资源简介

(共34张PPT)
第十课 绿色食品与健康
川教版五年级上册
教学目标
3、知道食用绿色食品的好处。
1、知道什么是绿色食品。
2、知道绿色食品的标准。
4、知道绿色食品与生态环境质量的关系。
新知导入
08年兰州市首例
肾结石婴儿发现
用生石灰处理皮革废
料，熬制成工业明胶
劣质油，回收食用油、
反复使用的炸油
哪天你们扔了双破皮鞋，
转眼就进你们肚子了
你喜欢的食物？
你喜欢吃这些吗？
俗话说“民以食为天，食以安为先”，如何守护舌尖上的安全呢？
你知道吗
新知讲解
一、健康小问号
环境污染引发的食品安全问题已成为公众关注的焦点。食物中含量超标的有毒、有害物质严重影响了人们的身体健康。人们越来越意识到食品安全的重要性，无公害产品、绿色食品和有机农产品受到人们青睐。
说说看
我们每天喝的牛奶，吃的米饭、蔬菜，做饭用的食盐等等……是“绿色食品”吗？你是怎么知道的？
了解程度
什么是绿色食品？
新知讲解
二、健康小博士
绿色食品是指产自生态环境良好，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质、营养，并使用专用标志的食用农产品及加工品。
绿色食品标志
由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
绿色食品标志
天然食品
都是绿色食品？
　　环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”并不能等同于无污染、无公害的绿色食品。
绿色食品的质量标准
以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心
产地环境质量
生产技术标准
最终产品标准
包装与标签标准
贮藏运输标准
其他相关标准
绿色鸡肉的生产过程
养鸡场应选在地势较高、采光充足和排水好的地方。要保证场地隔离条件良好，土壤、空气和水质达到规定的标准。
鸡舍应符合卫生要求，不含有毒有害物质，并且有完善的消毒设施。
饲料及饲料添加剂的选择和使用，必须符合》绿色食品：饲料及饲料添加剂使用准则》。
包装选材环保，贮存过程规范，避免受到污染，以保证食物品质。
药物残留量以及重金属含量、菌落总数、大肠杆菌数、沙门氏杆菌数都应当符合标准，做到检疫合格。
说说看
我们为什么要吃绿色食品呢？
新知讲解
三、健康小贴士
无污染、安全、优质和营养是绿色食品的特征。食用绿色食品，对我们的身体健康十分有益。
能够保证食物中的营养成分。
01
无激素、无添加剂，有利于身体的正常生长发育。
02
无农药、无化学肥料的污染，食用它不会对人体造成伤害。
03
食用绿色食品的好处
开发"绿色食品"（无污染食品）对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人民身体健康，增加农产品出口创汇，都具有现实意义和深远影响。
绿色食品与生态环境质量
绿色食品原料生长地的生态环境质量，是影响绿色食品质量的最基本因素之一。
动物和植物的生活环境受到污染，就会直接影响动物和植物的生长发育。污染物会通过水、土壤和大气等转移到动物和植物体内，导致食品原料污染，最终危害人体健康。
绿色食品与生态环境质量
新知讲解
四、健康小链接
无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志，统称“三品一标”。
你分得清有机食品、绿色食品、无公害食品吗？
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。
“三品一标”是农业进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。
要贯彻食品安全法，完善食品安全体系，加强食品安全监管，严把从农田到餐桌的每一道防线。
——习近平
新知讲解
五、健康小行动
根据“三品一标”图标，调查学校附近的市场或超市出售的食品，判断哪些是安全优质农产品。
×
√
绿色食品倡议书
健康是人类生存的本钱。但是近年来，瘦肉精、青大米、地沟油、毒牛奶、等“问题食品”之多，造成恶果严重，已到了谈“食”色变的地步。为了让同学们养成良好的饮食习惯。为此我们倡议：
课堂总结
为了更健康的生活，我们应该关注绿色食品生命与健康的学习，只有健康的生活方式，才能保证我们有序的生活。
板书设计
1.什么是绿色食品？
绿色食品与健康
2.绿色食品的标准
3.食用绿色食品的好处
4.了解“三品一标”
课堂练习
1.绿色食品是指 （ ）
A.绿颜色的营养食品 B.有叶绿素的营养食品
C.经济附加值高的营养食品 D.安全、无公害的营养食品
D
2.绿色食品实施“从土地到餐桌”全程质量控制，主要环节有( )。
A.产地环境监测 B.生产过程控制
C.产品质量检测 D.产品包装、贮藏、运输管理
ABCD
谢谢
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