资源简介

《制作水果拼盘》教学设计
一、 教学目标：
1、 通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出 自己喜爱的水果拼盘。
2、 在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人。
3、 在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操。
二、 教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自 己喜爱的水果拼盘。
教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和
想法。
三、 教学准备
教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签等。
四、 教学流程： （一）创设情境，引入新课
1、你喜欢什么水果？为什么？
师：通过刚才的交流，我知道大家对水果都有很多的了解，水果不仅能 给我们补充丰富的营养，还能通过合理搭配制作出精美的水果拼盘，给 人美的享受。
今天，老师就和同学们一起来研究水果拼盘的制作。（板书课题）
（-）欣赏作品，拓展思路
播放课件一水果拼盘图片，生观看。
结合图片，让学生知道制作拼盘要注意确定主题和色彩搭配，并板书：
确定主题
色彩搭配，
（三）观看图例，掌握方法
1、师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你们是不是也想露一手？动手之前， 老师先教给你们一些制作小技巧。
放课件：黄瓜、橙子的切法示例。
拼盘摆法：围、排、堆
2、下面我们准备制作自己的水果拼盘，在制作之前，小熊博士也要对你
们说几句话。（出示课件）齐读
制作拼盘要注意，
精美图案先设计，
组内分工齐努力，
注意卫生与安全，
浪费行为不能有。
师：那还等什么，赶紧开始吧！
同桌合作制作，看那组制作的又快又漂亮。（播放音乐）
4、 师巡视、指导。
（三）展示作品，竞争奖项
1、师：同学们的制作非常投入，同桌合作很默契，制作出了令自己满意 的作品，下面咱们比一比谁最棒，我们设立了三个奖项：最佳创意奖、 最佳制作奖、最佳合作奖，评奖开始。
学生代表评选作品。
优秀作品展示，介绍作品。
2、颁奖。
（四） 享受成果，畅谈收获。
1、 谈收获。
这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果 拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能 谈一谈？
2、 享受成果：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，和伙伴分享自己的 劳动成果吧。（品尝味道）
（五） 课堂总结，拓展延伸
同学们在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品，真了不起，把 掌声送给自己。
学会了制作水果拼盘，我们还可以根据这样的方法去制作肉类拼 盘、蔬菜拼盘、糕点拼盘等，让爸爸妈妈，让你的朋友一起分享你的快乐！

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