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(共32张PPT)
第三节 流 程 的 设 计
技术与设计2 第二章
受理信用卡申请的流程设计
接收客户填写的申请表
整理客户申请表及附属资料
检查申请表填写是否符合要求
登记客户信息
核对客户身份证件
上报申请客户电子资料
申请表及资料交接登记
从客户申办手续、流程效率、客户满意度等角度考虑
流程的环节和时序必须设计合理
不同的流程设计，得到的结果在效率和成本方面可能是大不
相同的
一、流程设计的基本因素和步骤
（一）流程设计的基本因素
设计一个流程要首先应明确该流程的设计目标，并考虑事物的性质、内在规律和其他相关因素。
对于工作流程，应该根据工作目标的不同，综合考虑工作效率、工作质量和工作规范等问题
一、流程设计的基本因素和步骤
反复运行5次
全自动洗衣机一般都设计有几个洗衣程序（流程）供用户选择。
对于较脏和难洗的衣物
一、流程设计的基本因素和步骤
反复运行3次
全自动洗衣机一般都设计有几个洗衣程序（流程）供用户选择。
为了提高工作效率，节省用水和时间
一、流程设计的基本因素和步骤
对于工艺流程，应综合考虑设备条件和工艺水平，并以安全生产、节约资源、提高产品质量、保护环境等为目标进行设计。
一、流程设计的基本因素和步骤
（二）流程设计的步骤
1、了解设计的目的，明确设计目标；
2、分析流程的各种因素，确定流程的各个环节；
3、根据各环节之间的关系，确定时序，初步画出流程图；
4、模拟或测试流程的运行情况并进行修改调整；
5、写出说明书。
确定目标，明确任务
分析基本因素
确定时序，划分环节
画出流程图
结束
修改方案
是
否
达到要求
一、流程设计的基本因素和步骤
1、确定目标，明确任务
例：稻谷加工成米的流程
设计稻谷加工成米的处理流程
我们吃的米是稻谷中最里面的部分，因而要去掉稻谷中的各种杂质、糙皮层和稻壳
一、流程设计的基本因素和步骤
2、分析流程的各种因素，确定流程的各个环节
背景知识
稻谷由米、糙皮层和稻壳组成
加工前稻谷经过收获、晾晒、运输和仓储，所以稻谷中含有各种杂质。（泥、沙、草、垃圾等）
稻谷
米
糙米
基本因素分析
砻 谷
碾 米
清 理
1．清理工段
清理工段的主要任务是：以最经济最合理的工艺流程，清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。同时，被清除的各种杂质中，含量不允许超过有关的规定指标。
清理工段一般包括初清、除稗、去石等工序，其工艺流程如下所示：
　　原粮→初清→除稗→去石→ 净谷
一、流程设计的基本因素和步骤
2．砻谷工段
砻谷工段的主要任务是，脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米，并使分离出的稻壳中尽量不含完整粮粒。
砻谷工段的工艺流程如下所示：
　　净谷→砻谷→ 稻壳分离→净糙
一、流程设计的基本因素和步骤
3．碾米工段
碾米工段的主要任务是，碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。
碾米工段工艺流程如下所示：
　净糙→碾米→擦米→凉米→包装→成品
一、流程设计的基本因素和步骤
一、流程设计的基本因素和步骤
3、根据各环节之间的关系，确定时序，初步画出流程图。
1）最终的米有什么要求？
除去稻谷中的杂质，然后脱去稻谷的外壳获得糙米，最后碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成标准的成品米。
2） 整理出的流程图
砻 谷
碾 米
成品大米
清 理
稻 谷
一、流程设计的基本因素和步骤
4、模拟或测试流程的运行情况并进行修改调整
5、写出说明书
稻谷加工流程设计说明
本稻谷加工工艺流程是根据稻谷加工的特点和行业要求，为保证成品米质量，提高产品纯度，减少粮食在加工过程中的损失，提高出米率而确定的方案，在此流程上，可根据实际的稻谷加工数量和经济效益指标，选择合适的设备和加工组合中组成生产作业线。
一、流程设计的基本因素和步骤
从稻谷加工工艺流程中可以知道，流程设计需要明确任务和了解背景，分析其内在性质、规律和相互关系，确定流程的环节和时序，然后画出流程图，并进行必要的说明。
另外，有时还要考虑客观条件、经济效益、顾客的要求、安全和环保等。
二、流程的设计和实践
设计与实践
设计用植物的色素染布的工艺流程
活动步骤
1.确定活动目标；
2.分析背景材料；
3.进行设计；
4.小结与评价。
课本61页
植物染布是人类古老的智慧，植物染料种类繁多，颜色丰富，可以产生无可取代的色泽与深层次美感。現在化学染料已经大量取代了植物染料，我們学习植物染除了是具有物尽其用与资源可持续利用的意义外， 更重要的是对传统历史文化的传承与环境保护的深思。
· 植物色素染布
二、流程的设计和实践
▲台湾的排湾族原住民蓝染棉衣
▲广西隆林，花苗妇女用于染布的植物染料
▲泰雅族服飾，用薯榔染色
二、流程的设计和实践
处理染布
白布泡豆浆～吸取蛋白质
利用豆浆中的蛋白质來帮助吸收色素
· 植物色素染布工艺流程
二、流程的设计和实践
熬煮染液—萃色
各种植物的根茎枝叶（如姜花的根）、橘子皮、紫李子皮、茶叶、咖啡等，都可以作为材料试试看
將材料洗净、切碎后，放入清水中浸泡。
材料放入水中，水刚好盖滿材料即可。 煮30分钟，可煮上2-3次。
过滤染液，將第一.二..三次萃取所得染液混合
二、流程的设计和实践
制作媒染剂——固色
使用盐或者石灰水來制作媒染剂， 將石灰缓缓溶于水中
石灰水中的钙质让色素更固定在布上
二、流程的设计和实践
染色
1、先用工具绑布，制造想要的效果。
二、流程的设计和实践
2.、放入染液中，先浸泡，再熬煮，一次约煮15—20分钟。
二、流程的设计和实践
3、取出布，放入石灰水中进行媒染。不停搅拌约10分钟。
二、流程的设计和实践
4、煮染——媒染——煮染——媒染
反复数次，可使色素更固定在布上。重复次数越多，染色愈深
二、流程的设计和实践
5、染完后取出布，打开，
用大量清水清洗。
二、流程的设计和实践
根据选料不同，可形成各种颜色和花色
二、流程的设计和实践
小结：
基本因素：性质、规律等
工作流程：工作效率、工作质量和工作规范等
工艺流程：设备条件、工艺水平、安全生产、节省资源、提高产品质量、
保护环境等
· 1、流程设计的基本因素
确定目标，明确任务
分析基本因素
确定时序，划分环节
画出流程图
结束
修改方案
是
否
达到要求
· 2、流程设计的步骤
答案：C
解析：流程中各个环节出现的时间顺序有些是可以改变的。
1、下面关于流程的叙述错误的是( )
A.在生产活动中,针对各种不同的生产过程和工艺要求,往往会有相应的流程
B.流程由几个或多个环节组成
C.流程中各个环节出现的时间顺序是不能改变的
D.流程是指若干环节随着时间变化,依序完成的进程
练习题
2、人们邮寄包裹的流程一般是:取包裹单——购买标准包装箱——包装密封——填写包裹单——交寄手续——收回执单。我们看到，它的全部过程，可以分解为若干个小的过程，每个小过程都有明确的任务。我们把这些小过程称为( )
A.步骤 B.时序 C.环节 D.顺序
3、使用高压锅时要先放气再开锅盖，否则有可能引发爆炸。从流程的角度来说，下列观点错误的是（ ）
A．流程的时序都是可更改的B.不可颠倒的时序往往反映了事物的内在规律
C．合理正确的流程引导我们正确做事 D．生活中处处有流程
答案：C
答案：A
练习题
4、对流程表述错误的是（ ）
A.科学的流程等于效率，等于质量 B.某些流程可以通过改变时序达到优化
C.所有流程都是由环节和时序构成的 D.流程只能用流程图来表示
5、关于流程，下面说法正确的是（ ）
A．时序是时间上的先后顺序，流程中的时序是不可以颠倒的
B．流程就是做事的顺序，科学合理的流程就是高效率，就是高质量
C．流程优化往往都是减少环节
D．对学校有组织、有计划、有目的进行期末考试工作的安排，严格来说并不属于流程设计
答案：D
答案：A
练习题

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