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第九章　现代生活与化学
9.1　有机物的常识
设计说明 本节简要地介绍什么是有机物和几种简单有机物在生活中的用途。对于有机物的定义采用阅读讨论的方式学习，先让学生阅读教材，然后列举生活中的有机物进行物质分类的判断。由于初中对有机物（甲烷、乙醇、乙酸）的定义是常识性介绍，带有科普性质，所以不宜在深度上拓展。对实验活动，采取教师演示、学生观察的方式，充分观察一些生活中的有机物的溶解性、状态等，填写教材上的实验活动栏目的表格，由学生自行总结出有机物的一般特性。 学习几种简单的有机物时重点学习甲烷，进行甲烷燃烧的实验演示或观看视频，进行实验演示要预先准备将气体收集在储气瓶中，通过实验重点介绍甲烷的物理性质和可燃性，特别是如何防止甲烷爆炸，常识性介绍沼气的来源、瓦斯和可燃冰。重点介绍乙醇的化学式、物理性质、可燃性及酒类，特别强调，过量饮酒的危害和乙醇是相对洁净的燃料。主要介绍乙酸的化学式、物理性质和简单的用途。 教学目标 【知识与技能】 1.能区分有机物和无机物，了解有机物的一些特征。 2.联系生活实际了解甲烷和乙醇的可燃性及用途，知道安全使用甲烷及工业酒精因含甲醇而有毒的常识。 3.知道乙酸是食醋的主要成分，了解乙酸简单的性质和用途。 【过程与方法】 1.通过对燃烧条件、灭火原理等的探究活动，进一步认识与体验科学探究的过程。能运用比较、分类、归纳、概括的方法获取有用信息。 2.通过活动和探究，体会对获得的事实运用比较归纳等方法进行分析得出结论的科学方法。 【情感、态度与价值观】 1.在过程中体验学习的快乐。 2.通过将所学知识应用到生产、生活实践中，感受化学就在身边，强化STS的要求。 重点难点 教学重点 1.通过对实验探究的参与，强化学生分析与论证的能力。 2.加深对有机物的特性、甲烷和乙醇的可燃性的理解。 教学难点 有机物的定义 教学方法 1.采用阅读指导式学习有机物的定义、甲烷、乙醇、乙酸的性质。 2.通过实验观察、讨论、列举接触或看到过的有机物，归纳有机物的特性。 3.通过实验观察认识甲烷、乙醇的可燃性。 教具、学具 润滑油、花生油、塑料薄膜和樟脑等有机物、小试管、水、乙醇和汽油、蒸发皿、镊子、酒精灯、火柴、装有甲烷的储气瓶、烧杯、多媒体课件等。 授课时数 1课时 教学过程 导入新课 我们生活在物质的世界里，在已经发现的几千万种物质中，有我们前面学过的单质、氧化物和酸碱盐，但这几千万物质绝大多数属于另一种类别——有机物。因此，我们要知道一些有机物的常识。 讲授新课 【教师提问】 在前几章的学习中我们接触过一些化合物，它们和我们生活相关的油、糖、醋、蛋白质、塑料和纤维有什么不同呢？ 【学生回答】油、糖、醋、蛋白质、塑料和纤维属于有机物。 【教师提问】 在你以前的学习过程中，一定知道很多物质。请列举生活中常见的一些以有机物为主要原料制成的物品。 衣： ；食： ； 住： ；行： ； 燃料： ；建材： 。 【学生回答】 衣：腈纶、涤纶等化纤衣物； 食：馒头、大米、肉食等； 住：聚酯家具； 行：汽车轮胎； 燃料：液化气、汽油； 建材：塑料门窗。 【教师讲述】 一、有机物的特征 1.有机化合物和无机化合物 （1）有机化合物是指含有碳元素的化合物，简称有机物。 （2）无机化合物是指不含碳元素的化合物，简称无机物。 【教师点拨】有机物是含碳元素的化合物，但并不是所有含碳化合物都是有机物，如CO、CO2、H2CO3及碳酸盐等，虽然都是含碳化合物，但因组成和性质与无机化合物相似，所以属于无机化合物。 例1　属于有机物的是（　　） A. C60 B. CO C. H2CO3 D. C2H6O 解析：有机物是含碳元素的化合物。C60属于单质，不属于化合物；CO和H2CO3虽然是含碳元素的化合物，但CO和H2CO3的化学性质与无机化合物相似，属于无机化合物；C2H6O是含碳元素的化合物，属于有机物。 答案：D 【教师引导】 有机物有哪些特征呢？请你观察老师的演示实验，并把结果填写在表中。 【实验探究】 1.物态：观察润滑油、花生油、塑料薄膜和樟脑等有机物的形态。 2.溶解性试验：在小试管中分别加入5毫升水、乙醇和汽油，然后分别加入被试验的有机物，充分振荡后，观察溶解情况。 3.可燃性试验：取少量有机物，放在蒸发皿中（或用镊子加入），点燃，观察现象。 【学生活动】学生填写教材第263页的“观察活动”中的表格，并利用实物展台投影学生的答案，引导学生根据表格内容比较和讨论，根据多媒体展示核对答案。 【多媒体展示】【实验9-1】了解有机物的性质特征 有机物状态水溶性乙醇中的溶解性汽油中的溶解性燃烧现象润滑油液不不易溶有黑烟生成，并有刺激性气味花生油液不不易溶有黑烟生成，有香味塑料薄膜固不不易溶有黑烟生成，并有刺激性气味樟脑固不易溶易溶有黑烟生成，并有刺鼻的气味
【学生活动】归纳有机物的特点。 2.有机物的一般特征:种类繁多，结构复杂；多数难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂；多数不耐热，熔点较低；多数可以燃烧；一般比较复杂，副反应很多，反应速率慢。 【教师导入】有机物的种类比无机物多得多，比较常见的简单有机物是甲烷、乙醇和乙酸。现在我们来学习它们的简单性质。 二、几种简单的有机物 【实验9-2】学生观察教师展示的甲烷气体及其燃烧现象，回答下列问题： 观察活动 目的　观察甲烷气体及其燃烧现象。 【实验9-2】 请你认真观察一瓶甲烷气体及其燃烧现象，并回答： 甲烷是　　　　色、　　　　味的气体，燃烧时火焰呈　　　　色。 已知甲烷的化学式是CH4，据此你估计甲烷完全燃烧后的产物是　　 　　和　　　　。 【学生回答】甲烷是无色、无味的气体，燃烧时火焰呈蓝色。已知甲烷的化学式，可估计甲烷燃烧后的产物为CO2和H2O。 【教师讲述】 甲烷易燃烧，且燃烧放出大量的热，点燃甲烷和空气的混合物可能发生爆炸，点燃甲烷前与点燃CO和H2一样要验纯。 1.甲烷 （1）甲烷的性质 化学式CH4物理性质无色、无味的气体，密度比空气小，不溶于水化学性质（可燃性）现象：燃烧时放出大量热，火焰呈蓝色反应的化学方程式：CH4+2O2CO2+2H2O
【多媒体展示】 （2）甲烷的存在 ①天然气 天然气的主要成分是甲烷，天然气是不可再生能源。 ②沼气 沼气的形成：利用麦秆、杂草、粪便为原料在密闭的沼气池中发酵，产生甲烷，形成沼气。沼气可作燃料，是可再生的生物能源。 ③可燃冰 可燃冰的形成与海底石油的形成过程相似，而且密切相关。主要成分是甲烷，学名天然气水合物，是未来洁净的新能源。 ④坑道气 煤矿的煤层气中也含有大量甲烷，这些甲烷与空气混合遇火花易发生爆炸（即瓦斯爆炸）。 【教师提问】怎样鉴别CO、CH4、H2三种无色气体？ 【学生回答】分别点燃三种气体，在火焰上方罩一个干冷烧杯，观察，烧杯内壁无水雾的气体为一氧化碳；将烧杯倒转，倒入澄清的石灰水，能使石灰水变浑浊的气体是甲烷，另一种气体是氢气。 【教师点拨】CO、CH4、H2鉴别的方法技巧 CO、CH4、H2三种气体的物理性质和化学性质相似，燃烧的现象也相似，所以可通过检验燃烧产物的方法鉴别这三种气体，具体归纳见下表： 物质COCH4H2点燃蓝色火焰蓝色火焰淡蓝色火焰火焰上方罩一个干冷烧杯烧杯内壁无水珠烧杯内壁有小水珠烧杯内壁有小水珠将上述烧杯迅速倒转过来，注入适量的澄清石灰水，振荡石灰水变浑浊石灰水变浑浊石灰水不变浑浊燃烧产物只有二氧化碳（CO2）有水、二氧化碳（H2O、CO2）只有水（H2O）化学方程式2CO+O2 2CO2CH4+2O2 CO2 +2H2O2H2+O2 2H2O
例2　9.2 g某物质完全燃烧，只生成17.6 g二氧化碳和10.8 g水，通过计算求出该物质中含有的元素是　　　　。 解析：根据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不变，某物质燃烧生成CO2和H2O，所以该物质一定有C、H元素，可能含有O元素。通过计算生成的CO2中C元素的质量mC，生成H2O中H元素的质量mH，如果mC+mH（3）不属于　有毒　（4）节省石油资源，减少有害气体的排放 4.可燃冰外观像冰，主要含有甲烷水合物（由甲烷分子和水分子组成），还含少量二氧化碳等物质。 （1）可燃冰属于　　　　　　（填“纯净物”或“混合物”）。 （2）化学家在较低的温度和压力下，用甲烷等为原料制成了金刚石薄膜，该变化属于　　　　（填“物理变化”或“化学变化”）。 （3）甲烷（CH4）可用作燃料，其充分燃烧的化学方程式为　　　　　 　　　　　　　　　　　。 （4）常温常压时，由甲烷和另外两种气体组成的混合物中，碳元素的质量分数为80%，则另两种气体可能是　　　　。 A. H2和CO B. H2和C2H2 C. C2H2和C2H4 D. CO和C2H4 答案：（1）混合物　（2）化学变化　（3）CH4+2O2CO2 +2H2O　 （4）BCD 5. 天然气的主要成分是甲烷（CH4），某校化学兴趣小组的同学对甲烷燃烧的产物产生了兴趣，请你参与以下探究活动。 【提出问题】甲烷燃烧后生成哪些物质？ 【查阅资料】含碳元素的物质完全燃烧生成CO2，不完全燃烧生成CO；无水CuSO4遇水变蓝。 【猜想与假设】甲　CO2、H2O 乙　CO、H2O 丙　NH3、CO2、H2O 丁　CO2、CO、H2O 你认为　　　　　　　同学的猜想是错误的，理由是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　。 【实验探究】为了验证上述【猜想与假设】，将甲烷在一定量的O2中燃烧的产物依次通过下列装置： （1）A、B装置的顺序能否颠倒？　　　　（填“能”或“否”）。 （2）实验中用纯净O2而不用空气的原因是　 　　　　 　　　。 （3）实验中观察到A中无水CuSO4变蓝，B、D中澄清石灰水变浑浊，C中红棕色粉末变成黑色，由此推断　　　　同学的猜想成立。 （4）请写出B中澄清石灰水变浑浊、C中红棕色粉末变成黑色的化学方程式：　　　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　 　　。 【反思与交流】为避免有毒的CO污染环境，含碳元素的物质燃烧必须满足的条件是　　 　　　　。 答案：【猜想与假设】丙　化学反应前后元素的种类不变或反应前不含氮元素　【实验探究】（1）否　（2）空气中含有CO2和H2O（干扰对产物的鉴别）　（3）丁　（4）CO2+Ca(OH)2CaCO3↓+H2O　Fe2O3+3CO2Fe+3CO2
【反思与交流】氧气充足 板书设计 第九章　现代生活与化学 9.1　有机物的常识 一、有机物的特征 1.有机化合物和无机化合物 2.有机物的一般特征 二、几种简单的有机物 1.甲烷 CH4+2O2CO2+2H2O 2.乙醇 C2H5OH+3O22CO2+3H2O 3.乙酸 CH3COOH 教学反思

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