资源简介

溶液的形成（第2课时）
一、教学目标
（一）知识与技能
1．知道乳浊液和一些常见的乳化现象；
2．认识NaCl、NH4NO3、NaOH三种典型物质在水中溶解时溶液温度的变化；
3．练习观察、记录和分析实验现象。
（二）过程与方法
1．通过对比实验了解洗涤剂的乳化作用；
2．通过设计探究多种物质溶于水时的热现象实验方案，初步形成从多角度、多方面来认识同一问题的方法。
（三）情感·态度·价值观
1．通过认识乳化作用感受到生活中处处体现着化学的存在；
2．通过探究物质溶解于水时的热现象，体验探究的乐趣并培养创新的精神。
二、教学重点
溶解过程中的吸、放热现象、乳化现象。
三、教学难点
探究物质溶解时溶液温度的变化。
四、教学准备
演示实验用品：地步用石蜡粘着一小木块的烧杯、NaOH固体、水、玻璃棒、药匙。
学生实验用品：三只各装有50mL水的烧杯、三份质量相同的固体NaCl、NH4NO3、NaOH、药匙、温度计、投影仪。
五、教学过程
环节 教师活动 学生活动 设计意图
新课引入2分钟 教师演示趣味实验：向烧杯（底部用石蜡粘有塑料片）中注入半杯水，加入三匙NaOH并不断搅拌。教师：你观察到了什么现象？这可能是什么原因呢？过渡：那么同学们猜想的对不对呢？这就是今天我们要学习的溶解时的吸热或放热现象 认真观察实验，并惊奇的发现烧杯底部粘着的塑料片下来了。有一部分学生猜想可能是NaOH溶于水后溶液温度升高，石蜡融化，塑料片就掉下来了 创设实验情景，激发学生的兴趣。
指导学生阅读p29的探究实验，在此提示学生该实验的实验目的。老师提问几位学生的实验方案，并对不足之处作出评价，然后让其他学生予以修改。用投影展示实验方案[投影]（1）取三只烧杯，各加入50 mL蒸馏水并用温度计测量其温度。（2）分别将两药匙NaCl、NH4NO3和NaOH加入上述三只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。（3）计算溶解前后液体的温度变化，并填入实验记录表。物质溶解时的温度变化水中加入的溶质NaClNH4NO3NaOH加入溶质前水的温度/℃加入溶质后溶液的温度/℃溶溶解现象（吸热或放热）小组按照实验方案完成实验板书：NaCl溶于水溶液的温度变化不大；NH4NO3溶于水时吸收热量；NaOH溶于时放出热量。 学生根据p29的实验用品以及老师提出的实验目的明确的写出实验目的、实验方法（步骤）、实验简易图。完成后同学间相互交流实验方法，相互借鉴。学生认真体会实验方案，注意到水和溶质的用量对实验结论的影响。动手操作实验过程中可能有学生操作不规范，让他们及时改正实验结束填写试验报告，小组间交流所得到的结论 实验目的和实验用品对学生设计方案有提示作用。让学生自主参与实验，可以培养学生的合作与竞争意识，而且不但训练了学生的动手实验能力，又可以体验实验探究的乐趣。
[过渡]接下来我们来解决生活中的一个实际问题，沾有油污的衣服和餐具用什么来清洗？追问：那么这个过程是我们学过的溶解的的原理吗？要想明白这个道理我们首先应该知道什么是乳浊液 小组讨论，很快有学生回答：用洗涤灵学生陷入沉思，有学生提出说：“好像不一样吧”提示学生注意观察加入洗涤剂前后的区别学生观察实验现象 由学生生活中熟悉的问题引出乳浊液和乳化现象的学习
演示实验：分别将植物油加入装有水的两支试管中振荡，现在形成的混合物是溶液吗？那么与溶液的特征作一下对比吧板书：小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 学生观察实验现象，肯定的回答不是。学生总结不同之处，不均一，不稳定。 通过与溶液概念的对比得出乳浊液的概念
追问：此时我如果把试管中的油水混合物直接倒出来，能把试管中的油洗干净吗？为什么呢？老师进一步解释，因为油遇到水，及时振荡，但也很快分层，所以油不能完全随水一起流走。 不能，因为油不能溶于水 由乳浊液的概念让学生明白水不能洗掉油的化学道理。
追问：到底应如何洗干净试管中的油呢？老师根据学生的提议，向一支试管中加入了洗涤剂，并用力振荡跟没加洗涤剂时有什么区别老师解释洗涤剂的作用使油分散成更小，更多的小油滴分散到水中，并延长它们聚成大油滴从水中分离出来板书：乳化：洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油滴，从而使油和水不再分层，这种现象叫做乳化。洗涤灵这类其乳化作用的物质叫做乳化剂。展示一些体现乳化作用的图片 学生立即反应答道加入洗涤灵，学生注意观察加入洗涤剂的试管学生发现油没怎么从水中分离出来 根据对比实验了解乳化作用与溶解的区别了解生活中的乳化现象
课堂小结2分钟 一、溶解过程中的吸放热现象有的物质溶解时，溶液的温度降低，如硝酸铵溶于水。有的物质溶解时，溶液的温度升高，如氢氧化钠溶于水。有的物质溶解时，溶液的温度不变，如氯化钠溶于水。溶解过程中的吸放热现象，可以用来鉴别物质，也可以用来解释有些物质溶解时所发生的现象。二、乳化现象1．乳浊液2．乳化作用3．乳化剂4．乳化作用在生活中的应用

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