资源简介

《水果聚会》教学设计
—、教学目标：
1、通过动手，初步能运用材料进行水果拼盘，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果 拼盘。
2、鼓励学生在集体中进行创新学习，学会探究、与他人合作，同时激发学生探究事物的兴 趣。
3、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。
二、重点、难点::
重点：掌握制作水果拼盘的方法。
难点：学生亲手制作完成一个造型奇特、主题鲜明、色彩亮丽、具有一定寓意的水果拼盘。 三课前准备：
（学生）洗干净的各类水果、盘子、牙签、水果刀、一次性手套、牙签、垃圾桶等。
（教师）课件、洗净的水果、一次性手套、盘子、水果刀、垃圾桶等。
四、教学过程
（—）、活动导入：
.同学们，看，今天老师给大家带来了什么好吃的？【水果课件】对，水果！想吃吗？看着 这些水果，心情怎样？就让我们带着轻松愉快的心情走进今天的课堂“水果聚会”［板书课题］。
（二）、小组探讨
同学们，在五彩缤纷的水果大家族中，你最喜欢哪一种？【课件各种各样的水果】看来同学 们都喜欢吃水果，这是一个好习惯。
同学们，你对水果还有哪些了解？可以结合课前搜集的资料说一说是啊，正确的利用网 络获取知识，这也是一种很好的学习方法。
水果的营养成分很多，合理搭配，更有利于人们的身体健康，所以人们把它制作成水果 拼盘。课前老师制作了一个水果拼盘【课件】漂亮吗？
这样好看的水果拼盘是怎样制作的？请同学在小组内探讨。哪个小组先汇报？对，这就是构思，
［板书构思］,对，这个环节是加工［板书加工］,这个环节叫摆盘［板书摆盘］,为了让拼盘更好 看，最后还要加上适当的。。。板书装饰］这样一个简单的水果拼盘就做好了，同学们这可不是 —件容易的事，为了学习这项手艺，老师特地到了我们莒县的星级大酒店，请教了厨艺大师， 在我们今天的水果聚会上，老师也想露一手可以吗？那老师就根据刚才同学们探究的步骤， 制作水果拼盘。好，老师需要的水果有？这些水果都是老师用心选的，因为老师想做一个色香 味俱全的拼盘。
同学们，老师开始制作了，睁大眼睛仔细看：首先、为了讲究卫生，老师带上一次性手套。 第二、切水果的同学请注意，你要跟着老师练习用右手拿，左手按住水果，切的候时注意离手 指远一点。这样直接切下去这叫直切、斜着切叫斜切、一部分还连在一起那叫连切。为了节省时 间，老师课前把他们制作成半成品，现在开始排盘，为了让拼盘更加靓丽，老师用葡萄等做 了点缀。还给他起了名字叫“团团圆圆”希望我们班同学团结和谐、、、
刚才老师制作了一个水果拼盘，我们都知道，只有认真的构思，用心的加工，巧妙的摆 盘，还有必不可少的装饰，这样才能做出一个赏心悦目的水果拼盘，同学们，在厨艺大师的 手中，水果拼盘变成了一道道靓丽的风景，请欣赏。（【自动播放拼盘课件配乐。】 刚才同学们发出惊叹声，是不是想要亲自动手制作一个？看，你们已经跃跃欲试啦，不要着 急，想一想，制作过程中要注意什么？老师也有几点温馨提示【课件提示】，指一生读 （三）、小组合作制作水果拼盘
好，同学们，今天我们就进行一次水果拼盘制作大比拼，还要评出奖项，现在老师宣布， 比赛开始
学生操作【滚动播放课件配乐】
四、作品展示评奖
好时间到，各小组选派一名代表上台介绍你们的作品（巡视提醒起先汇报名字）。谁来点 评，你们感覚他们小组能获得什么奖项、、？
同学们，你们看着自己亲手制作的水果拼盘，你们心情怎养？你们想把他送给谁？
—份拼盘独具一片匠心，一双巧手伴着汗水闪光，老师希望，在今后的生活中，同学们 能够收获像水果拼盘一样的美丽人生。
下课。

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