资源简介

(共25张PPT)
2.2 流程的组成与描述
通
用
技
术
目 录 CONTENTS
二、
理解流程中环节和时序的意义
三、
学会绘制简单的流程图
一、
知道流程的组成
四、
实践活动
前情回顾流程是一系列连续有规律的活动，这些活动以确定的方式发生或执行，导致特定的结果出现。流程工作流程工艺流程工作流程反映了一件事情、一项任务而进行的一系列有序的工作或活动的全过程。（如高一新生报到、升旗仪式请假、邮寄包裹、去银行存款、取款班级组织联欢会……）工艺流程反映了从原材料投入到成品产出，通过一系列工艺或加工环节，顺序地进行生产或制造某种产品的全过程。（造纸、杯子的生产、玩具的组装、茶叶的制作、电器零部件的制造和整体装配……）
生活中的流程
工业提取镁流程
国防金属——镁怎么获取的？
“国防金属”——镁的提取流程
照明弹
燃烧弹
流程的基本组成
任何流程都包含具体的环节和时序关系
流程：是一系列连续有规律的活动。
一系列活动
连续有规律
（做事的先后顺序）
时序
环节
工作流程的组成分析
输入标题
点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容
是一系列必须做的具体工作内容
工作流程的环节
做这些具体工作内容时所需要遵循的顺序
工作流程的时序
买票
候车
检票
上车
搭乘火车的流程：
组织一次野炊，同学们怎么设计流程？
工作流程的组成分析
时序的特点
这个流程的时序是唯一的吗？
为什么？
搭灶
捡柴
点火
煮饭
洗菜
淘米
切菜
炒菜
20min 20min 3min 3min 30min 10min
5min 20min
收拾卫生
10min
吃饭
5min
花了126min
串行工序
工作流程的组成分析
环节的特点
这些环节还可以再分解吗
环节一定要这样划分吗？
煮饭
搭灶
捡柴
20min
20min
点火
淘米
3min
洗菜
切菜
10min 5min
炒菜
20min
30min
3min
收拾卫生
吃饭
10min
5min
并行工序
准备阶段
打扫阶段
吃饭阶段
烹饪阶段
实践活动
活动
目的
50%
制作奶茶
通过制作奶茶的过程，理解工艺流程的环节时序
做奶茶的原料、工具、方法和过程如下一页所示
过程
将适量的白糖和红茶倒入锅中
第一步
将锅中的白糖炒至焦黄冒泡泡
第二步
加入纯牛奶并加热至沸腾
第四步
用漏勺将茶叶过滤掉
第五步
自制奶茶流程
加入适量并加热至沸腾
第三步
奶茶倒入杯中，加入珍珠
第六步
工作流程的组成分析
输入标题
点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容点击添加主要文字内容
是具体的处理或加工内容和所需要的技术或工艺要求，并对应着相应的设备、装置和过程
工艺流程的环节
是生产和制造过程的反映
工艺流程的时序
流程的描述
环节
时序
流程的表达方式是多种多样的，有方框流程图、文字表达、表格表达、图示表达、模型表达、动画演示。为了使流程的描述清晰可见，我们一般采用流程图来表达流程。
最简方框流程图
白糖红茶倒入锅中
将茶叶过滤来
炒至焦黄冒泡泡
加入纯牛奶烧开
加入适量水烧开
倒入杯中加入珍珠
方框流程图
环节
检测点或决策点（选择/判断）
开始/停止
时序
开始
注射青霉素的流程
是否过敏
皮试
否
是
观察20min
打针
结束
绘制流程图
某公司的招聘程序：
在招工前要明确招工事宜，学历要求本科及以上。如果是研究生及以上学历，则直接进入面试，面试成绩合格者被录取，成绩不合格不予录用；如果是本科学历，则需要先参加笔试，不合格则落聘，合格者进入面试，面试成绩合格者被录取，不合格则落聘。
落聘
本科以上学历
开始
明确招聘事宜
否
是
面试
面试成绩合格
录用
否
参加笔试
笔试成绩合格
是
否
落聘
是
练习绘制流程图
某批次谷物进入进料斗后，经提升机里的水分检测仪检测水分，若达标，则进入排粮管打包。若不达标，该批次谷物送往干燥仓烘干，再次被送往提升机检测，直到水分达标。
请根据以上描述的流程，绘制其方框流程图。
图示表达
文字表达
可乐鸡翅制作流程
步骤1：在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两 勺料酒10ml腌至少两小时。
步骤2：锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的 水一个个冲洗掉浮沫，沥干。
步骤3：用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净。
步骤4：把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。
步骤5：用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。
步骤6：一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮、一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
步骤7：炖至汤汁收浓，出锅。
表格表达
动画演示
模型表达
流程的作用
生活中处处有流程．人类的生产、生活活动都是按照一定的流程进行的．流程（process）反映了一定的时序(time series)，体现了一定的环节(phase)合理的流程安排有利于提高生产效率，使生活变得有序合理．
怎样设计自己今天的流程？
怎样设计自己高中的流程，
你将怎样设计自己的人生流程，
何尝不是一个流程，
我们每个人的生命历程，
课堂总结
环节
时序
分法不一
可分解
可颠倒
不可颠倒
可同时进行
流程的组成
流程的描述
方框流程图
文字表达
图示表达
模型表达
动画演示

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