资源简介

化学与生活（教案）
教学目标
1、知识与技能
（1）知道有机物的定义，能从组成上区分有机物和无机物。
（2）知道甲烷和乙醇的性质和应用。
（3）知道人体必须的营养素有：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
（4）了解葡萄糖和淀粉的性质。
2、过程与方法
（1）通过对周围事物的观察，感受生活中有机物的重要性。
（2）通过类比，感受区别有机物和无机物的方法。
（3）通过实验，感受葡萄糖和淀粉的检验方法。
3、情感、态度与价值观
（1）通过对有机物的认识，体验知识与社会是紧紧相连的，提高关注社会问
题的自觉性。
（2）通过了解食物是人体必须的营养素的来源，形成平衡的膳食观念，养成
良好的饮食习惯。
教学重难点
1、教学重点
（1）有机物的概念。
（2）甲烷、乙醇的性质。
2、教学难点
（1）有机物和无机物的区别。
（2）甲烷、乙醇的性质及应用。
教学内容
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境 引入新课 【引入】同学们在课前完成物质分类图和分类题时是不是发现甲烷和酒精无法归类呢？ 【讲解】这是因为化合物其实可以分为有机化合物和无机化合物，而甲烷和酒精属于有机化合物，简称有机物。有机物最早是从动植物体里得到的。日常生活中，人们的吃、穿、住、行都离不开有机物。 【课前准备】完成物质分类图及分类题。 巩固物质分类，让学生找出之前所学知识不完善的地方，进而引入新课。
有机物定义 【提问】饭煮糊、面包、馒头烤焦了，大家会看到什么现象？这说明这些物质都含有什么元素？ 【归纳】有机物中都含有碳元素，通常我们把含有碳元素的化合物称为有机物。 【提问】那么含碳元素的物质是不是一定是有机物？ 【归纳】特别指出，有些物质虽然也含碳元素，但他们不是有机物。比如单质中金刚石、石墨不是，氧化物中CO、CO2不是，以及含有碳酸根的化合物——碳酸及碳酸盐都不是有机物。 【回答】食物发黑变焦，含有碳元素。 【回答】不是，如CO、CO2等。 与生活实际相联系，让学生更容易分析得出有机化合物的组成。
甲烷的性质及用途 【过渡】其实，有机化合物的组成非常复杂，接下来我们来认识在初中阶段我们要熟知的两个有机化合物，在上课一开始提到的甲烷和酒精——乙醇。 【讲解】甲烷的化学式大家都会书写—CH4，它是最简单的有机物。提到甲烷，大家会想到在我们日常生活中哪里有甲烷的存在？由此可以推导出甲烷的哪些性质呢？ 【分析数据】 相对原子质量 C-12 H-1 空气平均式量 29 气体氧气甲烷1体积水中所能溶解的体积数0.0310.033气体空气甲烷标况下密（g/L）1.290.72
【总结】甲烷是无色无味的气体，难溶于水，密度小于空气,有可燃性。 CH4+2O2CO2+2H2O 【观看视频】甲烷的燃烧。 【讲解】其实除了天然气中有甲烷以外，自然界中也有甲烷的存在。主要存在于：天然气、沼气、瓦斯。介绍西气东输和天然气代替煤气的主要原因。 【回答】家里用的天然气。无色无味的气体，有可燃性。 【分析】密度小于空气，甲烷难溶于水。 【观察】现象：发出蓝紫色火焰，放出大量热。 通过生活中观察到的现象，分析甲烷的物理性质，让学生有形象感。 用表格数据清晰明了地展示甲烷与其他气体物理性质的相似和不同之处，帮助学生得出结论。 观看视频，通过多媒体手段给学生带来不一样的视觉体验，营造良好的学习氛围，激发学生学习兴趣。 通过介绍生活中与化学相关的事例，感受化学在生活中的应用，渗透化学教学的情感、态度与价值观。
乙醇的性质及用途 【过渡】在化学实验中还有一种有机物我们也非常熟悉，酒精灯中所用的燃料是什么？酒精是它的俗称，其实它的化学名称叫乙醇。它也是一种有机物，所以大家知道，乙醇中必然含有什么元素？ 【讨论】生活中，哪些情况我们会接触到酒精，有什么感受呢？其中能够得到酒精有哪些物理性质和化学性质呢？ 【提问】如何验证酒精燃烧的产物？ 【分组实验】点燃酒精灯。在火焰上方罩一个干而冷的烧杯。观察现象并完成化学方程式。 C2H6O+3O22CO2+3H2O 【讲解】只含有碳、氢、氧元素的有机物完全燃烧的产物都是二氧化碳和水。 【讲解】酒精可以消毒，但是不是任意浓度的酒精都可以用来消毒。医疗上常用体积分数为70%-75%的酒精水溶液作消毒剂。当然酒精不是只有“利”，它也有“弊”，比如过量饮酒会引起酒精中毒。 【回答】酒精。 【回答】碳元素。 【回答】医院用酒精、喝酒、固体酒精燃料、酒精灯等等。 无色透明，具有特殊气味的液体，易挥发，易溶于水、可燃性。 【观察并回答】现象：放出大量热。 联系生活，讨论乙醇在生活中的应用，从而归纳乙醇的性质，感受化学来源于生活。
人体必须的六大营养素 【过渡】不仅甲烷和乙醇是有机物，其实之前提到的，我们每天摄入的食物中的营养成分大部分也是有机物。在科学中，我们已经学过六大营养元素，请同学们回忆下是哪六个？ 【介绍】其中除了水和无机盐不是有机物外，其他都是有机物。其中糖类和脂肪是我们身体所需能量的主要来源。蛋白质是组成细胞的主要物质，人体的肌肉、血管、皮肤和毛发等，主要由蛋白质构成。维生素和无机盐是促进个体发育、调节身体机能的必需物质。每一种营养素都是人体必须的，我们每天都要适量摄入，平衡膳食，养成健康的饮食习惯。 【回答】糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水。 了解生活中的化学，体现化学来源于生活有服务于生活。了解食物是人体必须的营养素的来源，形成平衡的膳食观念，养成良好的饮食习惯。
糖类的检验 【讲解】接下来，我们简单了解下糖类。常见的糖有葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。既然糖类是有机物，那就一定含有碳元素，你们能用生活中的例子或者我们以前做过的实验证明糖中含有碳元素吗？ 【过渡】那么，生活中我们如何知道食物中含有葡萄糖和淀粉呢？其实不同的有机物可以有不同的检验方式。 【学生分组实验】 葡萄糖的检验。观察并记录现象。 用碘水检验食物中的淀粉。观察并记录现象。请学生检验自己带来的物品中是否含有淀粉。 【总结】葡萄糖的检验：用新制的Cu(OH)2来检验。淀粉的检验：遇碘水变蓝色。 【回答】“黑面包”实验。 【实验】1、现象：产生砖红色沉淀。 2、淀粉的检验：遇碘水变蓝色。 将新旧知识建立起关系，同时联系生活。 学生分组实验，检验葡萄糖和淀粉的存在，激发学生学习兴趣。
课堂总结 【总结】今天我们认识的这几种常见的有机物，其实只是有机物的冰山一角，未来我们将学习更多的有机物和无机物。 化学使人类安居乐业， 化学使人类丰衣足食， 化学使人类延年益寿， 化学使我们的世界绚丽多姿。 【学生总结】 点出“化学使生活更美好”的学科理念。
板书设计
化学与生活
一、有机物定义
通常把含碳元素的化合物称为有机物。
（除C、CO、CO2、H2CO3、碳酸盐）
二、常见的有机物
1、甲烷（CH4）是最简单的有机物。
（1）物理性质：无色无味的气体，难溶于水，密度小于空气。
（2）化学性质：可燃性。
CH4+2O2CO2+2H2O
现象：发出蓝紫色火焰，放出大量热。
主要存在于：天然气、沼气、瓦斯。
2、乙醇（C2H6O） 俗称：酒精
（1）物理性质：无色透明，具有特殊气味的液体，易挥发，与水任意比互溶，
作许多有机物的溶剂。
（2）化学性质：可燃性。
C2H6O+3O22CO2+3H2O
现象：放出大量热。
3、糖类
（1）葡萄糖的检验：用新制的Cu(OH)2检验。
现象：产生砖红色沉淀。
（2）淀粉的检验：遇碘水变蓝色。

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