资源简介

《水果拼盘的制作》教学设计
一、教学目标：
知识目标：
让学生懂得合理地、科学地食用各类水果对身体有什么好处。
能力目标：
1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。
2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
情感目标：
通过认识水果对人类身体健康的重要作用，增强对水果的喜爱。
二、教学难点和重点：
重点：掌握水果拼盘的制作方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。
三、教学准备：
学生活动准备：各类水果若干、水果盘子、一次性手套等。
教师准备：课件、实物展台、水果刀若干。
前期准备：
创设情境，引入新课
师：同学们，你们在课间餐是不是每天都有吃水果啊？
你们能说出多少种水果的名字？
看来同学们认识的水果可真不少呢，那我们就一起来猜猜水果，老师出谜语，看你们能不能猜到是哪种水果？
衣服有绿又有红，味道酸酸又甜甜，多多和它做朋友，小脸红红人人爱。【谜底】:（苹果）
身穿黄衣裳， 弯弯像月亮 兄弟排一起， 个个甜蜜蜜。【谜底】:（香蕉）
身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。【谜底】:（西瓜）
身上有节不是竹，粗的能有锄把粗，小孩抓住啃不够，老人没牙干叫苦。【谜底】:(甘蔗)
（二）一起来说说
1.你们知道，多吃水果都有一些什么好处吗？学生回答。
2.很多人吃水果都有哪些误区呢？
3.营养专家说了，水果营养丰富，但多种水果搭配营养能更加全面，你们知不知道，什么东西就很好地解决了这个问题呢？（生：水果拼盘。）今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。
（三）欣赏水果拼盘的艺术
1.（课件播放各式各样的水果拼盘图片）同学们，这一个个的水果拼盘看起来是不是特别好看，还让你口水直流啊。
2.为什么你们会觉得它好看呢？（色彩缤纷、各种形状的水果、小动物的形状很可爱）
3.那同学们有没有发现，每一个水果拼盘都有它自己的主题啊（同学们观看图片，分析每个水果拼盘的主题或名称）
（四）巧做水果拼盘
师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？我们现在自由分成9个小组，分好组后讨论本组的水果拼盘主题、名称、内容，并设计好拼盘初稿。
明确制作水果拼盘需要准备的材料，包括一次性手套、水果盘、水果等，明确小组成员分工，每人负责带哪种材料，画初稿，做拼盘、汇报展示等。
现场制作：
制作水果拼盘
1.限时15分钟；
2.要求设计美观有创意，多种水果搭配；
3.切水果时小心水果刀不伤手！！！切不开一定要告诉老师，不要硬切！
4.制作方法：切割形状（条状、块状、三角）——搭配、摆放
师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心？但在制作之前老师还有几点要求：
（播放课件——制作时的注意事项） 注意事项：
（1）讲究卫生：要做到手要洗干净，水果要洗干净，准备的其它材料统统洗干净。吃完后要注意保洁，自己的垃圾自己处理干净。
（2）注意安全：刀要拿好放好，使用时要小心操作，注意不要伤着自己或他人。（禁止手拿刀具离开座位或拿刀玩耍）。
师：希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。好，我宣布：水果拼盘制作现在开始。
5.学生按老师要求进行设计、制作。
6.师巡视、指导。
（二）课堂展示
师：制作时间到，看你们的一双巧手，制作出了多么别致的水果拼盘！下面我们请每一小组派代表上台来介绍你们的作品，好不好？
学生上台摆放作品，一一介绍，介绍完在黑板写上本组水果拼盘名字；
端着作品到各个小组走一圈；
与本组水果拼盘拍照留念。
（三）我是小小评委家
1.师：各位“评委们”！排好队，咱们开始——评分，
（1）评比采用投票的方式，每个同学轮流到黑板，在想投票的水果拼盘名称下划横线，票多者胜利；
（2）每个同学有两票，不投本组的水果拼盘；
（3）投票标准：有创意、美观、材料丰富、制作难度大。
4.老师宣布结果。
（五）课堂小结
同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
教学反思：没有考虑到细节，让学生自带水果刀是很危险的事，不少家长也有跟班主任反映，给班主任也造成了麻烦，今后备课一定要将各个细节都考虑进去。另外，学生制作水果拼盘花费时间太长，导致后面的展示与评比环节未能有序开展，有些缺失总结。且大部分学生制作水果拼盘过程中也未能做到卫生保洁，但学生在活动过程中都非常开心，这也算是一种收获吧。

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