资源简介

《水果兑动员》教学设计
—、教学要求：
认识几种常见的水果，能说出它们的名称。
学会制作水果沙拉，培养学生的动手操作能力、创新精神、审美情趣、团结协作的精神和讲究卫
生的习惯。
二、 教学重点：
学会制作简易的水果沙拉，培养学生的动手操作能力、创新精神、审美情趣、团结协作的精神和讲 究卫生的习惯。
三、 教学准备：
学生：
材料：各种水果若干 座位：2-3人小组
工具：水果刀、砧板、牙签、水果盘、沙拉酱、勺子
教师：自制课件
四、 教学过程；
（一）导入课题
同学们，你们说一说自己最喜欢吃哪一种水果？
学生回答：西瓜、苹果、桃子、菠萝、橙子、草莓、樱桃、哈密瓜、火龙果 .....
怎么没有喜欢柠檬的呢？
学生回答：太酸了
出示图片水果沙拉冋：这样的柠檬你还觉得酸吗？
学生回答：感覚不那么酸了
营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生 的效果。水果沙拉正好能解决这个冋题。它不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同 时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果沙拉，使人们得到美的享受。今天，老师 就和同学们一起来学习制作水果沙拉。
师板书：水果总动员
（二）火眼金睛
L如何制作一盘精美的水果沙拉呢？让我们一同来看看老师是如何制作水果沙拉的，并
从申总结出水果沙拉的基本制作方法。
学生欣赏，观看讨论后回答：
1 ,选材构思,2 ,水果切割,3 ,摆盘搭配,4 ,沙拉酱装饰
欣赏完了拼盘制作，你一定从申知道了许多有关水果沙拉的制作方法，那就與小组申去 讨论、交流，我们的水果沙拉应如何制作。具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？ 学生回答：我们应该先想好做一个什么样的水果沙拉。然后切水果，再把它摆到水果盘里，最后 挤上沙拉酱。
2.相信你们都兑结出水果沙拉的制作步驟，那么咱们再来找一找水果的几种不同切法，你
能发现几种？
学生回答：横切、竖切、削皮、切片、切块、挖球。
正因为水果有如此多的营养价值和食疗作用，所以聪明的厨艺大师们还把它们做成一道道水果拼
盘，以此增进食欲，美化宴席。大家想不想看看厨艺大师的精美摆盘作品啊.
（三）积极实践
欣赏了这么多作品，同学们想做吗？那还等什么呢？开始
1 ,出示操作要求：
构思新颖
色彩协调
分工协作
讲究卫生
注意安全
2.学生操作，教师巡视
（四）欣赏评比
1 .出示评比要求：以下奖项仅限完成作品的小组参与评选。
① 最佳创意奖一 一构思新颖
② 最佳合作奖一 一团结协作
③ 最佳制作奖一 —作品精美
学生自由观摩
推荐评优，陈述理由 （五）总结延伸
我们今天初步学习了简易水果拼盘的制作，很多同学意犹未尽，还想大显身手一把，那么， 老师就布置个作业，父母每天为家庭、为孩子忙碌，请同学们制作一个水果拼盘，好好地回报下 你们的爸爸、妈妈，好吗？

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