资源简介

《“口袋”的秘密一一学会观察》教学设计
教学目标：
学会辨认食品包装袋的信息，能够鉴别常见不合格零食。
学会科学地观察，掌握一定的观察方法。
教学重难点：
能够认识到应该尽量不吃或少吃零食，并主动宣传。
课前学习活动设计：
1.调查同学们喜欢吃的零食。
收集包装袋。
课内教师' 学生学习活动设计：
—、激趣导入（用时：2分钟）
趣味小测试：请同学们闭上眼睛来猜一猜，老师今天带来了什么零食？（辣条）你喜 欢吃吗？为什么喜欢？为什么不喜欢？
逐步引导学生关注到健康的问题，揭题。像辣条这种经常出现在咱同学口袋里的小零 食到底是不是不利于我们的健康？如果不利，为什么会不利？这节课，这节课，我们就从 口袋食品的“口袋”，也就是包装袋入手，来探究其中有关健康的秘密。
【设计意图：辣条的味道很浓易挥发，这样一个趣味测试，贴近学生生活，
一下子激发起学生的兴趣，同时为下面的探究埋下伏笔。】
二、科学观察，跟踪指导（用时：35分钟）
本节课，我们就来观察研究食品的包装袋，从而进行食品的筛查与鉴定，从中选择更 健康的口袋食品。
（—）初步观察
自由观察。
学生拿出包装袋直接观察，然后交流观察到的信息。这个时候的观察是盲目的、无序的。
有序观察。
学生双察的信息不全面，有疏漏，进而体验到有必要进行顺序观察。
分类观察。
引导学生围绕着观察目的挑选有用信息，有必要将杂乱的信息进行分类观察。进而引导学 生将包装袋上的信息大致分为三大类：基本信息、食品添加剂、营养成分表，从而确定观察
内容。
观察步骤。
引导学生根据观察内容确定观察步骤。从而完成观察计划的制定。
(二)分步观察
观察基本信息——是否合格。
(1 )引导学生根据基本信息判断“三无”食品与合格食品。
引导学生利用平板电脑在中国QS查询网上现场验证食品生产许可证编号的真伪。
介绍智能手机扫描条形码辨真伪。
观察食品添加剂——是否安全。
(1 )学生自己尝试辨认食品添加剂。
(2 )对照常见食品添加剂分类举例，识别不同类型的食品添加剂。
(3)播放视频总体了解视频添加剂的利与弊，进而引导学生关注食品添加剂“是否违
规”、“是否超标”。
营养成分表——是否营养。
引导学生将蛋白质和脂肪作为研究重点，小组合作进行比较研究。
(1 )指导学生填写观察记录。
(2 )指导学生利用统计表或统计图进行信息的整理与分析。
【设计意图：层层设计、步步深入的观察中，体验观察方法的重要性。在经历 与体验中，探索掌握食品包装袋上的与健康有关的信息。既掌握科学的研究方法 又获得鉴别合格、安全、营养食品的能力。】
三、总结梳理(用时：3分钟)
问题分析总结。
通过观察，口袋食品的“口袋”告诉了我们什么秘密？对我们的健康有没有影响？我们该
如何对待口袋食品？
结论：尽量少吃或不吃，购买正规厂家的食品。
方法总结。
观察法是最基本的科学研究方法，学会观察很重要。回顾我们的观察过程：完整的观察 包括了计划——记录——整理——分析——报告。在这个过程中讲究观察的方法：讲顺序、 会归类、抓重点、善比较。
【设计意图：回扣课题，进行结论总结、完成问题解答的同时进行方法的提
炼。】
板书设计：
“口袋”的秘密
——学会观察
讲顺序计划
会分类记录
抓重点整理
善比较分析
报告
学习效果评测工具和学习方法：
评测工具：课后观察报告的撰写、教师即时性评价、专家同事评课、观课量表。
学习方法：观察法、对比分析法、合作交流法等。

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