资源简介

化学元素与人体健康
教学目标：
1.知识与技能
（1)了解人体的化学元素组成；
（2了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；
（3了解元素在人体内的存在形式，知道常量元素和微量元素；
（4认识到只有均衡饮食，才能保持体内元素平衡。
2.过程与方法
(1)让学生调查市场上保健品，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
(2)认识化学元素对人体的健康的重要性
3．情感态度与价值观
(1)促使学生均衡饮食，树立健康观
(2)逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
教学重点：
一些元素与人体健康的关系
教学难点
将所学知识化为意识，再将意识化为行为。
课时安排
1课时
教学过程
导入：
上节课我们请同学们调查了市面上的保健品，查看它们的标签或说明书，
它们都有哪些主要成分？（广告图片导入）这些广告语，保健品，你知道它
们为人体主要补充什么元素吗？
2、化学元素与人体健康到底有什么关系呢？
新课：
一、人体中的化学元素
（1）（阅读课本讨论、回答）
1、你知道人体中有多少种元素？
2、哪些元素含量较多，哪些较少？
3、一些重要元素和人体的健康关系怎样？
4、怎样合理健康的生活
（2）常量元素与微量元素
1、（投影）人体中含有的元素有50多种，其中含量较多的元素有11种，大于0.01%，称常量元素。
人体中含量前四位的元素是:O\C\H\N
O、C、H、N以水，糖类，油脂，蛋白质，维生素的形式存在外，其他元素以
无机盐的形式存在于水溶液中。调节人体新陈代谢，有些元素是人体组织的重
要材料。
含量小于0.01%，称微量元素
多媒体图片展示
2、（提问）你知道这些疾病与哪些元素有关吗？
二、元素与人体健康的关系
1、一些常见元素的作用
铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘 碘 是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大
氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
2、（提问）你知道这些元素可以通过吃哪些食物来补充吗？
元素种类 食物来源
钙： 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁： 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌： 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘： 海产品、加碘盐
三：有害元素给人类带来的痛苦
（多媒体图片）
1、痛痛病
2、水俣病
3、铅中毒
四、课堂练习
1、试一试（多媒体）在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元
素和有害的微量元素。
2、下列疾病与哪种元素有关？
五、课堂小结：
1、 多媒体图片展示，梳理知识结构；
2、本节课我们重点学习了元素与人体健康的关系，知道了缺少一些微量元素
容易得病，但也不是摄入越多越好。生活中我们要注意营养均衡，不要偏食。
讨论：有的家长喜欢给孩子吃保健品（营养品），你认为这样做有益身体健康吗？

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