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教学课件
食物中的营养
说说他们的特点，猜猜他们为什么会这样？
小组探究活动
1. 第一至第五小组：
根据所学知识，组建一个健康饮食金字塔。
器材：不同大小的卡纸、食物小卡片、
双面胶。
2. 第六、七小组：
小组成员讨论，各写一份膳食营养原则。
健康饮食金字塔
3. 我的膳食营养搭配原则：
1.______________________________
2. ______________________________
3. ______________________________
4. ______________________________
5. ______________________________
6. ______________________________
……
记录你昨天一天中所吃的食物，对照健康饮食金字塔，看看我们的食物搭配与“金字塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
早餐
午餐
晚餐
一天的食物
1. 这节课我们学会了怎样合理膳食，才能均衡营养，为了家人健康，给你的家人设计一份均衡膳食。 2. 请按自己的食谱实践，希望同学们合理饮食，保证营养均衡，做一名健康，有活力的孩子。登陆21世纪教育 助您教考全无忧
营养要均衡
教科版四年级科学下册
邱树镔
2012年5月24日
教学目标：
科学概念：
1、没有一种食物含有人体所有的营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理的数量。
过程与方法：
1、通过认识均衡膳食“宝塔”，懂得膳食要多样、合理、定量。
2、通过自己设计三餐，让学生学会合理搭配膳食，达到营养均衡。
情感、态度、价值观：
1、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
2、通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点：
理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点：
学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。
课前准备：
课件、投影仪、展台、记录单、不同大小的卡纸、食物小卡片、双面胶
教学过程：
一、引入：
1．同学们，大家都饿了吗？ 现在，老师请大家饱餐一顿。（展示美食图片）
2．同学们，看到这么多的美食，相信大家一定都很想大吃一顿，但是，这里老师只能吊大家胃口了，只能让大饱眼福而不能大饱口福。
老师提个问题：这些食物都是用什么材料做的？
（学生发言）
烧肉是用猪肉做的；
鸡汤里面含有鸡肉、红枣；
红烧鱼是用鱼做的；
面包是用面粉做的；
饺子是用面皮和肉馅做的；
… …
3．看来同学们对于食物的配料了解得相当透彻，那么，这些食品中究竟含有什么营养物质，对我们人体究竟有什么用处呢？
（学生发言）
①肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生中含有蛋白质，蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料。
②我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉，淀粉是属于糖类，糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。
③植物油、动物油、肥肉中富含脂肪，脂肪的主要功能是供给热量。
④各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素，维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，它能使肌体的机能得到有效的调节。
⑤食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。矿物质有调节身体机能的作用。
⑥水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。
4．教师：看来，大家对于营养成分的作用也了解得很透彻，那么，既然这些营养物质都有用，是不是吃得越多越好呢？下面老师给大家介绍两个朋友，学生说说他们的特点。猜猜他们为什么会这样？
胖胖和瘦瘦的自我介绍：（点击图片）
a.大家好，我叫胖胖，今年刚满5岁，身高1.3米，体重却达到60公斤。平时大吃大喝的坏习惯让我的身体越来越胖，也给我的学习和生活带来了很多的麻烦，现在，我真想马上卸掉这一身赘肉啊！
b．大家好，我是学校里出了名的“瘦瘦”，虽然已经有9岁了，可是体重只有20公斤，你们看我面黄肌瘦，头发枯黄，四肢瘦得像豆芽儿似的，别说爸爸妈妈为我担心，就连我自己看了也难受，真不知该怎么办才好啊！
5、同学们，听了这两位朋友的介绍后，你们想说些什么呢？
6、教师小结并引出课题：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）只有营养均衡，我们才不会出现偏胖或偏瘦的情况，怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
二、探究过程
（一）
师：老师这里有一些食物的卡片，和几张卡纸，请大家根据各种食物的合理搭配，来组建一个健康饮食金字塔。
1、第一小组：组建金字塔的第一层：谷类
2、第二小组：组建金字塔的第二层：蔬菜水果类
3、第三小组：组建金字塔的第三层：畜禽肉、鱼、虾、蛋类
4、第四小组：组建金字塔的第四层：奶类及奶制品、豆类及豆制品
5、第五小组：组建金字塔的第五层：油脂类
6、第六、七小组：写出健康的膳食搭配原则。
示例：
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。
2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
6. 喝一些水；
……
以上活动，小组合作完成， 教师从中指导。
小组汇报与评价
（二）各小组合作写一份“一天的食物”记录表，并互评。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
三、课后要求：
1、这节课我们学会了怎样合理膳食，才能均衡营养，为了家人健康，给你的家人设计一份均衡膳食。
2、请按自己的食谱实践，希望同学们合理饮食，保证营养均衡，做一名健康、有活力的孩子。
四、板书：
3 营养要均衡
蛋白质 人体的主要成分
脂 肪
人体能量的主要来源
糖 类
维生素
调节身体机能
矿物质
水 是细胞的主要组成部分。
吃最多
吃多些
吃适量
少吃
健康饮食金字塔
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