资源简介

《化学元素与人体健康》
一、教材分析
课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。
二、学情分析
从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
三、教学理念及教学策略选择与设计
1.教学理念：教学中强调必需元素的最佳摄入量，据此可引导学生讨论本课题的讨论题。由于学生对化学元素与人体健康的关系并不十分关注，因此在进行教学设计时，要注意结合学生的生活实际以及学生已有的化学知识。开展形式多样的活动，让学生参与到学习中来。2、教学策略选择与设计：（1）组织学生开展形式多样的活动。例如，可以组织一场知识竞赛，教师可以选出主持人、裁判组作为学生领导小组，由该小组进行进行活动设计，分组、出题、给出答案，学生按照自己的分工开展工作。（2）用多媒体手段营造课堂氛围。在学习活动中，教师可以运用多媒体播放背景音乐、问题、图片、录像、资料等，使活动氛围更加轻松、愉快，同时保证学习效果。（3）要注意区别城市和农村学生不同的生活条件，以及其他区域性的有关问题。例如，通过典型案例讨论由于环境污染、饮食习惯等原因造成的地理环境疾病及其预防和治理方案等。
四、教学过程
教学过程（环节） 教学内容及课件、资源内容 学生、教师活动内容及目标 媒体设备资源应用分析
一、新课导课二、新课讲授三、课堂小结 ［提问］：日常生活中我们通过什么途径摄取营养物质呢？ ［追问］：这些食物中富含哪些营养素，这些营养素中含哪些元素？ ［过渡］：今天我们就来学习化学元素与健康。
教师给出一系列问题同时提供情景素材和问题群，如：高血压病人为什么要低盐？运动员在剧烈运动、大量出汗后为什么会饮用一些含无机盐的饮料？为什么会得甲状腺肿大、呆小症？为什么会出现氟斑牙和氟骨病？等等教师给出一系列问题同时提供情景素材和问题群，如：高血压病人为什么要低盐？运动员在剧烈运动、大量出汗后为什么会饮用一些含无机盐的饮料？为什么会得甲状腺肿大、呆小症？为什么会出现氟斑牙和氟骨病？等等
［讨论］：有人认为尽可能多吃富含微量元素的营养品。你认为可行吗？为什么？
学完本节课，你有什么收获和感悟？ 学生积极列举各种食物并分析这些食物中分别含糖类、维生素、蛋白质、油脂、无机盐、水。 讨论营养素中含有的元素有碳、氢、氧、氮、钠、氯等。
活动一：观视频 学新知 学生兴致勃勃地看视频找知识点，然后积极展示。
活动二：用新知 析问题 对于这些具有驱动型的问题，学生兴致很高，联系生活实际，积极参与讨论，争相发表自己的看法，总结出钾、钠、碘、氟元素在人体内的作用。
活动三：互交流 得结论 学生讨论后回答：不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病，并能举出例子。
活动四：说收获 谈感悟 学生积极踊跃地谈自己的感受比如：学会了一分为二的观点看问题、知道了营养保健知识等等。
这节课我们主要介绍了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，比较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。通过本节内容的学习我们了解常量元素和微量元素的概念；理解钙、钠、钾、铁、锌、碘等元素的生理功能；要正确理解元素对人体健康的影响；知道微量元素分必要元素、费必要元素和有害元素三类，而必要元素也有一个合理摄入量的问题，摄入过多、过少均不利于人体健康，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。 创设情境，激发兴趣，调动学生上台展示交流的积极性。培养学生搜集知识、整理知识的能力。
驱动性的问题激发学生参与的欲望，学生理论联想实际，认识到钾、钠、碘、氟元素与人体健康的关系。
正确看待元素对人体健康的影响。
通过说收获、谈感悟，培养学生归纳总结及语言表达能力
五、教学及学习建议（课后反思）
本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。（1）从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。（2）本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一周将学生分成4～5人的小组或三个大组，明确要求每个小组或大组收集3～4种元素对人体健康的影响，指导学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。（3）组织化学课程的课堂教学，需要设计核心问题的解决活动，利用学生所学知识积极创设生活情境，提出一些能激发学生创造兴趣和创造潜能的问题链。促进学生参与探究方案设计，这样才利于调动学生参与积极性，主动地投入到科学探究活动中。充分为每一位学生创造发展的机会，让学生在争论中迸出思维的火花。
1.人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（D）
A.碳和铁 B.氧和锌 C.氢和硒 D.氧和钙
2.下列元素为人体所需的微量元素是（C）
A.O，P，K B.Ga，P，K C. Fe，Zn，Se，I D.K，Al，Se，I
3.下列说法正确的是（C）
A.微量元素是人体必需的元素
B.人体所需的元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品C.人体中含量较多的元素有11种，他们约占人类质量的99.95%
D.化学元素与人体健康没有太大关系
4.下列疾病与人体缺少元素对应错误的是（D）
A.大脖子病——碘（I） B.龋齿——氟（F）
C.贫血——铁（Fe） D.表皮角质化——汞（Hg）

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