资源简介

《彬彬有礼我用餐》教学设计
科目：综合实践
年级：二年级
主题：彬彬有礼我用餐
教学目标：
通过故事、儿歌和行为示范等形式，让学生了解并学会中餐的基本用餐礼仪。
通过现场讲解了解西餐的餐具使用和西餐的基本用餐礼仪。
教学过程：
中餐基本用餐礼仪
故事引入
动画故事：文明用餐懂礼仪。
小兔子到小花猫家里吃饭。小花猫不洗手、站在椅子上夹菜、边吃边玩具、满嘴食物就讲话，而小兔子自觉洗手，文明用餐。
设计意图：自制手绘动画，引起学生的兴趣，引入用餐礼仪的话题；对比小花猫和小兔子的行为，直观感受不文明行为和文明用餐的行为。
文明用餐礼仪示范
用餐礼仪第一条，就坐的姿势。
吃饭时，不要弯腰弓背、用嘴巴去靠近桌上的饭碗，也不要把用肘放在餐桌上，不要趴在桌子上吃饭。
儿歌：双脚放平坐端正，吃饭把碗端起来，
手肘不要放桌上，文明用餐最可爱。
用餐礼仪第二条，餐具的使用。
用餐时，筷子不能交叉放在碗上、更不能竖着插在饭里，夹菜时，筷子不能长时间在菜盘上方巡游，更不能在菜盘里挑挑捡捡。
儿歌：夹菜时，不巡游，不挑捡，放筷子，不交叉，放碗边。
用餐礼仪第三条，用餐的声音。
吃饭时，咀嚼不要发出太大的吧唧的声音，喝汤时，不要发出太大的哧溜的声音。不要用筷子敲打饭碗发出叮叮的声音，不要用勺子和汤碗碰撞出铛铛的声音。还有，不要嘴巴里满是食物的时候和别人说话。
儿歌：细嚼慢咽用餐声音别太大，轻声细语咽下食物再说话。
设计意图：从就坐的姿势、餐具的使用和用餐的声音三个方面做文明用餐的行为示范；每个方面都用儿歌总结，让学生更容易理解，更便于记忆。
西餐的用餐礼仪
西餐的餐具使用
认识西餐的餐具
餐具的使用：切肉用刀子、吃面用叉子、喝汤用大勺子、吃沙拉和甜点用小号叉子或勺子等
设计意图：西餐的餐具与同学们常用的中餐的筷子等餐具是不一样的，介绍西餐的用餐礼仪时，首先介绍西餐的餐具，分别介绍并示范刀、叉、大勺子、小勺子等餐具的使用。
西餐的用餐礼仪
餐巾，是用来放在餐盖上的，这样食物就不会弄脏衣服了。
西餐的用餐顺序是开胃菜、汤、主食、附餐。吃开胃菜时，我们要用小号叉子；喝汤时，用大勺子；吃主食时，用刀和叉； 吃附餐时，沙拉或甜品都可以用小号叉子或勺子。
设计意图：要西餐厅实景拍摄，现场体验西餐的用餐顺序和用餐礼仪；在西餐用餐过程中按顺序示范西餐餐具的使用，加深学生的理解和记忆。
拓展延伸
不同的国家有不同的饮食文化和不用的用餐礼仪，你还想了解哪些国家的用餐礼仪呢？快和爸爸妈妈一起在网上或书中寻找你感兴趣的用餐礼仪吧。
设计意图：了解了中餐和西餐的用餐礼仪后，引导学生在网上或书中了解更多的国家的用餐礼仪，如日料、泰餐等，不同的国家有不同的饮食文化和用餐礼仪，同学们可以打开视野，去了解世界各地的用餐礼仪。

展开更多......

收起↑