资源简介

综合实践活动课教案——餐盘中的蔬菜
一、活动背景
我校地处农村，孩子们中午在校就餐。经过观察，我发现班上很多学生不爱次吃蔬菜而且经常有人吃饭时偷偷把菜倒掉。就餐期间，浪费现象频出。为了让学生认识蔬菜的营养价值，珍惜菜农和食堂师傅们的劳动成果，自觉地改掉挑食偏食的习惯，我联想到了综合实践活动课，希望通过探究蔬菜的营养价值、种类、种植、购买、烹饪等一系列主题活动，让孩子养成良好的饮食习惯。
二、活动目标
1.知识与技能
（1）了解实践探究的方法、汇报的形式。
（2）通过小组合作，合理制定活动方案。
2.过程与方法
（1）培养学生根据自己的主题、确定活动内容、制订活动计划的能力。
（2）培养学生收集处理资料和信息的能力。
（3）通过小组活动，使学生学会分享，学会合作。
3.情感态度价值观
（1）使学生在活动中感受综合实践活动的乐趣，体会团结合作的力量，培养学生的竞争与合作意识。
（2）培养学生用心探究、大胆交流、勇于创新的精神，在劳动实践中体验劳动的艰辛，懂得珍惜劳动成果，培养勤劳节俭的美德。
三、活动重难点
重点：通过制定活动方案，掌握实践活动的方式方法。
难点：制定有效可操作的活动方案。
四、活动措施
通过学生自主探究、小组合作、教师指导的方法完成本次综合实践活动的方案制定。
五、活动准备
活动采访视频、图片、活动方案、微课视频。
六、活动时间
1课时
七、活动过程
（一）联系实际，揭示主题
1.谈话导入：
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。这句话出自《朱子家训》，也是餐厅墙壁上随处可见到的标语。他具体是什么意思呢？
指名交流，师总结。
设计意图：引用名人名言，让学生初步体会勤俭节约这一传统美德，初步学会珍惜他人劳动成果。
2.视频出示餐厅学生浪费现象，出示针对浪费情况问卷调查的结论，学生交流看法。
大多数学生每餐最爱吃的是鱼肉，摄取的蔬菜少得可怜；有近90%的学生认为鱼肉的营养比蔬菜的营养多得多，而对自己不爱吃的蔬菜根本不会勉为其难。
3.引出研究主题：餐盘中的蔬菜
设计意图：本教学环节联系实际，引发学生的一些思考，激发了学生对蔬菜的探究兴趣，达到了引出主题的目的。
（二）明确研究方向，确立小组
1.出示学生采访餐厅阿姨的视频，确立主题。
师：同学们不喜欢蔬菜，让餐厅的师傅很头疼，你能帮帮他们吗？我们可以从哪些方面展开调查让同学们爱上蔬菜？
学生畅谈如何能让大家爱上蔬菜，明确探究内容。
教师随机板书：蔬菜的营养价值、蔬菜的烹饪、蔬菜的购买、蔬菜的种植。
3.建立活动小组
请同学们根据自己喜好，自主选择感兴趣的问题进行探究。
设计意图：通过讨论如何让大家爱上蔬菜，培养学生多视角、多维度看待问题的思维习惯。
（三）制定活动方案
1.确定小组名称及成员。
学生根据自己的兴趣、爱好、特行自由组合成小组，组内民主选定组长，根据课题为自己的小组命名。
2.介绍活动方案。
出示活动方案，学生观察，不理解的地方先小组交流，再全班交流，教师借助图片视频指导如何填写活动方案。
预设（课件出示，教师随机讲解）：
（1）课题名称：将你们已经选择好准备探究的问题填写在表格内。
（2）活动方法：是我们用什么样的方式去完成实践探究活动，例如：调查访问，采访、随访，网上搜索、查阅书籍、报刊等，请根据探究内容的不同选择适合你们小组的活动方法。
（3）准备阶段：需要将活动中所需要的场地、器材等准备充分并记录在案。
（3）活动分工：将预设的每个人具体分工填写在相应版块。
（4）汇报形式：我们打算用什么样的形式将你的调查结果呈现给老师和同学们。如：烹饪技术、手抄报、家长反馈……
3.小组合作完成方案制定。
学生根据讲解，小组合作完成方案制定。在制定中，要全员参与，明确分工，教师指导：小组交流时按照1号发言，2号发言……这样的顺序进行，将有价值的发言记录在案。
设计意图：通过自由组成小组、合作完成方案，培养学生团队观念，集体意识，让学生在合作中感受和体验集体的力量，学会与人相处，树立现代社会和谐发展的理念。
4.全班交流。
（1）交流展示活动方案，学生互评。
（2）借鉴其他小组方案中的优点，完善活动方案。
5.温馨提示
（1）出示活动遇阻的视频，引导学生在活动中遇到困难及时调整方案。
（2）学生交流在活动中应该注意哪些问题。
（3）教师补充。
①活动要有针对性，要能解决实际问题。
②活动中遇到困难，及时解决或者调整活动方案。
③活动中做好各项记录，待人要有礼貌。
④注意安全。
设计意图：通过小组互评，预设解决活动中可能遇到的困难，培养学生多视角、多维度看待问题的思维习惯，让批判性精神，创新思维在学生头脑中生根发芽。
（四）总结
1.借助课件回顾活动准备阶段的具体流程：选定主题—确立小组—确定方案。
2.学生谈本堂课收获。
3.师图片配乐总结.
一粥一饭当思来之不易，一粒种子从撒下到长成一株蔬菜需要长达两个月的时间，需要种菜人无数次的浇水、施肥，精心培育。又经做饭人的手用心烹饪，才能呈现出一道美味佳肴，我们不应该用心品味吗？在世界各地，有多少贫困儿童过着三餐不饱，食不果腹的日子！
4.忆苦思甜德育渗透，齐诵“德于心 践于行”
以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻；
以光盘行动为荣，以剩饭行为为耻；
以合理膳食为荣，以挑食偏食为耻；
以严于律己为荣，以娇蛮放纵为耻。
以美之德，践我之行！
师：本次活动的结束，恰恰是下一次活动的开始，希望大家根据活动方案，团结协作继续综合实践活动，完成餐盘中的蔬菜这一主题活动。
设计意图：通过图片展示、诵读“德于心 践于行”，培养学生勤俭节约的传统美德，学会珍惜他人劳动成功。忆苦思甜，珍惜今日生活，感怀革命先烈。
板书设计：
餐盘中的蔬菜
蔬菜的营养 蔬菜的烹饪
蔬菜的购买 蔬菜的种植
餐盘中的蔬菜研究活动方案
研究课题
研究小组 记录人
参加活
动成员 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
活 动 过 程 方法（网上搜索、查阅书籍报刊、调查问卷、采访随访等）
准备（活动中所需要的场地、器材等）
活 动 分 工
汇报形式

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