资源简介

物质在水中的分散
【教学目标】
1．知识与技能：
①了解悬浊液、乳浊液的基础上着重理解溶液。
②知道溶液、悬浊液、乳浊液以及乳化在工农业生产和生活中的一般应用。
③认识水溶液的某些性质
2．过程与方法：通过活动和探究，学习对生活实际及实验事实进行归纳、整理、得出结论的方法。
3．情感、态度与价值观：溶液的广泛用途与人生活息息相关。
【教学重难点】
1．认识溶解现象，了解溶液的概念与特征。
2．认识乳化现象及其在生活中的应用。
3．知道物质溶解时温度会变化。
4．知道物质溶于水时，水的熔沸点和导电性会改变。
【教学过程】
一、引入。
本节课起我们将共同学习溶解现象，在日常生活中我们常将一种物质分散在另一种物质中，像我们将糖分散到水中形成糖水；将碘分散到酒精中形成碘酒等等。不过在日常生活中最常见的是将物质分散到水中的。
[交流讨论]你还知道哪些物质分散到水中的事例和应用。
[教师引导]物质分散到水中情况是否一样？
[演示实验]高锰酸钾、泥土、食用油在水中的分散。
[交流讨论]看情况可以提示从相同和不同之处入手分析。
通过学生的讨论引出悬浊液、乳浊液以及溶解，然后在此基础上建立溶液的概念。
均匀——构成物质的粒子与水分子相互作用，不断地运动、扩散、无规则运动到一定程度，均匀分散；
稳定不易分离——只要水不蒸发还有温度不变，就不会分离成两种物质聚在一起。
[总结]物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫溶液。
二、联系实际问题
1．为什么在溶液里进行化学反应通常比较快？
例如硫酸铜与氢氧化钠的反应，固体就慢，在溶液中是由于粒子分散无规则运动，碰撞几率高。
2．动物摄取养料：米消化成葡萄糖溶液。
蛋消化成味精一类物质——氨基酸。
油消化成肥皂一类物质。
3．植物获得养料：肥料有机物腐熟过程成为可溶物质。
[活动与探究1]通过洗洁精洗去油污的探究活动认识乳化现象。
[阅读]课本拓展视野：乳化作用。
[引导]我们刚才探究的是物质在水中的分散现象，那么物质溶于水中溶液的温度是否会发生改变？
[活动与探究2]物质溶解时的温度变化：溶解硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠。
[小结]物质溶解时可发生温度变化：溶解硝酸铵时温度会降低、溶解氢氧化钠时温度会升高（补充说明溶解浓硫酸时温度也是升高）
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