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课题一 溶液的形成 （第二课时）
一、教学目标
（一）知识与技能
1．知道一些常见的乳化现象。
2．探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。
3. 学习由表及里，由宏观现象到微观粒子变化的化学学科思维方式。
（二）过程与方法
让学生在实验探究中学习科学和科学实验的方法，练习观察、记录和分析实验现象，初步学会简单实验的设计。
（三）情感态度与价值观
1．知道溶液是一类重要的物质，在生产和生活中有重要的应用。并用所学的知识解决一些生活中常见的问题，树立学知识、用知识，化学终将走向社会的正确观念。
2．感受生活中的化学，发展学习化学的兴趣；在小组讨论与探究实验中体会交流与合作在学习过程中的重要作用。
二、教学重点
1、乳化和溶解的区别
2、如何引导学生从微观角度分析溶解过程中的放热和吸热现象。
三、教学难点
物质在水中溶解溶液温度变化的实质
四、教学准备
教学设备（投影仪，计算机）、植物油、洗涤剂、大理石、熟石灰、水、玻璃棒、药匙、试管若干、胶头滴管等
五、教学过程
（一）复习引入
判断下列说法是否正确，若不正确，加以改正
1、凡是均一、透明、稳定的液体都是溶液。
2、溶液是均一、透明、无色的混合物。
3、溶质必须是固体。
4、只有水才能做溶剂
5、98%的硫酸溶液中水做溶质，硫酸做溶剂。
6、食盐水和蔗糖水混合后仍为溶液
7、所有的溶液都是由一种溶质和一种溶剂组成的。
8、溶液都是均一、稳定、无色透明的液体。
（二）活动探究
[活动与探究] 物质在水中的溶解情况相同吗？
完成下列实验，观察并记录实验现象
现象
5、大理石 + 水
6、熟石灰 + 水
根据上述实验，你可以得到的结论是： 。
【讲授】 物质的溶解性
1、溶解性：一种物质溶解在另一种物质里的能力称为溶解性。
2、影响物质溶解性的因素：溶质、溶剂的性质
（1）不同的溶质在同一溶剂中的溶解能力是不同的；
（2）同一物质在不同溶剂中的溶解能力也是不同的。
[活动与探究] 物质溶解时的吸热或放热现象
取少量氯化钠（NaCl）、硝酸铵（NH4NO3）、氢氧化钠（NaOH）加入试管中，向其中注入1/3试管体积的水，振荡，观察并记录实验现象，完成下表。
现象 用手触摸
氯化钠 + 水
硝酸铵 + 水
氢氧化钠 + 水
根据上述实验，你可以得到的结论是： 。
【思考】同样是溶解过程，为什么有的吸收热量，有的放出热量？
溶质溶于水时温度变化的实质：在溶解过程中发生了两种变化，一种是在水的作用之下，溶质的分子（或离子）被拆开，向水中扩散，这一过程吸收热量。
另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，结合成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。
【结论】
不同的溶质，这两种过程吸或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生了变化。
有的溶质溶解时，扩散过程吸收小于水合过程放出的热量，表现为溶液的温度升高，此溶解过程向环境放出热量；反之则溶液的温度降低，此溶解过程从环境吸收热量。
【小结】（1）浓硫酸、NaOH、生石灰溶于水温度升高；
（2）NaCl等溶于水温度不变；
（3）硝酸铵NH4NO3等溶于水温度降低。
【思考】如果没有温度计，你如何设计实验方案来探究溶解时的吸热、放热现象，你能设计出几种方案。
可供选择的用品有：烧杯、玻璃棒、广口瓶、单孔塞、玻璃导管、橡皮管、U型管、玻璃片，NaCl、 NH4NO3、NaOH
[活动与探究] 水和油的小实验
现象 用水冲洗后试管是否干净
振荡前 振荡后 静置后
水和植物油
水和植物油及洗涤剂
【思考】植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不稳定的，静置后会分层；洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
【讲授】
1.乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物
2.乳化现象
洗涤剂去污原理：洗涤剂具有乳化功能，能将油滴分散成无数细小的液滴，随水流走。
3.区别: 汽油（或酒精）去污原理
汽油（或酒精）能溶解油污。
4.生活中常用的乳化剂：肥皂、洗洁精、洗涤剂等
（三）作业布置
（四）教学反思

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