资源简介

饮茶的学问
一、 教学目标：
1、 知道茶叶的种类、饮茶的好处，知道中国是茶的故乡，中国茶具质地多、 造型美。
2、 了解茶的种植与制作过程。认识茶道的程序，感受茶文化。
二、 教学重难点：
重难点：初步了解中国茶文化相关知识。感受品茶是一种高尚的精神享受。
三、 教学策略建议
1、 情境教学法：利用多媒体联系生活实际创设情境，引导学生学习课本与 实践相结合。充分尊重学生已有经验，引发学生探究欲望。
2、 先学后教：在班内学习和在生活中实践。
四、 教具准备：多媒体课件、各类茶的实物
五、 学生课外学习活动设计：
1 .—组二组从理论和实物两方面调查茶的种类。
2.三组四组上网查资料，饮用各种茶的好处。
五组通过上网捜索，调查茶叶制作需要的工序。。
六组调查一下自己家或学校附近哪里有茶馆，并进行实践考察茶道艺
术和冲泡各种茶的注意事项
课前学生就自己组的问题，通过上网查阅、咨询家长、翻阅书籍等方式先进 行研究和自我学习。然后课上再进行小组合作学习，集体讨论，选择同一内容的 同学产生思维碰撞，决定取舍。确定哪些是研究重复的，哪些是需要补充的，哪 些是需要再拓展进行深入研究的。
六、教学过程
一、 创设情境，导入新课
（课件岀示“茶”）分析“茶”字。"茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字 底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然， 做一回草木间的茶人，一起来说一说茶。（课件岀示茶园图，出示课题）
二、 学习与交流
前段时间我们通过分组，各自就自己喜欢的问题进行了研究，下面我们来 一起分享交流一下。哪个小组先来？研究相同内容的小组做补充。
活动1 :茶叶的种类
1、通过小组汇报，让学生知道茶可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黑茶、黄
茶、白茶7大类，以及各类茶中常见的或名贵的品种。
2、通过实物来研究的茶叶的种类。（岀示茶的的实物（或图片），简单介
绍。）
小结：我国茶叶的种类那么多，无愧于“茶的故乡”的盛誉。哪个小组再来介 绍你们了解的知识？
活动2:茶叶制成需要的工序
1、 借助图片让学生知道茶叶制作工序“杀青、萎凋、发酵、渥堆、揉捻”等的名 称。
2、 让学生知道不同的茶叶，需要的工序是不一样的。
小结：他们小组了解的知识真专业，感谢你们小组带给我们的知识。
活动3:饮茶的好处
1、 通过小组学习，让学生知道喝茶养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明 饮料，喝茶好处很多。
2、 喝茶是一种精神享受。
（1）饮茶的精神享受来自于品茶的时候赏闻茶叶的色、香、味。
（2）喝茶的精神享受还来自于茶具。茶具的种类多，茶具上或画或離的图
案栩栩如生，一件值得观赏的艺术品。
3、喝茶还能增进友谊。
总结：通过这两个小组的汇报，我们知道了茶叶药理功效之多，作用之广， 是其他饮料无可替代的，茶与我们的健康息息相关。喝茶是一种精神享受，还能 增进友谊。
活动4：学会沏茶
了解了这么多知识，那么怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？让我们用热 烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。（板书：茶艺）
1、 学生演示，解说
2、 师点播：冲泡不同茶的注意事项
总结：通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的种类，认识了一些名茶， 知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，成了名 副其实的茶博士，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？
三、探究实践（配乐）
下面我们就在小组内动手冲泡一壶茶。注意不要被热水烫到，不要把水洒得 到处都是。
四、 各组茶艺展示
各组选一名代表参加展示，其他同学认真看，看哪个小组表现最好。最后我 们评选最佳表演奖。
五、 总结延伸。
1、 这一切，都来自于我国悠久的茶文化。有人说，茶是上天对我们中华民 族的恩赐。几千年前，神农氏就已经发现了茶叶，尝过茶叶。但他不曾想到，在 他身后的几千年历史中，茶文化不断地蔓延，已大大超岀了原先救人的根本作 用，成为中华民族文化中光辉灿烂的一页。
2、 如果现在让你再来说茶，你想说茶的哪些方面呢？学生自由谈。
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老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做 一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗？

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