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食品包装上的信息
第（ ）单元 第___课 第___课时
课题 第二课 食品包装上的信息
作课时间
教学 内容 教材第 页
课时 教学 目标 1、教学目标：通过食品包装上的信息，知道可以从食品包装上获取很多相关信息。 2.学会观察、描述、记录自己的观察结果。 3.能根据失误的保质期配料等信息，正确的选择合适的食品。 4.指导学生收集整理信息的方法，培养学生探究、分析、处理信息的能力。
课时 教学 重难点 教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。了解食品包装上的相关信息并学会在实际生活中去应用。 教学难点：学会收集、描述、整理及处理保证袋上的信息。
教具 学具 学生和老师课前收集些各种食品包装袋。
板书 设计 第二课 食品包装上的信息
作业 设计 1、 找三个食品包装袋并观察它们是否过期。 2、帮助父母做一件事情，例如做饭。
导 学 过 程 学生活动
一、谈话导入。 同学们都去过超市吧，在超市里你们最关注的是哪些商品呢？（学生回答）你们能用一个词来形容一下超市里的食品吗？（琳琅满目、花花绿绿、……）今天老师也带来了一些食品我们一起来看一下，大屏幕展示食品图片各种食品包装袋。 师：我们来看看这些都是什么食品啊？你是怎么知道的？ 学生回答食品名称。 师：我们来看下这些包装袋从外观上看有什么不同呢？ 有纸袋的，有朔料袋的，有透明袋的，有真空袋的，有充气袋的，有避光袋的…… 师：这些我们都是从外观上看到的，那么在食品包装袋上还有哪些信息呢？今天我们就一起来研究一下食品包装袋上的信息。 二、同学们拿出自己收集的包装袋观察一下，在食品包装袋上我还能找到那些信息呢？ （大屏幕出示问题1、在包装袋上有哪几类信息；2、你找到哪些图标信息？3、有没有非图标文字信息？4、哪些说你以前了解的信息？5、哪些是你以前不了解的信息？） 学生观察----汇报结果----解决问题（你观察到的信息都起什么作用呢，小组讨论回答……） 以保质期的长短和什么有关系？和同样的食品的保质期的长短一样吗？为重点研究并配以表格完成。 比较几种相同食品的保质期 表格略 比较几种不同食品的保质期 ？由“你不了解的信息有哪些？的问题引入下一个环节——食品配料中的一些信息。 三、小组合作来解决本环节问题 师：同学们找到了这么多以前不了解的信息，那么这些信息都在食品信息里的那一部分呢？在食品的配方当中，那么我们现在就来了解一下食品的配料。以饼干为例。 （一） 同学们观察饼干的配料都有哪些？生观察。 （二） 配方中你了解哪些不了解哪些？汇报。 （三） 解决食品中的添加剂的问题 （四） 大屏幕出示 转化糖浆 是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆 膨 松 剂 可以使面团的体积增大。包括酵母、苏打等 食用香精 有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味 乳 化 剂 的作用是让油与水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，还有 人工合成的蔗糖酯等等。 （五）讨论食品添加剂对人身体有益还是有害。（*以辩论的形式或*个人回答的形式*） 四、结束部分 （一）同学们说的都很好，看了同学们都掌握了关于食品包装上的很多信息，也了解了它的用处，那么你认为在食品包装上哪些信息是必须要有的呢？（……） （二）在以后你购买食品时你会关注哪些信息？ （三）在你以后购买食品时买到了假冒伪劣的商品怎么办？ 五、实践体验——购买食品体验 主题：体验购买食品的时候可能出现的问题 准备：把每个小组准备的食品放到一起、 一组同学作为销售员（吆喝——宣传自己的商品） 另一组同学作为消费者（挑选商品） ，遇到的问题： 1、自己满意的商品。 2、过期的食品。 3、假冒伪劣的食品，
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