资源简介

《酸碱指示剂与牙齿健康》教学设计
科技课能够激发学生科学研究的兴趣，提高学生的研究能力。同时，能够丰富学生的课外生活。本节课，我依据学生关心的牙齿健康，主要研究酸碱指示剂的用途以及自制酸碱指示剂的方法。通过本节课的学习，学生能够了解牙齿酸蚀症的成因，保护的方法，养成良好的饮食习惯。同时，通过分组实验，锻炼学生的科学研究能力，动手操作的能力，以及小组合作的意识和能力。
一、教学目标
学生初步了解酸碱指示剂以及它的作用，学会利用酸碱指示剂测定物质的酸碱性
2、学会利用生活中常见的物质自制酸碱指示剂
3、了解牙齿酸蚀症形成的原因，以及防止的方法
4、初步了解科学研究的方法及重要意义，提高学生科学研究的兴趣和能力
二、教学重难点
了解酸碱指示剂的用途和制法
理解酸性物质和碱性物质之间的作用
三、教法
本节课主要采取实验探究、讲授、问题引导、分组实验、多媒体辅助等方法进行教学
四、学法
本节课学生通过实验操作、现象观察、讨论交流、小组合作、分析概括等方法进行学习
五、课前准备
白醋与酸碱指示剂反应实验
紫包菜汁的萃取实验
饮料酸碱性的测定实验
苏打水与加了酸碱指示剂变色的雪碧反应实验
六、教学过程
四、教学过程
教学 环节 教师活动 学生活动 设计思路
新课 导入 学生自学，获取新知 实验探究，得出结论 课堂 小结， 学以 致用 一、播放两张照片 师：每个人都希望自己牙白似玉，一口洁白健康的牙齿不仅能使你的笑容更美丽，也能使你吃东西更香甜。大家笑一笑，老师看看你们的牙齿怎么样。 师：同学们的牙齿都很漂亮，但是和下面的牙齿相比，谁的牙齿更美？ 生：照片上的（我的） 师：如果牙齿变成这样呢？还漂亮吗？ 生：不漂亮 师：牙齿之所以变成这样，是得了一种叫酸蚀症的病。它的形成与同学们非常喜爱的碳酸饮料有关，下面请看一段视频，了解酸蚀症是碳酸饮料中的什么物质造成的？ 二、播放视频 师：酸蚀症是由饮料中什么物质造成的？ 生：酸性物质 师：原来酸性物质会对我们的牙齿造成这么可怕的伤害啊，请你想一想，我们平时的饮食需要注意些什么呢？ 生：我们应少喝碳酸饮料（少吃酸性食物） 师：除了碳酸饮料外，其他的酸性食物我们能多吃吗？ 生：不能 师：对，我们应该少吃酸性物质。 师：那你觉得平时，哪些食物应该少吃呢？ 生：柠檬，橙子，山楂，梅子等 师：为什么呢？ 生：应该他们都是酸性物质 师：同学们是根据什么来判断他们是酸性物质的呢？ 生：他们都有酸味 师：我们喝的雪碧有没有酸味？它是否含有酸性物质呢？ 生：没有 师：我们怎样检验哪些食物中含有酸性物质呢？请自学下面的一段资料 三、提供资料 师：请一个同学阅读这段资料 生：石蕊是一种常用的能够检验出酸碱性的物质。它是一种色素，在中性环境下是紫色的，但是在遇到酸性物质的时候会变成红色，而遇到碱性物质的时候会变成蓝色，像这样的能够在酸性或碱性环境下变色的物质我们称之为酸碱指示剂。 师：资料显示，紫色石蕊具有什么性质？ 酸红、碱蓝、中性紫色 师：石蕊是不是真如资料上所说，遇到酸会变红呢？下面我们用厨房中常见的白醋来验证一下。 四、活动与探究 活动探究一：白醋与石蕊的反应 打开一瓶白醋，请学生闻气味，尝味道 师：白醋是什么味的？ 生：酸味 师：这是因为白醋中含有醋酸这种酸性物质，下面请一位同学阅读实验步骤。 生：取2支试管，分别加入紫色石蕊试液，其中一支加入白醋，比较两支试管的颜色 紫色石蕊试液 师：请说说你观察到的现象 生：滴加白醋的紫色石蕊试液变红了 （师：两支试管，你只说了一支试管中的现象，那另一支试管呢？ 生：不变色 师：这是老师设计的一组什么实验？ 生：对比实验 师：对比试验能够得出更准确的结论，那你得出什么结论呢？） 生：紫色石蕊试液遇酸变红 活动探究二：紫甘蓝汁的萃取 师：实验证明，用紫色石蕊试液可以检验出食物中是否有酸性物质，但是我们家中没有石蕊试液该怎么办呢？，没关系，在我们身边也能找到类似石蕊这样的物质，例如紫甘蓝。下面我们就首先来萃取一瓶紫甘蓝汁吧，请大家阅读萃取步骤。 步骤： 1、将小烧杯中的紫甘蓝全部倒入研钵中，再用量筒量取20毫升酒精，也加入研钵中 2、将研钵中的紫甘蓝充分研碎， 3、在小烧杯口盖上双层纱布，将研钵中的液体倒在纱布上过滤 4、再次量取20毫升的酒精倒入研钵中，继续研磨，然后将研钵中的液体再次倒在纱布上，过滤。 5、将烧杯中的紫甘蓝汁倒入写有紫甘蓝汁标签的滴瓶中 师：下面请小组内的各位同学合作萃取一瓶紫甘蓝汁吧 活动探究三：验证紫甘蓝汁遇白醋是否能变色 师：同学们已经得到一瓶紫甘蓝汁了，究竟它遇酸能否变红呢？我们可以用什么来检验？ 生：白醋 紫甘蓝汁 师：通过实验，你得出的结论是什么？ 生：紫甘蓝汁遇酸性物质也能变红， 师：那好，接下来，我们就分别利用紫色石蕊试液和紫甘蓝汁来检验常见食物中，哪些含有酸性物质吧。 活动探究四：分组利用石蕊试液和紫甘蓝汁测定常见饮料的酸碱性 师：请1到3组的同学利用紫色石蕊试液，4到6组同学利用紫甘蓝汁分别测定下面饮料的酸碱性 步骤： 1、先将柠檬汁和橙汁分别挤到两个烧杯中，图中的六种液体按顺序依次加入到六支试管中 2、分别滴加紫色石蕊试液或紫包菜汁 橙汁 柠檬 雪碧 白开水 苏打水 牙膏水 师：上面六只试管中的液体变成了哪几种颜色？请将它们分类 生： 1—3号变红 4号不变 5、6号变蓝 师：他们分别显什么性？ 生：橙汁、柠檬汁、雪碧显酸性、4白开水显中性、苏打水饮料喝牙膏显碱性 师：实验证明雪碧虽然没有酸味，但是也含有酸性物质。对此，同学们有什么看法呢？ 生：这说明我们依靠酸味来判断它是否含有酸性物质这种方法是由缺陷的。检验物质的酸碱性最好还是用酸碱指示剂。 活动探究五：将苏打水加入到变色的雪碧中 师：有些酸性物质，例如橙子、柠檬，虽然对牙齿有害，但由于本身营养丰富，我们是应该多吃的。那么这个矛盾怎样解决呢？带着这个问题，请完成下面一个实验。 师：如果将碱性的苏打水加入到变红的雪碧中，会发生什么变化呢？ 生：雪碧中红色消失了 师：这个现象说明了什么？ 生：酸性物质被碱性物质反应掉了 师：现在对于上面的矛盾，同学们有什么看法呢？ 五、小结 师：通过本节课的学习，说说你有哪些收获？你觉得我们可以怎样保护牙齿呢？ 请和你小组的同学分享 六、结束语 通过本节课的学习，老师希望同学们能够养成健康饮食和认真刷牙的习惯，祝每一位同学都能有一口洁白，健康的牙齿，每天笑口常开！谢谢！ 学生观看视频，并记录 阅读资料，了解酸碱指示剂的作用及变色情况 学生分组验证白醋与石蕊的反应，写下实验结论：石蕊试液遇酸会变红 学生仔细阅读萃取步骤，然后分组完成紫甘蓝汁萃取实验，获得紫甘蓝汁，装入试剂瓶 学生讨论设计实验，进行实验，得出结论 分组完成实验、观察现象对比、分析 得出结论 生： 1、1—3号试管中溶液变成红色，4号仍然是紫色，5、6号试管中溶液变成蓝色 2、前3中饮料我们平时要少喝，因为含有酸性物质，会造成牙齿酸蚀症。 学生讨论，展示。 利用两张照片之间鲜明的对比，震撼学生，能够迅速引起学生的好奇心，激发他们研究的热情 利用一段视频，引入酸性物质对牙齿的腐蚀作用，更有说服力 学生自学，获取信息，培养学生的自学能力 通过五个分组探究活动，逐步让学生体验酸碱指示剂检验酸性物质的作用，体现本节课学习的意义，并了解我们为什么一定要刷牙的意义，这个环节是本节课的重点，能够锻炼学生的科学探究能力，提高他们科学素养，并培养对科学的浓厚兴趣。 总结本节课的收获，改正不良习惯
七、板书：
酸碱指示剂与牙齿健康
一、常见酸碱指示剂即作用
酸蚀症——酸性物质——石蕊试液——酸红、碱蓝、中性紫
二、自制酸碱指示剂
紫甘蓝汁
遇酸变红
三、常见饮料的酸碱性
柠檬、橙汁、雪碧 显酸性
开水 显中性
苏打水、牙膏水 显碱性
四、少喝酸性饮料，喝完后要及时漱口或刷牙
八、教学小结

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