资源简介

第十一单元　化学与社会发展
第三节　化学与农业生产
设计说明 《化学与农业生产》是课程标准一级主题“身边的化学物质”中第四部分的内容，可以看作是酸、碱、盐知识的一个延伸和拓展。学习过程中既复习了酸、碱、盐的知识，又将化学知识运用到生产生活中，让学生能学以致用。本节一方面讲解人类实现了由传统农业到现代农业的跨越，化肥对粮食增产有着非常重要的作用及化肥的分类和检验；另一方面讲解使用化肥带来的环境问题；同时简单的提及农药的使用，从而全面真实地将化肥、农药使用上面临的问题呈现给学生，不仅让他们了解农业发展已经解决的问题，还让他们了解农业发展中尚待解决的问题。教师应引导学生回顾已有知识，从学生熟悉的化肥、农药入手，让学生知道一些常见化肥的分类、性能和检验以及农药的作用。 教学目标 知识与技能 1.知道一些常用化肥、农药的分类、名称和作用。 2.知道波尔多液的配制方法。 3.学会对铵根离子的检验。 4.了解化肥、农药对环境的影响。 过程与方法 通过了解常见化肥的种类、作用，学会运用观察、对比的学习方法；通过实验探究培养学生科学探究的能力，并学习和体验如何运用知识解决实际问题。 情感、态度与价值观 使学生认识到日常生活中处处有化学，化肥、农药的利与弊，激发学生的学习兴趣，增强学好化学的信心，树立学生的环保意识。 重点难点 教学重点 1.化肥的分类、作用和使用注意事项。 2.铵态氮肥的检验。 教学难点 纯度的计算。 教学方法 1.指导调查考察，收集资料整理归纳；组织小组讨论交流分享等。 2.列举对比法、对比分析法、实验探究法、归纳总结法。 教具、学具 多媒体教学、CAI课件。 硫酸铵、熟石灰、碳酸氢铵、澄清石灰水、酒精灯、铁架台、试管、带橡胶塞的单孔导管、红色石蕊试纸、研钵、药匙。 授课时数 1课时 教学过程 导入新课 投影： 　　　　　 化肥对粮食增产的贡献率已超过40％　不使用农药，世界粮食产量将减少 师：化肥和农药的使用，使人类实现了由传统农业到现代农业的跨越。化肥和农药对粮食增产有着非常重要的作用。而化肥、农药的研制、生产和使用都与化学有着密切的关系。今天我们来学习第十一单元《化学与社会发展》的第三节《化学与农业生产》。 讲授新课 一、化肥——农作物的重要食粮 学生自学：阅读课本第104页，思考：农作物所需要的营养素有哪些，来自于哪里？ 投影： 　　　　　　 生：讨论后回答。 教师点拨：农作物要健康生长，离不开化学元素，作物生长不可缺少的化学元素有十几种，其中以碳、氧、氢元素的需要量最多，主要来自于空气和水，其次是氮、磷、钾、钙、镁、硫等元素，需要从土壤中吸收，而土壤中的氮、磷、钾元素往往难以满足作物的需要，因此要向田地里施肥。 讲解：1.化肥的种类 种类化肥名称及化学式氮肥氨水(NH3·H2O)、尿素［CO(NH2)2］、硝酸铵(NH4NO3)、硫酸铵［(NH4)2SO4］、氯化铵(NH4Cl)、碳酸氢铵(NH4HCO3)磷肥磷矿粉［主要成分Ca3(PO4)2］、过磷酸钙［Ca(H2PO4)2和CaSO4］钾肥氯化钾（KCl）、硫酸钾（K2SO4）复合肥磷酸二氢铵（NH4H2PO4）、硝酸钾（KNO3）
2.化肥的作用 投影：化肥的作用 生答：根据图片回答化肥的作用。 在线测试：课本第105页。 请说出下列常见化肥中的营养元素，并指出它们各属于上述四类化肥中的哪一类？ 氨水NH3·H2O 硝酸铵NH4NO3 硫酸钾K2SO4 尿素 CO(NH2)2 磷酸二氢铵NH4H2PO4 硝酸钾KNO3 生：讨论并回答。 氨水NH3·H2O、硝酸铵NH4NO3、尿素CO（NH2）2含有的营养元素是氮元素，属于氮肥；硫酸钾K2SO4含有的营养元素是钾元素，属于钾肥；磷酸二氢铵NH4H2PO4含有的营养元素是氮和磷元素，属于复合肥；硝酸钾 KNO3含有的营养元素是氮和钾，属于复合肥。 师：化肥中各种营养元素的含量是决定其肥效高低的重要因素。我们看一下课本第105页的“活动天地”。 投影： 生：计算。部分板演。 教师点拨：1.尿素中氮元素的质量分数=×100％≈46.7％。 2.解：设化肥的纯度为x，根据化肥中氮元素的质量为定值，可得： 50 kg×x×46.7%＝50 kg×46.3% x≈99.1% 答：此尿素肥料的纯度至少是99.1%。 3.铵态氮肥 生：阅读课本第105页，回答什么是铵态氮肥？ 生答：含有铵根离子的氮肥，统称为铵态氮肥。 教师点拨：常见的铵态氮肥有(NH4)2SO4、NH4NO3、NH4HCO3、NH4Cl等。 过渡：李老汉有一块用熟石灰改良过的玉米田，因玉米叶面发黄，他施加足量的氮肥NH4NO3，但效果不明显。请你分析出现这一现象的原因？要想回答这个问题我们需要探究一下铵态氮肥的性质。 实验探究：11-2铵态氮肥的性质 实验步骤现象结论化学方程式1.取少量的硫酸铵、硝酸铵，分别放在两个研钵中，闻一闻它们的气味无气味硫酸铵、硝酸铵都能和熟石灰反应生成氨气（NH4）2SO4+Ca(OH)2CaSO4+2H2O+2NH3↑ 2NH4NO3+Ca(OH)2 Ca(NO3)2+2H2O+2NH3↑2.向上述两个研钵中分别加入少量熟石灰，小心研磨，再闻一闻混合物的气味有刺激性气味
3.在试管中加入少量碳酸氢铵，在酒精灯上加热，观察现象。 现象：碳酸氢铵逐渐减少，放出有刺激性气味的气体，试管内壁上有水珠生成。 结论：碳酸氢铵不稳定，受热易分解。 反应的化学方程式为NH4HCO3NH3↑+H2O+CO2↑ 讲解：（1）以上三个化学方程式都生成了氨气，氨气易溶于水，其水溶液显碱性。 （2）铵态氮肥遇到碱，都能发生化学反应，释放出具有刺激性气味的氨气（NH3），因而使肥效降低。我们还可以利用这一反应来检验某化肥是否为铵态氮肥。 设问：如何检验某种化肥是铵态氮肥呢？ 教师点拨：取样品适量，向样品中加入碱混合研磨，生成有刺激性气味的能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，说明样品中含有铵根离子。 4.使用化肥的注意事项 讲解：（1）合理施肥，提倡使用农家肥。 （2）施肥时，要避免铵态氮肥与熟石灰、草木灰（含碳酸钾）等碱性物质混用，否则会降低肥效。 （3）铵态氮肥应储存在低温阴凉处，使用时要避免猛烈的撞击。 二、农药——作物生长的卫士 师：常用的农药绝大多数都是用化学方法配制或合成的，例如波尔多液就是用胆矾（CuSO4 5H2O）、生石灰和水混合制得的，它是人类较早使用并且一直沿用至今的一种农用杀菌剂。 生：阅读第106页“神奇的波尔多液”，回答波尔多液为什么不能用铁制容器盛放？用化学方程式表示。 生答：CuSO4+FeFeSO4+Cu。 教师点拨：农药对提高作物产量具有非常重要的作用，但许多农药因毒性强、药效持久和残留时间长，在消灭病虫害的同时往往会污染环境、危害人类健康。化学家正积极研制和开发新型高效、低毒和低残留农药，如拟除虫菊酯、昆虫激素等。 师：请在课后结合生活实际，以化肥、农药对农业的利与弊为主题，制作一份化学简报。 教师点拨：利：从农作物增产增收入手。 弊：从以下三方面考虑。 （1）造成水体污染。 （2）施用化肥导致土壤酸化板结。 （3）残留农药，危害人体健康。 课堂小结 1.化肥、农药的使用，对提高农作物的产量作出了巨大贡献；同时不合理使用也对人类健康和生态环境带来危害。因此，从可持续发展的长远大计出发，提倡化肥农药的合理施用，减少污染，保障食品安全，维护生态平衡。 2.科学是把双刃剑，在创造美好生活的同时，会带来一些新问题，而要解决这些新问题仍然要依赖科学的发展进步。人类就是在征服一个又一个困难中不断发展和超越自己。同学们要学会用发展的眼光和辩证唯物主义的观点一分为二的看待人和事，达到趋利避害的目的，使自己变得更加优秀。 当堂达标 1.下列物质属于复合肥的是（　　） ①NH4HCO3　②(NH4)2HPO4　③CO(NH2)2　④KNO3 A.①② B.②④ C.①③ D.③④ 答案：B 2.草木灰是农村广泛使用的一种农家钾肥，它的水溶液显碱性。下列化肥能与草木灰混合使用是（　　） A. CO(NH2)2 B. NH4Cl C. NH4NO3 D.(NH4)2SO4 答案：A 3.某同学家中种植的植物比正常的植株矮小瘦弱，叶片发黄，有的叶脉呈淡棕色，你认为应该施加下列哪一种化肥（　　） A.氯化钾 B. 过磷酸钙 C. 硫酸钾 D.尿素 答案：D 4.化肥和农药影响农作物的产量。下列说法正确的是（　　） A.使用化肥越多，农作物产量越高 B.铵态氮肥与熟石灰混合使用可以提高肥效 C.大量使用农药会导致土壤和食品污染，因此要杜绝使用农药 D.适当增大蔬菜大棚内二氧化碳的浓度，可以促进蔬菜的光合作用 答案：D 5.小华的邻居王大爷种植蔬菜，他遇到了难题，去年购买的化肥，由于外包装上的字迹看不清了，只记得该化肥是硫酸铵(NH4)2SO4和硫酸钾K2SO4中的一种，他就找来正在读九年级的小芸帮忙。小芸利用所学的化学知识设计如下实验方案帮张大爷鉴别化肥： 实验步骤:取上述化肥少量于一研钵中，加入少量_________研磨。 实验现象:生成 ______________________________。 实验结论:小华由上述实验推断：该化肥是______________。 通过小华的实验，你认为使用该化肥应注意的问题是_________________。 答案：熟石灰　有刺激性气味气体　硫酸铵　不能与碱性物质共用 板书设计 第十一单元　化学与社会发展 第三节　化学与农业生产 一、化肥——农作物的重要食粮 1.化肥的种类 2.化肥的作用 3.铵态氮肥 4.使用化肥的注意事项 二、农药——作物生长的卫士 1.波尔多液为什么不能用铁制容器盛放？用化学方程式表示。 CuSO4+FeFeSO4+Cu。 2.农药对提高作物产量具有非常重要的作用，但许多农药因毒性强、药效持久和残留时间长，在消灭病虫害的同时往往会污染环境、危害人类健康。 教学反思

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