资源简介 2021全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项比赛内容一、赛项名称赛项编号:ZZ-2021038赛项名称:酒店服务英语翻译:Hotel Services赛项组别:中职组赛项归属产业:旅游业二、竞赛方式2021全国职业院校技能大赛中职酒店服务赛项历时三天于6月18日晚在山东潍坊商业学校顺利落下帷幕。本赛项为团体赛,每支参赛队由2名选手组成,全国共有30支代表队参加了本次角逐。赛项内容由前厅、客房服务和餐饮服务两部分共分四个模块组成,第一部分由模块一和二组成:模块一是前厅接待服务(含专业理论与英语问答);模块二是客房中式铺床与开夜床(含仪表仪容展示)。第二部分由模块三和模块四组成:模块三是工作台准备、中餐宴会摆台(含仪表仪容展示);模块四是席间服务(含专业理论与英语问答)。各参赛队领队在16日领队会后通过抽签决定两名选手将要对应完成的竞赛模块并进行序号加密,其中一位选手参加前厅、客房服务部分(模块一、二)的竞赛,另一位选手则参加餐饮服务部分(模块三、四)的竞赛,各占总成绩50%,合计总分即为团队该项目竞赛总成绩。(一)竞赛内容组成与比重具体内容组成及比重:1一级指标二级指标(模块)分值比例前厅接待服务前厅、(含专业理论与英语问答)10020%客房服潞客房中式铺床与开夜床(含仪容仪表展示)10030%工作台准备、中餐宴会摆台(含仪容仪表展示)餐饮服务10050%席间服务(含专业理论与英语问答)总计100%(二)竞赛内容与时长6月17、18日两天共计60位选手通过二次加密分别在各自对应的比赛场地和场次进行比拼,共计28位评分裁判分成4组(对应四个模块)进行现场执裁评分,比赛内容及评分细则与赛前公布的赛项规程一致。1.前厅接待服务:主要考察选手前厅基本服务技能,比赛时间为5分钟,其中:专业理论与英语问答测试比赛时间为5分钟,回答专业理论3道题,英语问答3道题,抽签决定题目:前厅接待服务操作比赛时间为10分钟。2.客房中式铺床与开夜床:主要考察选手客房服务的相关技能,客房中式铺床比赛时间为6分30秒;开夜床比赛时间为1分30秒。3.餐饮服务:主要考察选手中餐厅服务的基本技能,工作台准备靴赛时间为13分钟:中餐宴会摆台操作时间为6分钟;席间服务赛时间为30分钟:在席间服务项目结束后抽签进行专业问答测试,回答专业理论2道题,英语问答2道题,比赛时间分钟。4.仪容仪表:是否符合旅游酒店行业餐饮、房务两个部门的基本要求及岗位要求。在客房中式铺床与开夜床和餐饮服务项目比赛之递行仪容仪表展示,时间不超过1分钟。 展开更多...... 收起↑ 资源预览