资源简介

水果拼盘
课前思考
水果拼盘是客人来家里做客时的盛情招待，是宴会餐桌上的锦上添花。水果拼盘的形式多种多样。如果能够掌握做水果拼盘的方法，一定是一件特别有意思的事情。常见的水果拼盘有哪些制作方法呢？怎样才能做得更美观呢？需要哪些基本技能呢？酸涩甜美人生百味，这次活动的目的在于让孩子们明确水果拼盘的作用，学会合作制作果盘；同时培养他们发现问题，解决问题的意识。
实践探索
环节一：课前交流，明确规则
日常交流，与学生减少距离感。同时与学生达成约定，宣布规则，明确组长职责及加分制度。
环节二：解密困惑、引出课题
从小孩子不喜欢吃水果以及客人来家里水果盘的尴尬等实际问题入手，让学生了解水果拼盘的作用，导入新课。
同学们，通过这段视频（孩子们对水果拼盘的评价）我们了解到水果拼盘既满足了食用者的不同口味，又通过多种造型和艳丽的色彩赢得了人们的喜爱，同时还解决了很多难剥皮的尴尬。这节课我们一起来制作属于自己的作品吧。
环节三：欣赏拼盘，丰富认知。
通过图片来丰富对水果拼盘的认知，明确水果拼盘属于甜味常见凉拌菜。我们可以从选材、颜色搭配、摆放造型等方面来进行了解。
环节四：讨论交流，尝试制作。
1.通过小组讨论，确定水果拼盘的制作步骤：
定主题一选水果一切水果一摆形状
2.老师给大家带来的制作锦囊：
（1）明确目的
不同场合水果拼盘可以通过不同造型表达不同含义。
（2）颜色搭配：
根据美术冷暖色调，以及相近色和对比色的搭配等
造型的技巧：
不同挖切、雕刻、卷摆等
用具支持：
3.同学们根据自己的小组构思去选取所需材料：
4.提醒制作时的注意事项：
（1）注意用刀、牙签、模具的等方面应以简单易做、方便出品为原则，注意安全。
（2）注意卫生、戴好手套。
（3）杜绝浪费，食材的剩余要收好。
（4）做完之后，收拾好桌面，归类放好。
（师放音乐，学生制作）
5.在制作的过程中，随时对会合作、讲卫生、造型好、用刀注意安全的小组加以表扬鼓励。
环节五：作品展示，分享成果。
伴随着轻快的音乐，同学们的作品也已经做完了。各小组已经将作品摆在了我们的展示台上。各小组代表进行讲解。
环节六：活动延伸，收获品尝。
同学们，此刻的心情是不是很激动，我们要来品尝我们的作品了。同学们双手创造的有时候不仅是美食，还有我们为生活增加的色彩，爱的味道往往让食物散发更美妙的味道。
收获与总结
通过本次活动，同学们对于水果拼盘的制作有了更多的了解，掌握了水果拼盘中蕴藏的秘密，不仅是从颜色搭配、营养角度都有了新的认识。
拓展与创新
此次活动让学生走进了生活，从水果的不同功效，拼盘的不同寓意中发现生活中的各类知识。创新之处在于让学生运用多种学科知识去创作，而且在学习中增强了合作意识，同时也体会到了劳动所带来的美。

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