资源简介

《早餐与健康》教学设计
教学目标
（一）过程与方法：在发现早餐设计原则和制作早餐食谱中能主动积极的参与并能在与同 伴交流中逐步掌握研究性学习的方式方法。
（二） 知识与技能：了解学生个人平时的饮食情况；调查个人对营养饮食这一观念的理解 应用以及关心程度；使学生掌握健康的饮食方法。学会合理搭配早餐。
教学重难点：培养学生科学健康的饮食习惯；培养社会沟通能力；学会协作， 加强团结意识，增强集体荣誉感。
教学过程：
导入：
同学们，猜猜我们今天的研究内容与什么有关？看来咱们班的同学很善于观察。今天我们 研究的课题与早餐有关，老师想知道同学们今早晨吃了什么？学生（）这个问题很小，却与 我们的健康息息相关，今天我们一起聊一聊早餐与健康这个话题。
调查学生早餐情况
刚才我跟大家一起了解了几个同学吃早餐的情况，那么我想了解我们所有同学吃早餐的情 况怎么办？你有好办法吗？老师教给大家一个小小的办法。老师根据同学们吃早餐的情况设计 了一个调查表，老师需要一个小助手跟我现场配合一下，我们来现场完成这个调查表，谁来自 告奋勇，毛遂自荐。
在我们的早餐中你能够保证有谷类（比如馒头、面条、面包、面食等等这些都属于谷类）。
在我们的早餐中含有肉类蛋类的请举手。
在我们的早餐中奶类和豆制品类的请举手。
在我们的早餐中含有蔬菜、水果类的请举手。（让学生回去）
刚才我们通过现场数数得到了这样一组数据，其实这是我们综合实践中一种很简单的一种 调查方法。当我们想获得一定信息的时候，我们可以设计这样的表格或调查问卷。今天我们调查 了我们一个班同学的早餐情况。我们也可以扩大范围，比如说了解一下一个年级、全校或者我们 的父母，我们都可以尝试这种方法。
分析早餐情况
得到数据只是第一步，下面我们一起分析这组数据，看看哪一位同学最有心，从这组数据 中你能发现什么秘密？ 学生回答（教师适时点评：观察和思考是需要时间的，机会只留给那些有勇气的同学）
其实从刚才我们调查的这组数据中我发现大家的早餐还是比较有营养的，包含了各个方面， 有的同学包含了两种、三种或四种。当然这里面有交叉的。
健康早餐知识我了解
那么怎样的早餐是健康的早餐呢？我们一起看看专家是怎么说的。（观看视频）
其实人的早餐需要各种营养，视频中说了四点，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 等这里面包含了一些专业术语，大家可能听不懂。现在老师给大家变得简单一点。刚才视频也提 到上面那四点其实存在于我们平时所吃的食物当中，也就是老师开始调查的那四类。比如说（馒 头面条等等都属于谷物类......）
其实简单点，这四类物质物质中如果你包含了两类说明你的早餐基本上及格了，可以打个 60分，3种就是80分，四种恭喜你你的早餐是100分。请你在心里也为自己打打分，你打好 分后我想你就知道你的早餐哪里欠缺，下一步你就知道怎样做。
点评菜谱
平时我们早晨都在家里吃早餐，早餐大多是父母帮我们做的，一般来说都是比较随意的。 但中午有大部分学生在校吃饭是经过合理搭配的，课前老师也去餐厅获得了一些资料一起来看 —下,（我们学校的午餐食谱，同学们吃午餐的情况。在王师傅的帮助下，老师设计了一幅菜 谱，你覚得这份菜谱怎么样？（学生点评：没有重复的（品种丰富），营养很全面（营养均衡、 搭配合理））如果让我们做早餐我们还需要注意什么？（虽然很好，但我不喜欢吃（口味适 宜）），早餐我们起来有很多时间吗（省时）。
平时大多是家长做好，我们在吃，其实星期六、星期天大部分同学都在休息，如果给你一 个机会，让你设计自己的早餐，除了刚才我们一起想到的，你覚得还应当注意什么？（老师给 大家一个小小的建议（节约）），今天老师讲了这门多，无非想让大家知道我们从哪些方面设 计早餐。请大家根据老师提供的食谱，和我们刚才提到的要求，设计一个人周六周日的早餐。 设计早餐
请拿出表格，如果你的绘画水平不高，可以用汉字书写。（学生操作，准备实物展台） 底下的同学注意认真倾听，说一说你喜欢谁的设计。学生以小组为单位汇报。
你比较喜欢谁的早餐？为什么？
虽然大家提出了这么多建议，但老师覚得你们第一次设计早餐能完成这样已经非常不错了。 总结
这节课我们一起交流了早餐与健康这个话题，让我们知道了虽然吃早餐的事情很小，但与 我们的健康却息息相关。只有我们做到（ .....）我们才能有一个健康的身体。今天我们学完了给 自己设计早餐，你能为全家设计一周的早餐吗？
我们的口号：健康早餐！幸福全家！每天一小步，健康一大步。

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