资源简介

课题1　人类重要的营养物质
教学目标　　 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
(知识与技能)
1、了解人类重要的营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素,无机盐和水等六大类。
2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
(过程与方法)
通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动,学会自主和合作学习的方法。
(情感态度与价值观)
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,形成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识与能力。
激发学生关注健康、关爱生命的情感。
学情分析 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
从知识的内容来看,本单元不属于核心部分,只是化学知识扩展与应用的范畴,并且教材的教学要求不高,大多确定为知道、了解层次,但是这些知识有利于联系社会生活实际,丰富了学生的一些生活常识,更加激发了学生的学习兴趣。初三学生已初步具有饮食营养的知识,通过本节课的学习,让学生了解营养物质对人的生命活动的重要意义,形成合理安排饮食的意识,增强自我保健和保护的意识与能力。
重点难点　　　 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
【教学重点】
蛋白质的生理功能。
【教学难点】
了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程
活动1【导入】【情境导入】 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
民以食为天。俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。早餐你吃了什么 你知道这些食物含哪些营养素吗 怎样才能科学地饮食呢 【观看视频】人类重要的营养物质
结合视频及课本图片说说食物中的营养成分有哪几种
【小结】:人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质,通常称之为人体营养素。
活动2【活动】　学习竞赛，分组讨论问题 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
【设疑】:这些营养素对人体来说,究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢
【分组讨论 合作探究】:结合视频资料和课前预习教材上有关蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍,对这四类营养素的功能、种类、构成、来源等进行归纳整理。
活动3【讲授】多媒体展示 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
【多媒体展示】介绍人体摄入蛋白质的代谢过程;血红蛋白的功能;酶的作用
【讨论】医院常用下列手段来杀菌消毒,
请解释原因:
1)煮沸法消毒医疗器械
2)紫外线照射病房3)注射时用酒精棉球擦皮肤
【多媒体展示】糖的代谢
【多媒体展示】你吃对了吗
活动4【讲授】阅读讨论　应用实践 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
【多媒体展示】
①吸烟与疾病。图片:肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
②展示优质大米与霉变的毒大米图片
③资料:甲醛的危害
活动5【活动】应用实践 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
【辩论】:偏食习惯好不好
【多媒体展示】中国居民“平衡膳食宝塔”。
【小组活动】:要求学生为家长设计一份午餐食谱。(提示:设计午餐食谱要含有五类食物且比例合适)
师生评价
活动6【活动】课堂小结 ( https: / / 1s1k.eduyun.cn / portal / redesign / index / index.jsp t=2&sdResIdCaseId=ff8080815727ada5015728d5093016a8" \l "## )
通过本课题的学习,给你的健康生活提几点建议:食物多样,谷物为主;多吃新鲜蔬菜和水果;经常吃豆、奶类及制品;
经常吃适量鱼、禽肉类,少吃肥肉和荤油;
食量与体育活动要平衡,保持适宜体重;
不酗酒,不吸烟,不吃变质的食物。
【知识拓展】
老话新说:一口能吃成个胖子吗
【学后反思】
调查你家三餐的食谱是否符合健康要求,
并提出合理化建议。

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