资源简介

化学元素与人体健康教学设计
教材分析
本课题人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。
学情分析
对于化学元素与人体健康的课题，学生已有的知识来自于生活中补钙的经验，从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等广告，有了这些基础，学生对于本课题的内容应该不难理解。学生容易出现的问题是学习时不够重视。学生通过学习本课题可以对化学元素与人体健康的关系有更加深刻的人生。
教学目标
1、知识与技能
了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
2、过程与方法
初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。
3、情感态度与价值观
逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
重点和难点
无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教学过程
引入新课
多媒体展示五幅图片让学生认识到一些化学元素在人体中的重要性。
（补钙、补碘、补锌、补铁等）
活动一：观察与思考
屏幕投影 学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅 ； 第二幅 ； 第三幅 。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：大脖子病、佝偻病、龋齿）

思考 你知道引起这种疾病的原因吗？
引出课题 课题2 化学元素与人体健康
阅读教材 指导学生阅读教材P985内容，并思考下面的问题。
（1）组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？
（2）常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
（学生阅读和课堂交流）
投影一 人体中元素的存在形式
人体中除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。
以无机盐形式存在的元素按照含量分为：常量元素和微量元素。
小结 能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
过渡 下面着重讨论常量元素钙、钠、钾对人体健康的影响。
活动二：活动与探究
投影二 元素对人体健康的影响
1、钙
阅读教材引导学生阅读教材P98内容，积极讨论，并引导学生得出：
钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
2、钠、钾

交流展示：（1）钠元素对人体的重要作用；
（2）钾元素对人体的重要作用。
学生阅读：了解人体内的微量元素在人体内的重要作用。
教师展示一些微量元素在人体内的重要作用。
1、铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。
摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。
2、锌
锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。
3、碘
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。
4、硒
硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。
5、氟
氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。
氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患氟斑牙，如果再多，会患氟骨症等系列病症。
活动三：讨论并交流
教材P100讨论题：
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
活动四：课堂练习
1、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）
A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾
2、据调查北方人患高血压的比例远远多于南方人，导致高血压的原因是北方人食用了含较多某种元素的食物，这种元素是（ ）
A 、钙元素 B 、锌元素 C 、钠元素 D 、铁元素
课堂小结、布置作业
小结：本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系没，知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的保证。
布置作业：1、《能力培养与测试》
2、网络查找：我国有哪几种地方病，是由什么原因引起的？

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