刀使用注意安全。（二）实验步骤PPT：严谨的科学探究实验必须分步骤进行1．第一步：将等量的塑料和“珍珠”分别放入两个蒸发器皿中。切忌：一边很多，一边很少2．第二步：打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯放入蒸发器皿底部进行加热。这个环节要注意打火机的使用，点燃灯芯以后，应将打火机置于远处，远离酒精灯。3．第三步：观察塑料和“珍珠”在加热过程中的变化，同时适时用玻璃棒拨弄，以保证受热均匀。（1）第三环节耗时最多，需要边观察边注意记录塑料的变化和珍珠的变化。Ppt: 加热塑料和“珍珠”的对比实验塑料的变化之 前之 后颜色形状气味珍珠的变化颜色形状气味师：时间一分一秒地过去，同学们在观察过程中都发现了什么呢？（2）学生随机发言。PPT：验证假设，得出结论经过以上三个步骤，我们认定珍珠奶茶的“珍珠”中存在塑料的成份，这也证实了我们的假设是正确的，为了获取实验证据，我们可以填写“实验报告单”。 实验报告单学校班级实验小组成员实验时间实验名称实验器材：我的猜测：我这样做：观察到的现象或测量结果：我认为：指导老师：评定等级：（优秀、良好、及格、不合格）4．第四步：熄灭酒精灯，清洗蒸发皿，整理材料。温馨提醒：要注意酒精灯的熄灭不能用嘴巴吹，而是应该直接用酒精灯的灯帽盖灭。这就是本次实验探究的四个主要步骤。三、实验感受，深入“珍珠”奶茶之害师：实验结束后，相信大家的感受一定非常多吧？学生自由畅谈实验后的感受。四、新闻报道，拓展“珍珠”奶茶之害师：放眼有关“珍珠”奶茶危害的新闻报道，实在是不胜枚举。1.中国日报网食品中国报道，《青少年喝奶茶不是“时尚”是“毒药”》网址是：http://sp.chinadaily./news/20130804/373756.html。调查发现珍珠奶茶无营养可言，都是糖精、甜蜜素等添加剂，育龄男性喝珍珠奶茶过多当心不育。2.浙江在线报道说：2009年7月29日出版的《新闻晚报》，援引一位奶茶店老板的说法，有的商家为了让珍珠更有嚼头，甚至往珍珠里加入了类似塑料一样的高分子材料。这些不容易消化的珍珠会导致孩子得肠梗塞，而且珍珠也容易被吸到气管里，导致人的窒息。师：从这些信息报道中，我们再次论证了“珍珠奶茶不能多喝”这个结论。
教学总结 本堂微课的展示实实在在地渗透了科学探究必须要走的几步：即提出问题、建立假设、获取证据、验证假设。同时，通过加热塑料和“珍珠”的对比实验，学生明确地了解了实验是需要准备好充分的材料的，还要严谨地按照实验步骤去验证实验之前的假设。因为实验本身的科学性，从而得出的结论也具有参考价值，只是由于孩子们年龄特点的限制，该实验还只是最初层次的，目的是为了便于孩子操作与探究。
1.颜色越来越接近，都成黑褐色了。
2.形状越来越接近，都是黏糊糊的。
3.气味都非常难闻。

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