资源简介

保持健康——营养过剩与营养不良
一、教学目标：
1、查找有关资料数据使学生知道在现有年龄下，每一天需要的营养成分的摄入量，从而了解什么是营养过剩和营养不良。
2、通过观察录象、图片，引导学生交流营养过剩与营养不良的对健康带来的影响。
3、在讨论、小组实验中培养学生的表达能力和合作能力。
二、教学活动：
活动一：营养过剩与营养不良的后果。
活动目标：
1、通过观察肥胖人群与饥荒人群的录象，引导学生回忆身边的有关事例，开展交流，认识肥胖的危害，了解营养过剩与营养不良的后果。
活动器材：录象、图片。
活动二：了解人体每天需要的营养成分的摄入量。
活动目标：
1、组织学生开展科学营养摄入的调查与交流，引导学生自我评价每天营养摄入是否均衡。
2、在交流、调查、自我评价中引导学生小组合作，客观的看待自己。
活动器材：营养成分摄入标准表。
活动三：怎样才能使营养摄入平衡。
活动目标：
1、通过开展营养平衡的交流，培养学生科学的饮食习惯。
2、组织学生对各种情境下的人的营养摄入进行交流，了解不同年龄、职业的人需要的营养会有差异。
活动器材：各种情景中人的图片。
三、教学过程：
（一）营养过剩与营养不良的后果。
学 生 活 动 指 导 要 点
观察：观察肥胖人群的录象。 讨论：肥胖产生的原因及对策。 观察：观察介绍营养不良症状的录象。 讨论：营养不良产生的原因。 教师在学生观察录象后结合生活经验引导学生将讨论的重点放在肥胖和营养不良症产生的原因上。
（二）了解人体每天需要的营养成分的摄入量。
学 生 活 动 指 导 要 点
讨论：我们每天摄入的食物中所含的营养是否过剩、不足。 调查：学生课后调查每天的饮食中营养是否过剩、不足。 交流：某些营养成分的过剩与不足产生的后果。 教师在学生充分讨论的基础上引导学生关注平常人的摄入量是否“某些成分过剩、某些成分不足”。适当向学生介绍某些成分过量或不足产生的后果。 教师指导学生进行课后调查，根据科学标准自己判断营养是否均衡。
（三）怎样才能使营养摄入均衡。
学 生 活 动 指 导 要 点
讨论：改善营养过剩与营养不良的方法。 观察讨论：观察不同情景的图片，讨论在不同的环境中或从事不同的职业营养摄入的标准是否一样。 交流：怎样才能使摄入的营养均衡。 在讨论过程中教师应鼓励学生针对偏食的习惯从新调整饮食结构。建立科学的饮食习惯。 学生观察不同情景后，教师应引导学生从不同情景中人的年龄、职业的需要出发，进行交流，使学生认识到年龄、职业不同需要的营养也有差异。
教学反思：

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